Яркое печенье на новый год или рождество станет отличным поводом собрать все семью за ароматным чаем. Candy cane — классическое рождественское печенье в форме леденцовой трости Санты. Готовится из простого сливочного теста, разделённого на две части: одна окрашивается пищевым красителем, вторая остаётся белой. Жгуты переплетаются и загибаются крючком.
Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой (насадка весло). Добавьте желток и молоко. Перемешайте. Отдельно смешайте муку, соль, корицу и разрыхлитель. Добавьтие к основной массе, быстро замесите тесто. Разделите тесто пополам, в одну часть подмешайте краситель. Заверните каждую часть теста в пищевую плёнку и уберите на час в холодильник.
Шаг 2
Из каждой части теста сформируйте шарики размером с грецкий орех (примерно по 15 г). Далее раскатайте шарики в палочки одинаковой длины. Из пары палочек разного цвета сверните аккуратные жгуты, слегка сплющите и согните с одной стороны как ручку трости.
Шаг 3
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут. Выньте противень, полностью остудите печенье на противне, не снимая, иначе оно может поломаться. Остывшее печенье аккуратно переложите в жестяную банку.
Пока нет комментариев