7 октября 2022 / gastronom

Куриные тефтели в сливочном соусе

Обычно куриные тефтели в сливочном соусе тушат на плите. Мы же предлагаем приготовить это блюдо в духовке, посыпав перед запеканием тертым сыром! Благодаря этому на сливочном соусе образуется красивая корочка, которая выглядит невероятно аппетитно. Что касается фарша тефтелей, мы решили готовить его самостоятельно: так будет вкуснее. К тому же получить его из куриной мякоти с помощью мясорубки или блендера, дело нескольких минут. Кстати, тефтельки получаются настолько нежными, что ими увлекутся даже те детишки, что обычно прохладно относятся к любому мясу.

5/5
Голосов: 2
Куриные тефтели
Куриные тефтели
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • куриное филе – 400 г
  • мякоть куриных бедер – 200 г
  • репчатый лук – 150 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • молотая паприка – 1 ч. л.
  • растительное масло – 3–4 ст. л.
  • мука – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 30 г
  • сливки жирностью 20% – 500 мл
  • твердый сыр – 100 г
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в сливочном соусе, шаг №1
Приготовьте фарш для куриных тефтелей. Для этого сначала очистите репчатый лук и зубчик чеснока. Затем крупно нарежьте их и сложите в большую чашу блендера.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в сливочном соусе, шаг №2
Куриное филе и мякоть куриных бедер нарежьте небольшими кусочками и добавьте в чашу блендера к луку и чесноку. Пробейте блендером. Приправьте паприкой, солью и перцем. Тщательно вымесите фарш.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в сливочном соусе, шаг №3
Из получившейся массы сформуйте набольшие шарики, размером чуть больше грецкого ореха. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в нее куриные шарики и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в сливочном соусе, шаг №4
Переложите куриные тефтели в форму для запекания. Приготовьте сливочный соус. Для этого муку насыпьте в сковороду и слегка подрумяньте ее, постоянно помешивая, на среднем огне.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в сливочном соусе, шаг №5
Добавьте сливочное масло и, помешивая, растопите. Влейте сливки, перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Добавьте оставшийся чеснок, пропущенный через пресс, посолите и поперчите. Доведите до кипения.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Куриные тефтели в сливочном соусе, шаг №6
Сыр натрите на средней терке. Приготовленным ранее сливочным соусом залейте тефтели в форме. Посыпьте тертым сыром. Запекайте куриные тефтели в соусе 30 минут при 180°C.
Хозяйке на заметку

Куриные тефтели в сливочном соусе хорошо подать на стол с отварным рисом, кускусом или обычным картофельным пюре. Такой гарнир гармонично сочетается с основным блюдом по текстуре.

Кстати

В фарш куриных тефтелей можно добавить не только паприку, но и другие пряности, например, порошок карри или молотый перец чили, а также любую измельченную зелень.

Время готовки
1 ч
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Количество калорий
521,8 ккал
Белки
29 г
Жиры
41,7 г
Углеводы
11,4 г
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
сливки, куриное филе, тефтели,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы с фото Блюда из курицы с фото

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Рецепты со сливками Рецепты со сливками

Сливки - молочный продукт высокой жирности, который используют в приготовлении самых разных блюд: ...

Тефтели как в детском саду легко Тефтели как в детском саду

Тефтели как в детском саду невозможно забыть! Умопомрачительный аромат мясных шариков в густой ...

Куриные тефтели средне Куриные тефтели

Куриные тефтели вовсе не так скучны, как может показаться на первый взгляд. Мы решили немного ...

Куриные ежики с рисом средне Куриные ежики с рисом

Куриные ежики с рисом — один из вариантов приготовления этого блюда, ведь классическая версия ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев