Сегодня будем печь большой, простой и сытный пирог с фаршем и картошкой. Это базовый рецепт, который всегда выручает: продукты для него нужны самые обычные, а результат получается очень удачным. Тесто готовится на сметане и получается очень мягким, и главное не требует затрат времени.
Шаг 1
В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте к ней 1/2 ч. л. соли и разрыхлитель для теста. Перемешайте сыпучие ингредиенты. В мучную смесь добавьте нарезанное мелкими кубиками холодное сливочное масло. Разотрите муку с маслом в крошку. В мучную крошку разбейте яйцо и добавьте сметану. Замесите тесто и уберите его на 20 минут в холодильник.
Шаг 2
Очистите картофель и нарежьте его маленькими кубиками. К измельчённому картофелю добавьте мясной фарш и нашинкованный репчатый лук. По вкусу посолите ингредиенты, поперчите и перемешайте. Начинка для домашнего курника готова.
Шаг 3
Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть теста раскатайте в пласт. Уложите раскатанное тесто на противень. Разместите на тесте начинку из картофеля и фарша. Накройте начинку вторым раскатанным пластом.
Шаг 4
Плотно скрепите пласты теста, формируя курник. Сверху сделайте отверстие для выхода пара. Смажьте курник взбитым яйцом. Запекайте домашний курник с картофелем и фаршем в прогретой до 180 градусов в духовке 40 минут. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев