Особенности рецепта: Свиные сардельки в томатном соусе

Name: Свиные сардельки в томатном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: красное сухое вино – 75 мл; протертая мякоть томатов – 500 г; масло растительное – 3 ст. л.; свиные сардельки – 8 шт.; Лук красный; чеснок – 1 зубчик; соль – по вкусу; семена фенхеля – 2 ч. л.

gastronom

17 апреля 2026 г.

Свиные сардельки в томатном соусе

gastronom

17 апреля 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Свиные сардельки в томатном соусе — это блюдо для тех случаев, когда хочется чего-то сытного, горячего, но возиться со сложными ингредиентами нет ни времени, ни желания. Аппетитные кружочки сарделек, обжаренные до золотистой корочки, доводятся «до ума» в густом томатном соусе с красным вином, семенами фенхеля и чесноком. Соус получается насыщенным, ароматным, с приятной кислинкой и легкой пряностью. Готовится все в одной сковороде или сотейнике, а подавать можно с пастой, рисом, картофельным пюре или просто с хрустящим хлебом. Идеальный вариант для сытного ужина без лишних хлопот.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЖарениеОбедУжинВторое блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

красное сухое вино – 75 мл

протертая мякоть томатов – 500 г

масло растительное – 3 ст. л.

свиные сардельки – 8 шт.

красная луковица – 1 шт.

чеснок – 1 зубчик

соль – по вкусу

семена фенхеля – 2 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить в сотейнике в 1 ст. л. разогретого масла, 8 мин. Переложить в миску. Сардельки нарезать кружками. Добавить в сотейник, где готовился лук, оставшееся масло и сардельки. Обжаривать, периодически помешивая, до образования коричневой корочки.

Шаг 2

Добавить семена фенхеля, перемешать и готовить еще 2 мин. Вернуть в сотейник лук и чеснок, влить вино и готовить, пока оно полностью не выпарится.

Шаг 3

Добавить протертые томаты, посолить по вкусу, накрыть крышкой. Готовить 5 мин.

КСТАТИ

Вместо сарделек подойдут любые качественные сосиски или небольшие колбаски. Протертые томаты можно заменить свежими помидорами, очищенными от кожицы и измельченными в блендере. Ну а вместо семян фенхеля взять сушеный укроп, но вкус сарделек в томатном соусе будет в этом случае другим, более привычным.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подавайте свиные сардельки в томатном соусе горячими, посыпав свежей зеленью. Хранить их можно в холодильнике до 3 дней. При подогреве добавьте немного воды или бульона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 22 (168) ноябрь 2010

#красное вино #чеснок #томаты #второе блюдо #семена фенхеля #сардельки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с сардельками

40 мин

РЕЦЕПТ

Свинина с фенхелем

<p>Фенхель активно используется в средиземноморской, китайской и скандинавской кухне. Свежие листья фенхеля добавляют в салаты, супы и соусы. Соцветия применяют при консервировании для ароматизации огурцов, томатов и кабачков.</p>

1 ч

РЕЦЕПТ

Фаршированные сардельки-гриль

25 мин

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

РЕЦЕПТ

Овощной суп со свининой

30 мин

ГРУППА

Блюда с фенхелем

У фенхеля отчетливый анисовый запах и хрустящая сочная мякоть. У этого растения съедобно все — луковица, стебель, листья и семена. Перистые листья и стебли фенхеля используются в качестве ...