
Вкусный сытный ужин понравится Вашим домочадцам. Скорее приготовьте его и всех зовите на стол!
Шарики из мясного фарша размером больше фрикаделек, но меньше рубленых котлет - это тефтели. Но различаются эти блюда из рубленого мяса не только в форме, но и в способе приготовления.
Перед жаркой тефтели никогда не обваливают ни в чем, кроме муки. Никаких сухарей или хлебных крошек, только подсоленная мука, но и это не обязательно. Кроме того, тефтели очень часто тушат в подливке или соусе, и подают к столу вместе с ними. Многие хозяйки не обжаривают тефтели, а сразу опускают их в кипящий соус, упрощая таким образом процесс приготовления без особого ущерба вкусу блюда.
Фарш для тефтелей готовят из говядины или смеси говядины и нежирной свинины, а также из курицы и индейки. Чтобы нежирное мясо не было сухим, в него, кроме лука и специй, добавляют «разрыхлители». Чаще всего это рис, но его можно заменить дроблёной пшеничной крупой, мелким булгуром, кускусом или обычной манкой. Однако эти добавки необходимы только в случае, когда тефтелям предстоит тушение. Яйцо «для связки» в фарш для тефтелей добавлять нет никакого смысла: хорошо вымешанный фарш прекрасно держит форму, а яйцо делает его жестким.
Тефтели – прекрасная еда для всей семьи. Предложите к тефтелям гарнир, который хорошо впитает соус: картофельное пюре, гречневую или пшеничную кашу, рассыпчатый рис или поленту.
Смотрите также:
Тефтели в овощном "гнезде"
Вкусный сытный ужин понравится Вашим домочадцам. Скорее приготовьте его и всех зовите на стол!
Эти тефтели вкусны так же и в холодном виде - так гораздо явственнее чувствуется тонкий аромат трав ...
При слове «тефтели» вам вспоминаются часы возни у плиты? Если у вас есть 2 минуты свободного времени ...
"Восхитительные тефтельки! - воскликнул Карлсон. - На редкость вкусные тефтельки ...
Идеальное сочетание для ужина, чтобы вкусно поесть, но при этом не поправиться.
Уютное домашнее блюдо для всей семьи от Натальи Арамоновой.
Ароматные тефтели с кедровыми орешками, много томатного соуса и вкусного хлеба — с рецептом от Ольги ...
«Тефтели из курицы в грибном соусе — блюдо сытное и ароматное», – утверждает автор рецепта Дмитрий ...
Светлана Зарецкая, постоянный автор сайта Gastronom.ru, готовит ужин с удобством – в порционных ...
В блюде на ужин от Ольги Андрейкиной собрано все самое вкусное: рыбные котлетки, картофельное пюре и ...
Блогер Gastronom.ru Дмитрий Журавлев уверен: все необходимые ингредиенты для этих рыбных тефтелей ...
Жалко, что такие тефтели не пробовал Карлсон! А ведь это его любимое блюдо, ну после торта и ...
Маленьким сладким и очень сочным помидорам черри часто отводится только декоративная роль. А ведь ...
1. Мondeghili – закусочные тефтели из вареной телятины (Регион Ломбардия) 2. Vitello tonnato – ...
Тефтели — котлетки из мясного фарша в виде шариков. Под разными названиями существуют в кухнях ...
Маленьким сладким и очень сочным помидорам черри часто отводится только декоративная роль. А ведь ...
Большое разнообразие рецептов - есть из чего выбрать!
Редакция сайта отдельное спасибо за создание групп рецептов. Стало очень удобно . На одной странице и такой выбор!!!!