Я назвал так этот рецепт, потому что действительно очень люблю как сочетается вкус нежного куриного мяса и сочного ананаса. А когда ананас поджаривается на гриле, то появляется прекрасные карамельные нотки. Это очень вкусное и необычное блюдо, которое можно приготовить летом на гриле или на мангале!
Шаг 1
Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кубиками размером около 3–4 см. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте квадратами примерно такого же размера. Красный лук разделите на крупные лепестки, а ананас нарежьте одинаковыми кубиками. Благодаря одинаковому размеру ингредиенты приготовятся равномерно.
Шаг 2
Для маринада смешайте соевый соус, кунжутное масло, паприку, имбирь, сушеный чеснок, немного меда. Добавьте курицу, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 20–30 минут. За это время мясо станет более сочным, ароматным и приобретет насыщенный вкус.
Шаг 3
Нанижите ингредиенты на шампуры или шпажки, чередуя кусочки курицы, ананаса, красного лука и сладкого перца. Не прижимайте продукты слишком плотно друг к другу, небольшие промежутки позволят горячему воздуху свободно циркулировать, благодаря чему шашлычки прожарятся равномерно и получат аппетитную румяную корочку.
Шаг 4
Обжаривайте шашлычки на хорошо разогретом гриле или мангале около 12–15 минут, регулярно переворачивая их каждые 2–3 минуты. Дополнительно при жарке смазывайте терияки. Когда курица полностью приготовится и покроется золотистой карамелизированной корочкой, снимите шашлычки с огня и дайте им отдохнуть 2–3 минуты перед подачей.
Пока нет комментариев