Найдено 50350 рецептов

Визуально морковный салат по-азиатски напоминает корейскую морковку, но на этом их сходства заканчиваются. В нашем рецепте у моркови совсем другие спутники и сопутствующие пряности. Пикантности салату придает натертые чеснок и имбирь, мелко нарезанный лук и свежая кинза. Особая роль у заправки на основе шрирачи и соевого соуса: она дает остроту и азиатский стиль. Если вы предпочитаете острые блюда, шрирачи можно добавить столько, сколько пожелаете.

Щипс — самое знаменитое блюдо адыгейской кухни. Его называют и супом, и соусом. Разновидностей щипса множество, в зависимости от главных ингредиентов. Есть щипс на основе картофеля, тыквы, фасоли, но самый популярный и традиционный готовится на мясном бульоне с мукой. Щипс на курином бульоне, который подается с кусочками отварной курицы, называется чэтщэтэщипс. Вот его мы и приготовим. Куриный бульон сварите самостоятельно, подсаливайте его лишь слегка. Курицу из бульона выньте, оставьте для подачи. Хорошо бы еще приготовить к щипсу кукурузную кашу-хлеб — мамалыгу. Но это необязательно. Можете подать щипс с кавказскими лепешками. Для щипса, конечно же, рекомендовано использовать адыгейскую чесночную соль, но мы добавим специй, чеснока и возьмем обычную крупную соль.

Отличный и лёгкий салат на новогодний стол.

Ни одно новогоднее застолье не обходится без закусок, а салатные закуски зачастую подразумевают добавления майонеза.

Вкусная фаршированная савойская капуста выглядит на столе как заявление — солидно, ничего не скажешь. Хороша такая капуста тем, что ее гофрированные листья легко отгибаются и держат форму, не ломаясь. Начинка — перловка с салом, луком и сельдереем, приправленная тимьяном и маслом грецкого ореха. Крупа впитывает жир и ароматы, становится мягкой и сытной. Кочан целиком запекают в фольге, и он получается очень сочным, с насыщенным вкусом. Подавать блюдо можно и на следующий день, подогрев в духовке — во вкусе оно только выиграет.

Быстрая в приготовлении, яркая закуска украсит праздничный новогодний стол.

Воздушные бисквитные кексики с творожным сыром и смородиной - фьюжн из рецептов, увиденных в интернете. Нежность кексам придаёт начинка из творожного сыра + польза чёрной смородины - источника витамина C - получается великолепный десерт, достойная замена покупным вкусняшкам.

В немецкой кухне крендель почти культовый символ: его пекут в самых разных вариантах, продают в пекарнях и на ярмарках, подают к  кофе, делают соленым и сладким. Неудивительно, что традиция прижилась и в Калининграде — городе, который унаследовал многое от кухни бывшего Кенигсберга. Кенигсбергский крендель с миндалем как раз из таких рецептов: мягкое дрожжевое тесто замешивают на молоке, формируют в характерную переплетенную форму и украшают миндальными лепестками. Они дают легкий ореховый аромат, тогда как внутри остается нежный, воздушный мякиш.

Варенье из инжира с медом — вдвойне необычная заготовка. Во-первых, мало кто предполагает, что инжир подходит для варки варенья. Во-вторых, чаще используют все же сахар, а не мед. Здесь же целые плоды инжира варят в медовой воде. Мед дает не только сладость, но и характерный цветочный аромат, который с инжиром работает иначе, чем сахар. Никаких специй и добавок — исключительно два ингредиента. Пару часов варки — и инжирное варенье готово. Оно получается янтарным, с целыми плодами в тягучем сиропе. Подойдет и к чаю, и к сырам, и как начинка для выпечки.

Небольшие румяные шарики из индейки с сочным кабачком и расплавленным сыром внутри - это отличный вариант, чтобы превратить обычное мясное блюдо в интересный и аппетитный перекус. Подаются они с густым соусом из греческого йогурта и свежей зелени, который прекрасно дополняет горячие мясные шарики. Такое блюдо подойдёт для сытного перекуса после прогулки, активных игр или занятий, а также отлично сочетается с любым гарниром!

Готовится быстро, съедается моментально. Суп можно подавать с сухариками из белого хлеба. Плавленый сыр использую тот, который легко можно намазать на хлеб. Он мягкий, его не нужно натирать на терке.

Картофельные лепёшки с сыром — это сытное и вкусное блюдо, где нежная картофельная основа сочетается с тягучим сыром.

