Устрицы, запеченные на соли с лимоном

Name: Устрицы, запеченные на соли с лимоном
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: сливки жирностью 22% – 1 стакан; соль морская крупная; сыр Пармезан – 2 ст.л. натертого сыра; лук репчатый – 1 стебель; луковица большая – 1 маленькая; устрицы – 8 крупных; сок лимонный – 1 ч.л.; масло топленное – 2 ст.л.; куркума – 1 щепотка

gastronom

20 декабря 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ЗакускаЗапекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сливки жирностью 22% – 1 стакан

соль морская крупная

сыр Пармезан – 2 ст.л. натертого сыра

лук репчатый – 1 стебель

луковица большая – 1 маленькая

устрицы – 8 крупных

сок лимонный – 1 ч.л.

масло топленное – 2 ст.л.

куркума – 1 щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У устриц удалить верхнюю створку. Раковину промыть, подрезать сухожилие, моллюска вынуть, сок из раковины аккуратно процедить в миcку. Порей и репчатый лук тонко нарезать, промыть и обсушить. Обжарить в сотейнике с толстым дном в масле до золотистого цвета. Добавить сливки и куркуму, выпарить до 1/3. Раковины устриц наполнить луковым фаршем, затем положить устриц, сбрызнуть лимоном. На противень насыпать соль, выложить на нее раковины с устрицами, полить устричным соком, посыпать пармезаном. Запекать в нагретой до 180°С духовке 5–7 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(71) 2007

#запекание #устрицы #закуски #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Суп из кресс-салата с устрицами

РЕЦЕПТ

Устрицы с шафраном и луком-пореем

РЕЦЕПТ

Устрицы "Рокфеллер"

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Глазированные устрицы

ГРУППА

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...