Мандариновый трайфл с пряным кремом - идеальный новогодний десерт: яркий, ароматный и очень нарядный. Благодаря прозрачным стаканчикам эффектно смотрятся все слои: нежный пряный крем, сочные мандариновые дольки и пропитанный бисквит. Вкус получается сладким, с приятной цитрусовой кислинкой и тёплыми нотками корицы и мускатного ореха.
Шаг 1
Приготовьте бисквит. Для этого разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Просейте муку и аккуратно вмешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы тесто не осело. Вылейте на противень с пергаментом и выпекайте 20 минут. Готовый корж остудите и наломайте небольшими кусочками.
Шаг 2
Мандарины очистите и разберите на дольки. Снимите с долек белые плёнки. Крупные дольки можно разрезать вдоль пополам. Два мандарина оставьте целыми для верхнего слоя. Охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте творожный сыр, корицу, мускатный орех и ваниль, перемешайте лопаткой до однородности.
Шаг 3
В прозрачные стаканы выкладывайте слоями в таком порядке: кусочки бисквита, слой пряного крема, дольки мандаринов. Повторите слои ещё раз. Верхний слой завершите кремом. Уберите в холодильник на 6 часов или на ночь: крем стабилизируется, бисквит пропитается. Перед подачей украсьте дольками мандарина, звёздочкой бадьяна, веточкой розмарина.
Пока нет комментариев