Варенье из антоновки настолько ароматно само по себе, что не нуждается в дополнительных добавках, которыми принято «улучшать» яблочные заготовки. Речь о корице, гвоздике, бадьяне, цитрусовой цедре и других подобных приправах, которые легко могут исказить чистый и натуральный вкус основного ингредиента. Поэтому вам понадобятся только два ингредиента — яблоки и сахар. Никакой воды добавлять не требуется: дольки антоновки дадут достаточно сока для сиропа. А чтобы они сохранили форму и красивый вид, варите варенье из антоновки этапами, по 5 минут. Указанного в нашем рецепте количества яблок и сахара должно хватить на 3 полулитровых баночки варенья.

Если ребёнок не всегда с удовольствием ест рыбу, стоит попробовать подать её таком  формате. Кубики филе минтая тушатся вместе с морковью и луком в сметанном соусе, благодаря чему рыба получается сочной и мягкой, без сухости. А рассыпчатый длиннозерный рис превращает блюдо в полноценный обед или ужин. Такой вариант помогает сделать рыбу привычной частью детского меню и подходит для активного дня, когда организму нужны белок и энергия.

Кто сказал, что полезный перекус не может быть похож на настоящее мороженое? Половинки банана превращаются в яркие фруктовые эскимо на палочке, а топпинги можно выбрать абсолютно любые. Такое мороженое будет не только вкусным, но и полезным, и натуральным. После морозилки банан становится прохладным и кремовым, а ребёнок получает возможность попробовать сразу несколько интересных сочетаний.

Эти пирожки получили своё название не потому, что их готовят кое-как, а потому, что с ними действительно не приходится долго возиться. Не нужно раскатывать тесто, лепить сложные пирожки или готовить отдельную начинку — всё смешивается в одной миске, формируется и отправляется в духовку или поджаривается на сковороде. А на выходе получается отличный белковый заряд на весь день! Такой вариант отлично подходит для сытного завтрака или перекуса после активных игр и прогулки.

Этот рецепт может стать настоящей жемчужиной в море всевозможных блюд, стоит только попробовать! Уберем из него острые специи, заменим петрушку/кинзу на укроп, имеющий более нежный и не такой яркий вкус, количество лука немного сократим и получим прекрасный вариант для детского меню!

Много яблок, без муки и сахара! Получается очень вкусно - нежные, кисло-сладкие, с ярким вкусом овсяного печенья и яблочного пирога с корицей. Все ингредиенты должны быть теплыми, поэтому яблоки, яйца, йогурт достаньте из холодильника заранее. Я не кладу сахар, заменяю подсластителем, но вы можете добавить тростниковый сахар по вкусу

Кабачки как грибы на зиму — один из рецептов, в котором самые доступные летние овощи при консервации обретают вкус, напоминающий маринованные грузди. Такое чудесное преобразование возможно благодаря абсолютной нейтральности кабачков, их замечательной способности впитывать вкус и аромат всех своих «соседей» по стеклянной банке, а также сохранению упругой, но при этом нежной текстуры. В данном рецепте указан минимум ингредиентов, и тон кабачкам задает маринад с чесноком и укропом. Но кроме них в эту заготовку можно добавить морковь, болгарский перец, острый кетчуп и пряные добавки: бутончики гвоздики, семена горчицы, лавровый лист, душистый перец горошком. В итоге кабачки, конечно, не становятся груздями, и кому-то вкус таких маринованных овощей грибным не покажется. Но закуска по этому рецепту любима многими, она ароматна и пикантна, с приятным хрустом, и зимой идет на ура.

Сливовый кетчуп — необычный вариант соуса, в котором томатов нет вовсе. Его основу составляют сливы, а специи и пряности добавляют богатый вкус и аромат. В отличие от ткемали, где яркая кислинка сливы обычно выходит на первый план, сливовый кетчуп мягче и слаще, а его консистенция напоминает томатный соус. Варка концентрирует фруктовую насыщенность, кетчуп получается довольно густым. Он хорошо подходит к мясу, птице, картофелю и блюдам на гриле.

Закусочный торт со сливочным творожным сыром и слабосолёной сёмгой можно предложить семье на завтрак или ужин. Его также можно подать в качестве закуски на праздничный стол.

Вкусно и невероятно сытно !Лучший рецепт на Рождество ! Если Вы искали рецепт на рождество и не знали что приготовить - обязательно обратите внимание на этого гуся - это очень вкусно! Да-да - этот гусь в духовке сможет создать чудесную атмосферу и украсить Ваш праздничный стол.

