Аппетитная нежная закуска из свиной грудинки станет прекрасным украшением праздничного стола. Идеально как в горячем, так и холодном виде! Горячую грудинку подавайте с запечённым картофелем, свежими или маринованными овощами и любимым соусом. Для подачи в холодном виде грудинку предварительно выдержите в холодильнике и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 1
Очистите ножом шкурку свинины от загрязнений и удалите мелкие косточки. Мясо вымойте под холодной проточной водой. Дайте стечь лишней влаге, обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 2
Острым ножом сделайте в грудинке проколы, поместите в них пластинки чеснока. Тщательно смажьте грудинку со всех сторон смесью из копченой паприки и адыгейской соли. В глубокой миске смешайте соевый соус и растительное масло. Полученной смесью также равномерно смажьте мясо со всех сторон. Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 3
Выложите грудинку на фольгу и плотно заверните. Положите в форму для запекания швами вверх, чтобы сок при запекании не вытек. Готовьте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течении 1 часа.
Шаг 4
За 20 минут до завершения приготовления, раскройте фольгу для получения румяной корочки. Сверху полейте образовавшимся соком. Фольгу открывайте осторожно, чтобы избежать попадания горячего пара на руки!
Пока нет комментариев