Найдено 48291 рецепт

Малосольная икра сельди — это не только деликатес, достойный праздничного стола, но и простая закуска на каждый день, которую легко приготовить дома. Мы расскажем, как засолить икру сельди в домашних условиях, сохранив максимум вкуса и полезных свойств продукта. Данный способ засолки, проверенный временем, вы можете использовать для любой другой мелкой икры в ястыках, которую достали при потрошении рыбы или купили в замороженных брикетах. Вам потребуется минимальный набор ингредиентов и совсем немного времени на процесс приготовления.

Зеленый борщ с крапивой может составить приличную конкуренцию щам из крапивы, которые если не пробовали, то хотя бы слышали или читали о них все. В состав нашего супа входит нежная молодая капуста, а также зеленый сладкий перец, который придает блюду особенно пикантный вкус. Ну а сама крапива… Ей можно петь хвалебные оды бесконечно! Прежде всего, это кладезь витаминов и минералов, особенно железа и витамина С, отвечающих за правильную работу иммунной системы и нормальное кроветворение. В общем, зеленый борш с крапивой принесет пользу не только душе, подарив приятные вкусовые впечатления, но и телу. А значит, готовить этот суп точно стоит!

Эти необычные конфеты с посыпкой станут прекрасным перекусом в течение дня, полезным дополнением к чаю или кофе, а также отличным угощением для детей. Приготовьте их на праздник!

Недавно узнала, что во Франции (и в Турции тоже) при приеме на работу в ресторан, просят приготовить омлет, так как это простейшее блюдо скажет о кандидате в повара куда больше, чем диплом кулинарного техникума. Интересно меня бы взяли???? ))) http://s45.radikal.ru/i108/1102/0c/67a549644523.jpg

В основе рецепта, запатентованного российским врачом-вирусологом В.Изотовым в 1992 году, лежит старинный рецепт квашеного овса. А предыстория открытия была и вовсе удивительной: прежде, чем подарить волшебный кисель миру, доктор исцелил им себя сам. После перенесенного клещевого энцефалита врач долго болел, а в результате лечения еще и аллергия добавилась сильнейшая, и гипертония, и камни в почках... Старинный рецепт овсяного коктейля-киселя стал спасением: за несколько лет "врачу" исцелился сам и подарил другим больным шанс на нормальное (если не сказать прекрасное) самочувствие. Наиболее благоприятно напиток воздействует на нервную, имунную, сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт. Он очищает организм от вредных веществ и насыщает полезными - витаминами и минералами, в том числе редкими.

Не ждите праздника, а просто возьмите и приготовьте пиццу карбонара по нашему рецепту. Выпечка совсем неспроста получила такое название. В этом рецепте спагетти заменили лепешкой, которую запекают с копченым беконом и легендарным белым соусом. Для приготовления блюда вам понадобится дрожжевое тесто. Можно использовать готовое, либо замесить его по нашему рецепту. Его хватит на 2 пиццы. Итальянцы делают пиццу с моцареллой. Но с сулугуни тоже получается вкусно. Обязательно добавляйте бекон или грудинку, в крайнем случае любые мясные копченые продукты. Без них это будет не карбонара. Во время запекания в духовке они придают выпечке неповторимый аромат.

Чтобы превратить обычный овощной суп в интересное блюдо, достаточно просто добавить в него яйцо. Но не обычное, а яйцо-пашот. Если оно приготовлено правильно, то при разрезании желток вытечет, смешается с бульоном, образуя удивительную кремовую, шелковистую текстуру и удачно оттеняя вкус овощей. Очень рекомендуем попробовать.

Свежий, не слишком жирный, очень оригинальный и полезный салат – в самый раз для ланча. Причем подходит как мужчинам, так и женщинам, его даже дети с удовольствием едят – вопрос только в размере порций.

