Яркое и солнечное блюдо к летнему завтраку! Всем привычный рецепт, адаптированный к правильному питанию! Вместо сахара - сироп тапинамбура или мед, начинка из спелых абрикосов и мяты, натуральное молоко 6% жирности (которое скисло в простоквашу, но мы же хозяюшки и не дадим пропасть такому добру), мука как источник углеводов, а яйца - источник белка! Идеальное начало дня!
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Вскипятите чайник. Соедините яйца, сироп топинамбура, соль, соду, молоко (у меня простокваша) и растительное масло и перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку. Перемешивать до исчезновения комочков.
Шаг 2
Разогрейте блинную сковороду, смазанную маслом. Непосредственно перед выпечкой блинов влейте в тесто 50 мл крутого кипятка. Выпекайте блинчики по 40 секунд с каждой стороны.
Шаг 3
Абрикосы вымойте, обсушите, нарежьте кубиками. Мяту мелко порубите. Соедините абрикосы и мяту, добавьте сироп топинамбура или мёд. Начинка готова. Если вам попались твердые абрикосы, посыпьте их крахмалом и поставьте в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности.
Шаг 4
На каждый блинчик положите начинку и сверните конвертиком или рулетом. Можно посыпать сахарной пудрой, а можно пропустить этот шаг для более правильного питания! Украсьте мятой и подавайте к столу! Приятного аппетита!
Пока нет комментариев