Тефтели из индейки в грибном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600 г фарша из индейки
- 50 мл молока
- 1/2 белой луковицы
- 3 куска белого хлеба (булки)
- 1 ст. л. рафинированного масла
- небольшой пучок укропа
- соль
Для соуса:
- 400 г грибов (белые, боровики, подосиновики)
- 240 мл куриного бульона
- 60 мл белого сухого вина
- 1/2 белой луковицы
- 4 ст. л. жирных сливок
- 2 ст. л. муки
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлеб замочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Лук нарезать как можно мельче и тоже добавить в фарш. Посолить, хорошо вымесить, убрать в холодильник.
Приготовить соус. Лук порезать кубиками. Грибы помыть, отделить шляпки. Ножки порезать небольшими кубиками, а шляпки — более крупно.
Растопить масло в большой сковороде, добавить в сковороду лук, готовить 2 минуты до мягкости, добавить ножки. Готовить, помешивая, на низком огне 3-5 минут. Добавить шляпки, посыпать мукой и влить сливки, бульон и вино. Перемешать и довести жидкость до кипения, а затем сразу убавить огонь до минимума.
Из фарша слепить небольшие тефтели, размером, чуть больше грецкого ореха. Выложить тефтели в соус, накрыть крышкой, тушить 15-20 минут. Готовые тефтели посыпать измельченным укропом, подать с хлебом, подрумяненным под грилем.
Ключевые слова
вино,
индейка,
грибы,
подосиновики,
белые грибы,
второе блюдо,
тефтели,
сегодня на ужин,
Дмитрий Адров,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тефтели в соусе
Уютное домашнее блюдо для всей семьи от Натальи Арамоновой.
Городской плов с бараниной и грибами
Свиная рулька с грибами
КОММЕНТАРИИ
Все блюда с грибами выигрывают по вкусу.
Соус замечательный...Вкусно....Спасибо.
Cпасибо за рецепт), очень вкусно получилось!! Я использовала вместо свежих грибов заранее сваренные, замороженные вместе с бульоном. Этот бульон пошел вместо куриного бульона в рецепте. Сливки у меня были нежирные, но белый цвет подливки обеспечили:) Еще я положила все в противень( т.к. объемы на мою семью другие)) и запекла. Немного сложнее, но как вариант.
SOYS-SYPER