Простой, но очень вкусный и популярный новогодний салат — салат из крабовых палочек. Он стал классикой праздничного стола благодаря своему нежному вкусу, яркому виду и лёгкости приготовления. Его основные ингредиенты — крабовые палочки, свежие огурцы, яйца и кукуруза — прекрасно сочетаются друг с другом, создавая нежную и свежую композицию.

Очень вкусные и мягкие булочки получаются по этому рецепту. Приготовьте их на праздник!

Гуляш из свинины с подливкой с мукой многим нравится больше, чем классический — из говядины. Свинина готовится быстрее и получается особенно мягкой. А чтобы подливка вышла по-настоящему густой и бархатистой, в рецепте используется мука — без нее не добиться той самой консистенции, когда подливка плотно обволакивает каждый кусочек мяса. Этот гуляш хорош с любым гарниром — рассыпчатой гречкой или рисом, отварными макаронами, но с воздушным картофельным пюре — это особая история. Нежное пюре «пропитывается» мясной подливкой, и кажется, что уже и мяса не нужно — достаточно и этого замечательного гарнира.

Всем, кто жил в СССР, торт «Птичье молоко» никогда не казался простым: его нельзя было пойти и купить — только «достать», отстояв огромную очередь в кондитерском магазине. Но уж если этот десерт появлялся в доме, радости больших и маленьких не было предела! Нежный вкус торта прочно ассоциировался с праздником, торжеством с большой буквы Т. Некоторые самые смелые хозяйки пытались воспроизвести подобное чудо на своих кухнях, но мало кто достигал в этом деле большого успеха. В наше «интернетное» время получить рецепт торта «Птичье молоко» — дело нескольких минут. А вот что получится в итоге, неизвестно. Поэтому мы решили опубликовать простой и понятный рецепт торта «Птичье молоко» — проверенный на практике и получивший всеобщее одобрение.

Необыкновенный аромат этому блюдо придает масло с ароматом трюфеля, нужно его совсем чуть-чуть, но результат впечатляет.

Этот салат подарит вам изысканный вкус, необычное сочетание придаст пикантные нотки вашему праздничному столу.

Морковный салат с сыром, чесноком и майонезом — любимая классика советской кухни. Многие помнят эту простую, но очень удачную закуску с детства — и то ощущение на языке, которое появлялось от сочетания хрустящей моркови с солоноватым сыром. Каждый ингредиент в рецепте морковного салата с сыром на своем месте, и все же мы решили дополнить его еще одним продуктом и сделать острым. Так получилось это прекрасное блюдо, которое будет уместно на праздничном столе и в качестве дополнения к ужину в кругу самых близких.

Что главное в хинкали с бараниной? Не тесто, и даже не мясная начинка, а бульон внутри! Вся суть этого грузинского блюда — в умении «запечатать» в тонкую оболочку из теста сочный фарш, обильно сдобренный ледяной водой. При варке вода превращается в ароматный бульон, ради глотка которого и стоит затевать лепку. Для «оболочки» предлагаем использовать базовое пресное тесто, как для пельменей (мука, вода, соль, яйцо). А для начинки — дуэт баранины и телятины с добавлением лука, растертого с солью до сока, и специй. Главная же задача — слепить аккуратные «котомочки» так, чтобы внутри оставалось пространство для бульона.

Лимонные пряники настолько хороши, что исчезают со стола за считанные минуты. В этой выпечке, кажется, соединилось все лучшее: изысканный вкус с цитрусовой кислинкой, головокружительный аромат и приятная мягкая, рассыпчатая текстура. При этом рецепт пряников довольно простой: никаких особых кулинарных навыков не потребуется. Приятно также, что наше тесто, в отличие от традиционного пряничного, не нуждается в многочасовом выстаивании. То есть, приготовили, раскатали, вырезали изделия и отправили в духовку. Стоит попробовать!

Вкусный праздничный салат для любого важного повода. Максимально полезный состав!

