Этот рецепт живет в нашей семье уже много лет, он надежный и проверенный. Эта вкусная закуска неизменно пользуется успехом у наших гостей и родственников. Отлично идет в качестве гарнира или дополнения к гарниру.
Шаг 1
Приготовьте маринад: на 1 литр воды добавьте 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, несколько бутонов гвоздики и кипятите 3 минуты. Остудите маринад и добавьте в него 1/3 стакана 6% уксуса (из расчета на 1 литр воды).
Шаг 2
Для приготовления помидоров в желе нужны не слишком крупные плотные плоды, мне больше нравятся слегка вытянутые помидоры. Помидоры разрежьте на 4 части. В литровую банку влейте 1 ст. л. подсолнечного масла, положите 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 2-3 зубчика чеснока. Заполните банку помидорами до середины.
Шаг 3
Всыпьте в каждую банку 1,5 ст. л. желатина и заполните помидорами до верха. Положите 2-3 колечка лука. Не старайтесь укладывать помидоры слишком плотно, пусть между ними будет свободное пространство. Залейте в каждую банку холодный маринад, закрывая кольца лука.
Шаг 4
Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с теплой водой, доведите до кипения и кипятите 5 минут. Закатывйте горячими. Храните помидоры в желе в прохладном месте. В зимнее время это отличное угощение для домашних и гостей. Съедаются не только помидоры, но и вкусное желе тоже!
Пока нет комментариев