23 ноября 2015 / gastronom

Суп из чечевицы с фасолью

Обязательно включайте в свой рацион блюда из бобовых, если вам важно контролировать количество потребляемого жира. В них содержится много белка и полезных углеводов, а жира практически нет.

Суп из чечевицы с фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 л овощного бульона или воды
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 стакан вареной красной фасоли
  • 450 г консервированных рубленых помидоров в собственном соку
  • 2 средние морковки
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 веточек петрушки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 / 2 ч. л. хлопьев чили
  • 1 / 2 ч. л. молотой зиры
  • 1 / 2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1 / 2 ч. л. молотого красного перца
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите лук, чеснок и морковь. Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле оливковое масло и положите чеснок, жарьте 1 мин., до появления аромата. Добавьте лук и морковь и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким, примерно 5 мин. Всыпьте специи и жарьте, помешивая, 1 мин.
Шаг 3
Чечевицу хорошо промойте и добавьте в кастрюлю. Влейте бульон, добавьте измельченные помидоры и доведите суп до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 40 мин.
Шаг 4
Фасоль добавьте в суп за 10 мин.  до  готовности. Посолите суп. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Время готовки
55 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 12 (274), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп из чечевицы Суп из чечевицы

Суп из чечевицы – красной или желтой, бурой или черной “белуги” – варится ...

Супы вегетарианские Супы вегетарианские

Вегетарианские супы есть в кухнях многих народов (гаспачо, таратор, мисо), известны также ...

Фасолевый суп Фасолевый суп

Фасоль – идеальный продукт, ведь она содержит почти все вещества, необходимые для ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
KatyRox 22 февраля 2016

Суп вкусный! Спасибо! но у меня он получился густым и мне пришлось добавить ещё бульона. Таких специй, как в рецепте не было, насыпала которые были, получилось не хуже) Вместо помидоров положила томатную пасту разведённую в бульоне.