Необычный красочный салат, который создаст теплую атмосферу и удивит гостей.

Омлеты в формочках готовить быстро и просто, их можно есть горячими или холодными, а в состав блюда входят простые ингредиенты. Нужно всего лишь слегка отварить брокколи, соединить с яйцами, ветчиной и сыром и запечь в духовке.

Всеми любимый с детства вкус, который всегда украшает наш новогодний стол!

Приготовить плюшки на кефире на сковороде можно даже к завтраку, так как весь процесс, включая замешивание теста, раскатывание и жарку, займет не более 30 минут. Изделия получатся не только вкусными, но и очень пышными, несмотря на отсутствие дрожжей в составе. Секрет прост: в рецепте мы предлагаем использовать классическое сочетание кефира и пищевой соды, которое обеспечит плюшкам мягкость и пористую структуру. Обратите особое внимание на то, что это тесто следует использовать сразу, безо всякого отдыха, иначе пузырьки газа выйдут, и на выходе вы получите плоские лепешки.

Привет родителям маленьких гурманов! Сегодня у нас особенное блюдо — нежное рыбное филе в аппетитной шубке из сметаны и моркови. Оно просто тает во рту! Маленькие привереды часто не любят рыбу из-за косточек, а также неприглядного скелета. Мы будем готовить филе в брикетах, которые не содержат косточек и спрячем его под яркую шапочку из моркови и сыра! Гарнир к рыбе — это ароматные овощи и булгур. Овощи приготовлены так, чтобы сохранить все полезные витамины и минералы. Они яркие, сочные и очень вкусные. Булгур добавляет гарниру приятную текстуру и делает блюдо более сытным.

Теплый салат с овощами вполне может заменить ужин.

Всё довольно просто и без особых затей: измельчил и смешал, а какой эффект чудесный - пальчики оближешь. даже съешь сухую куриную грудку с таким соусом.

Быстро , легко и вкусно!

Нежная тушеная куриная печень с майонезом - это быстрое и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить в будние дни.

Это прекрасный суп, который хорош для любого времени года. Летом в него можно добавить горсть свежих ягод, а зимой - полить карамелью. Ну очень вкусно!

Овощная запеканка с вешенками в мультиварке — сытное блюдо, которое собирается слоями прямо в чаше. Картофель, грибы и лук укладываются друг на друга и заливаются смесью сливок и бульона. Но предварительно вешенки и лук-порей обжариваются по отдельности — так они становятся ароматнее, а запеканка из овощей и грибов получается в разы вкуснее. Классической сырной корочки здесь нет, но сырный дух присутствует — каждый слой пересыпается тертым швейцарским сыром. Каких-то 40 минут — и на столе красуется аппетитный обед или ужин для всей семьи.

Бывают моменты, когда хочется перекусить, но сложно определиться, выбрать десерт или несладкую закуску. Тост с инжиром и рикоттой — это «два зайца одним выстрелом». На подрумяненный хлеб ложатся нежная взбитая рикотта и ломтики свежего инжира. Фруктовая сладость, сливочность сыра и хрустящая текстура хлеба — три слагаемые, которые делают тост оригинальным и очень вкусным. При желании его можно дополнить медом, орехами или несколькими листочками базилика и мяты.

Я очень люблю клюкву и часто ее использую при приготовлении ягодных смузи

Идея испечь шарлотку в тыкве хоккайдо — очень логичная, возникшая от особенностей сорта японской порционной тыквы, которая в Европе известна как Red Kuri. Хоккайдо обычно весит не больше килограмма, идеально помещается в духовку целиком, а главное — ее кожура при запекании становится мягкой и съедобной. Именно поэтому в некоторых рецептах ее используют в качестве симпатичной капсулы для яблочного пирога. А кто мы такие, чтобы не проверить этот милый осенний тренд в деле? Попробуйте испечь шарлотку в тыкве и вы.

Аппетитные роллы из тонкого лаваша — отличный вариант для детского перекуса или обеда «с собой». В начинке — мягкие детские сосиски, свежий огурец и сладкий болгарский перец из лечо: сочетание получается сочным, как раз для детей. Роллы удобно брать в дорогу, на прогулку или в школу: они держат форму, не разваливаются и нравятся даже привередливым едокам. Можно подать с лёгким йогуртовым соусом или просто так — будет вкусно.

Каннеллони с орехами и ананасами — оригинальный десерт, приготовить который под силу даже школьнику. Кстати, сладкая паста в Италии существует столетиями: начинку для каннеллони нередко делают с рикоттой, миндалем, медом, корицей, шоколадом и подают на десерт. В нашем же рецепте главные ингредиенты — грецкие орехи: они дают глубокий, слегка терпкий вкус, который идеально оттеняет сладкую, тропическую свежесть ананаса. Что до ананаса, то вы можете с одинаковым успехом взять мякоть свежего плода или же использовать консервированную в сиропе.

Салат «Нежинский» из огурцов — замечательная домашняя заготовка, которая не требует никакой доработки перед подачей. Открыли баночку — выложили в миску — торжественно водрузили на стол! Главная фишка рецепта заключается в том, что кружочки огурцов маринуются вместе с репчатым луком, который отвечает за яркий вкус, и укропом, придающим салату фантастический аромат. Если вы хотите усилить пикантный характер блюда, добавьте к овощам еще и измельченный чеснок (немного, буквально пару зубчиков).

Готовим на завтрак круассан с омлетом-скрембл и ветчиной. Особого внимания здесь заслуживает соус. Майонез, горчица и кленовый сироп кажутся необычным трио, но эта смесь обеспечивает нужный баланс: сливочная основа, острота горчицы и сладковатая нота сиропа. После запекания чеддер расплавляется, скрембл становится еще нежнее, а слоеное тесто круассана снова хрустит. Получается завтрак, который одновременно похож и на сэндвич, и на выпечку с начинкой.

Этот простой и полезный десерт -  отличный вариант для детей старше 3 лет: запечённая груша с нежной творожной начинкой и хрустящими орешками. В нём нет лишней сладости, только натуральные вкусы: мягкая груша, сливочный творог и ореховый акцент.

Эта вертикальная баклажанная запеканка готовится по типу многослойной греческой мусаки — только, помимо «неправильной» сборки, от оригинала она отличается простотой в приготовлении и, вообще, представляет собой более примитивную, домашнюю версию блюда. Только вкус запеканки от этого нисколько не пострадает! Вместо классического соуса бешамель мы сделаем быструю заливку с добавлением сметаны и яиц: в процессе запекания яичный белок создаст ту самую золотистую корочку, которую вы и видите на фото.

Жареные рыжики с картошкой — простое вегетарианское блюдо, которое обладает неповторимым ароматом и насыщенным вкусом, характерным для этих лесных грибов. И никаких сложностей в приготовлении: рецепт горячего не вызовет вопросов даже у начинающих кулинаров. Только имейте в виду, что рыжики нельзя ни вымачивать, ни долго мыть, иначе вы лишите их драгоценного млечного сока, и грибы получатся суховатыми и безвкусными. Что касается картошки, выбирайте сорта со средним содержанием крахмала: ломтики этих клубней прекрасно обжариваются до корочки, при этом идеально сохраняя форму.

Обычный картофель можно превратить в маленькие съедобные лодочки, наполненные нежной начинкой из печени трески, яйца и свежего огурца. Такое блюдо интересно выглядит на тарелке и подходит для детей старше 7 лет. Печень трески содержит омега-3 жирные кислоты, а яйцо и картофель делают блюдо более сытным. Получается простой вариант блюда для активного дня, когда хочется чего-то вкусного и питательного.

Рецепт говядины по-мексикански — наглядный пример того, как ювелирная работа со специями превращает простое тушеное мясо в сложное, многослойное блюдо. Его ближайший родственник — carne guisada — традиционное рагу, которое обычно тушат на медленном огне около двух часов до мягкости. Но если в классической версии carne guisada основу соуса задают тмин, халапеньо и чили-порошок, то наш рецепт идет по пути adobo — старинной мексиканской техники, где мясо маринуют и тушат в густом соусе из чили, уксуса и специй. Именно уксус и коричневый сахар создают тот самый баланс кислоты и сладости, который отличает большинство мексиканских вторых блюд от европейских.

Когда времени на завтрак совсем немного, обычный тост можно превратить в красивое блюдо буквально за несколько минут. Хрустящий цельнозерновой хлебу покрывается нежной намазкой из спелого авокадо и плавленого сыра, а сверху появляются маленькие цветочки из варёного яйца. Дети радуются не просто вкусному, но еще и оригинальному и красивому блюду! Быстро, просто и достаточно сытно, чтобы начать день с хорошим настроением!