Мусс из белого шоколада

Name: Мусс из белого шоколада
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Желатин листовой; Сливки взбитые; Шоколад белый; Сливки 35% (жирные)

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 625.09 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 8.38 г/50.39 г/36.19

ДесертВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

10 г (5 пластинок) желатина

500 г взбитых сливок

125 г белого шоколада

150 г сливок жирностью 35%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Жидкие сливки прогреть, но не кипятить. Снять с огня, размешивая, добавить шоколад. Желатин замочить в холодной воде на 5 мин., отжать, распустить на водяной бане, снять с огня. Постепенно в желатин ввести взбитые сливки. Соединить эту смесь с растопленным в сливках шоколадом. Тщательно перемешать, разлить по формам и убрать в холодильник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #3/2005

#сливки #шоколад #десерт #желатин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Десерт Шоколадное облако

2 ч 30 мин

nonsense

РЕЦЕПТ

Шоколадные «чашечки» с лимонным муссом

Чашечки из белого шоколада с лимонным муссом - оригинальный и не очень сложный в приготовлении десерт. Для чипсов из лимона нарежьте лимон очень тонкими кружками, выложите на противень на силиконовый коврик или пергамент. Присыпьте сахарной пудрой и сушите в духовке при 80 °С 8–10 часов.

1 ч + 3 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Десерт паннакотта с клубникой и шоколадом

В рецепте панакотты использовались силиконовые формочки. Перед подачей десерта нужно опустить низ формочек на несколько секунд в кипяток, потом перевернуть сердечки на блюдо.