Вкусная и ароматная паста не обязательно должна готовиться из сложных ингредиентов — например, для этой, с колбасками и грибами в сливочном соусе, нужны только понятные и простые продукты. За вкус и сытность в рецепте отвечают колбаски для жарки, например, свиные или из смеси разных видов фарша. Найдутся в любом супермаркете у дома. Там же будут шампиньоны, сливки, чеснок и другие ингредиенты, упомянутые в рецепте этой пасты с колбасками и грибами в сливочном соусе. Кстати, пасту можно взять любую, главное, чтобы она была длинная. Подойдут даже обычные спагетти, но идеально, если найдутся фетучини или тальятелле.

Сливочный суп с брокколи и картошкой относится к блюдам, которые очень быстро и легко готовятся. И при желании можно упростить даже этот рецепт. Например, вместо готового овощного бульона взять обычную воду, если у вас нет времени варить его заранее, а в вашей морозилке такие заготовки не хранятся. Если же рецепт сливочного супа с брокколи и картошкой хочется усложнить, попробуйте на финальном этапе, за несколько минут до готовности добавить тертый плавленый сыр. Словом, это первое блюдо выручит вас всякий раз, когда не будет много времени на готовку. Полчаса — и сытный обед готов.

Рецепт этих конфет простой и не требует много ингредиентов, но какие же они красивые и очень вкусные!!! Сплошное великолепие!!! Такие конфетки можно приготовить в подарок любимому, если он, конечно же, сладкоежка. Они прекрасно сохраняют форму и не тают. Положите их в красивую коробочку и презентуйте. Удивление со стороны получателя обеспечено и, конечно же, комплименты вашим кулинарным способностям!

Морковь, лук и грибы — идеальные компаньоны для жареной картошки, считает Ольга Родионова.

К пюре из картошки все давно привыкли. А все остальные пюре автоматически отправляются в раздел детского питания. Ну и напрасно. Вот это сочетание – сладковатого корня пастернака и ароматной айвы – покорит любого взрослого. Особенно если подать его (пюре, не взрослого) к баранине.

Иногда хочется удивить гостей во время праздника, подойдёт этот рецепт необычных тарталеток в виде ложек с креветками, творожным сыром и авокадо. Готовьте на новогодний стол. Гости будут точно в восторге!

Шницель, сочное мясо в хрустящей панировке с натуральными специями, всегда можно легко и быстро приготовить на ужин.

Дагестанские чуду с мясом — предмет национальной гордости. Эти тонкие лепешки с большим количеством сочной начинки готовят и в праздники, и в обычные дни, и для гостей, и для семьи. Для классических дагестанских лепешек делается самое простое тесто на воде, безо всякого кефира и масла, а начинка бывает самая разная — и мясная, и картофельная, и из творога с зеленью, и из тыквы. Чуду с мясом немного напомнят вам чебуреки, но только разве что формой и особенностью лепки. Ведь жарятся чуду не во фритюре, а на абсолютно сухой сковороде и только в готовом виде щедро сдабриваются сливочным маслом. Не поленитесь приготовить для чуду фарш самостоятельно из хорошего куска говядины.

Тарталетки с черникой — аппетитные и ароматные. Рассыпчатое песочное тесто, тающая миндальная масса и нежная черничная начинка с лимонной цедрой, так удачно оттеняющей ягодный вкус, — все эти составляющие сочетаются друг с другом на редкость гармонично. Это идеальный летний десерт, но готовить его можно в любое время года: черника подойдет не только свежая, но и замороженная (предварительно размороженная и обсушенная). Тарталетки с черничной начинкой можно готовить и заранее: они прекрасно держат форму и точно будут так же вкусны, как только что испеченные, в течение нескольких часов.

Котлеты из индейки лучше всего готовить на пару, используя специальный прибор — пароварку. Именно в ней создаются необходимые условия, при которых блюдо получается нежным, сочным, но не сырым. Рецепт же таких котлет невероятно прост, да и список ингредиентов впечатляюще короткий. Отметим, что это блюдо отлично подходит как для диетического питания, так и, например, для детского. Ну а если вы следите за фигурой, то паровые котлеты из индейки точно стоит периодически включать в меню, тем более что получаются они очень вкусными. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Линцерское печенье — это традиционный рождественский рецепт из Австрии. Оно станет украшением вашего стола или же прекрасным подарком.

