Окрошка - одно из самых любимых блюд в жаркий период. Именно поэтому хочется найти такой рецепт, который понравился бы всей семье. Вашему вниманию представлена моя любимая окрошка - на мясном бульоне. Если решитесь попробовать - не останетесь равнодушными.
Шаг 1
Говядину вымойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Следите, чтобы пена при закипании была сразу снята, иначе бульон будет не прозрачным. Добавьте соль, уменьшите нагрев и варите до готовности мяса, примерно 1 час. выньте мясо из бульона, остудите и нарежьте кубиками. Бульон процедите, остудите и уберите в холодильник.
Шаг 2
Картофель отварите, остудите и снимите кожуру. Яйца сварите, остудиту, очистите от скорлупы. Свежие огурцы и редис тщательно вымойте. Картофель, яйца, огурцы и редис нарежьте кубиками примерно такого же размера, как нарезано мясо. Укроп либо другую зелень по вкусу вымойте и мелко порубите ножом.
Шаг 3
В бульон добавьте сметану, майонез и лимонную кислоту по вкусу. Тщательно размешайте. Если бульон, в котором варилось мясо, получился концентрированным, можно разбавить его кипячёной водой. Все подготовленные ингредиенты поместите в большую кастрюлю, залейте бульоном, перемешайте. При необходимости досолите. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев