Десерты с кофе — это удовольствие: они не приторные, ароматные, с легкой горчинкой и сливочным послевкусием. Торт «Капучино» без выпечки напоминает любимый напиток с кофейной основой и пышной молочной пенкой. Духовка нам не понадобится, коржом станет раскрошенное шоколадное печенье. Такой торт удобно приготовить накануне прихода гостей: за время охлаждения слои успеют стабилизироваться, вкус станет более цельным. Доставайте красивую кофейную посуду, варите капучино, отрезайте кусочек десерта и получайте удовольствие
Шаг 1
Растопите сливочное масло. Измельчите шоколадное печенье в крошку. Натрите марципан на мелкой терке. Хорошо перемешайте. Выложите в разъемную форму диаметром 23 см. Равномерно распределите по дну и утрамбуйте. Уберите в холодильник.
Шаг 2
Замочите желатин в ледяной воде. В ковшике доведите до кипения молоко с растворимым кофе. В то же время разотрите яичные желтки с сахаром. При непрерывном помешивании венчиком введите яичные желтки в кипящее кофейное молоко.
Шаг 3
Уваривайте на слабом огне до загустения, около 1 мин. Процедите в чистую миску. Добавьте хорошо отжатый желатин, перемешайте до однородности. Дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 4
Смешайте маскарпоне с рикоттой на низких оборотах миксера. Добавьте 2 ст. л. сырной смеси к кофейному крему, перемешайте до однородности. Затем весь кофейный крем введите к смеси маскарпоне с рикоттой. Перемешайте.
Шаг 5
Взбейте сливки до мягких пиков. Введите их в кофейный крем, аккуратно перемешивая лопаткой. Выложите крем на основу из печенья с марципаном. Разровняйте и уберите в холодильник 6 ч.
Шаг 6
Аккуратно пройдитесь горячим сухим ножом вдоль стенок торта. Снимите бортики. Переложите торт на сервировочное блюдо.
Шаг 7
Для оформления растворите кофе в холодных сливках. Взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Отсадите сливки на торт из кондитерского мешка с фигурной насадкой. Посыпьте какао и подавайте.
Десерт из маскарпоне без выпечки станет настоящей находкой для сладкоежек, которые любят вкусные и быстрые лакомства. Если же вы еще и считаете себя гурманом, то наш рецепт точно необходимо взять на заметку и сохранить. После взбивания со сливками нежный итальянский сыр превращается в плотный крем, который идеально сочетается с горьким шоколадом, кусочками апельсина и розмарином. В качестве подсластителя используется небольшое количество сахарной пудры и меда, придающие вкусу десерта особенно выразительные теплые ноты.
Торт из творога без выпечки — по сути, конструктор из слоев сухого печенья и нежного творожного крема. Спасает в ситуации, когда дома нет духовки или просто не хочется ее включать, например, в жаркие дни. Благодаря желатину, творожный торт без выпечки с печеньем отлично держит форму. Чтобы крем получился нежным и гладким, без крупинок, тщательно пробейте творог погружным блендером или протрите через сито. Изюм и мармелад можно выложить не только сверху в качестве украшения, но и добавить между слоями, текстура тогда станет еще более интересной. И не игнорируйте шоколад: он добавит блюду контрастности, которая всегда кстати.
РЕЦЕПТ
Есть десерты, которые не просто едят, а «строят». Творожный домик из печенья — это классика домашней кухни, которая превращает процесс приготовления в увлекательную игру. Малышам понравится выкладывать «стены», а дети постарше с удовольствием возьмут на себя роль «архитекторов» и декораторов.
РЕЦЕПТ
В этом видео готовлю обалденный летний десерт без выпечки
РЕЦЕПТ
Сегодня готовлю один из моих любимых десертов! Баноффи пай! Все настолько просто, что можно готовить с детками. А как вкусно!!!
Пока нет комментариев