Пицца на цельнозерновой муке с колбасой — это не про диету, а про вкус с характером. Основа из такой муки не будет воздушной и пузырчатой, как в неаполитанской классике. Она иная: тонкая, но плотная, чуть рассыпчатая, с легкой ореховой ноткой. Она отлично держит сочную начинку, не становясь сырой снизу, и при высокой температуре дает ту самую хрустящую корочку по краям. А чтобы этот «суровый» характер не стал грубым, при замесе добавляется молоко — оно делает тесто более пластичным и мягким. Это сытная пицца для тех, кто любит основательные, но при этом вкусные блюда.

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!!

Для своих любимых приготовила вот такую зимнюю сказку: рулетик и из печений и творога приготовила домики.

Чтобы кебаб хорошо держался на шампуре, фарш должен быть максимально свежим и очень хорошо охлажденным.

Салат «Белочка» из плавленого сырка — советское наследие, которое осталось где-то на дальней полке нашей памяти. А ведь когда-то без этого салата не обходилось ни одно застолье. В основе было всего три ингредиента — плавленый сыр типа «Дружбы», вареные яйца и чеснок. И все это заправлялось майонезом. Часто закуску даже не называли салатом, и «Белочкой» далеко не все величали. В большинстве семей это называли «еврейской закуской» и намазывали на хлеб или тосты. Кстати, часто добавляли в нее немного сливочного масла. Несмотря на простоту, «Белочку» почти в обязательном порядке подавали на праздничный стол: сырный салат с яйцами и чесноком всегда красовался в маленьком салатнике среди других традиционных закусок и шел «на ура». И это понятно. Застолье времен СССР — это разнообразие, созданное из простых вещей. Однако белая «Белочка» из сыра и яиц всегда уступала более изысканному своему варианту — рыжей «Белочке» с грецкими орехами. «А вы не пробовали с морковкой? Обязательно попробуйте. И грецких орешков положите…» — такой был совет от продвинутых хозяек начинающим. И это был уже совершенно улетный салат. Кто-то добавлял в салат «Белочка» вареную морковь. Но со свежей, хрустящей намного вкуснее. Попробуйте сами.

Ролл из свинины? Почему бы и нет. Свиная шея в глазури, конечно, больше похожа на обычный мясной рулет, но готовим мы ее именно по принципу ролла, а глазурь делаем из пасты мисо.

Китайские пельмени с овощами — это очень вкусное, сытное и красивое блюдо. Вонтоны можно приготовить на пару, при желании сварить или пожарить. Тесто готовится заварным способом, что придает ему дополнительную эластичность и нежность. А еще это идеальное блюдо для встречи Нового года: их форма напоминает традиционные китайские юаньбао, символизирующие богатство и процветание. Главный трюк рецепта — в начинке: вместо привычного мясного фарша используется готовая консервированная фасоль с овощами, что экономит время. Остается лишь завернуть начинку в тончайшее тесто, связать пучком зелени — и отправить в пароварку, кастрюлю или вок.

Рецепт булочек на сметане, которые получаются пышными, воздушными и невероятно вкусными, точно должен быть у каждой хорошей хозяйки. Тем более что вы можете приготовить их и в несладком варианте, чтобы подать, например, к супу: просто уменьшите количество сахара в два-три раза. Если же делать булочки строго по рецепту, то их можно есть в чистом виде, а также со сливочным маслом, джемом или вареной сгущенкой. Мечта сладкоежки! Наконец, булочки на сметане можно использовать как основу сэндвичей, которые вы планируете взять в дорогу или в офис. Просто разрежьте их вдоль пополам и поместите внутрь ломтики сыра, ветчины или колбасы.

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Салат с чипсами и куриной грудкой является главным салатом на каждом торжестве семьи автора. Это очень вкусно и сытно!