Такое сочетание у многих вызывает удивление, но стоит попробовать один раз, и вы поймете, как это хорошо. Это идеальная закуска: хрустящая, освежающая, с тонким балансом сладкого, соленого и острого. Она отлично подходит к крепким напиткам или просто как легкий перекус в жаркий день. Секрет этого блюда в контрасте. Мед подчеркивает свежесть огурца, а соль и специи не дают блюду превратиться в десерт.
Шаг 1
Тщательно вымойте огурцы. Если кожица грубая, можно ее слегка почистить, но для этой закуски лучше оставить как есть — так будет больше хруста. Нарежьте огурцы кружочками толщиной 3–5 мм или длинными брусочками (как картофель фри).
Шаг 2
В небольшой миске смешайте мед, лимонный сок и соль. Перемешивайте до тех пор, пока мед полностью не растворится. Если мед засахарился, слегка подогрейте его на водяной бане или в микроволновке (буквально 10 секунд).
Шаг 3
Добавьте в заправку пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Перемешайте. Выложите огурцы в глубокую миску или контейнер, залейте их медовой заправкой. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте миску крышкой или пленкой и уберите в холодильник хотя бы на 20–30 минут.
Пока нет комментариев