Главная
Рецепты
Блюда из молодого картофеля
Тефтели из индейки с запеченными овощами

24 февраля 2015 г.

Тефтели из индейки с запеченными овощами

Name: Тефтели из индейки с запеченными овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 сладкий перец; 2 луковицы шалота; 400 г индюшачьего фарша; 100 мл сливок жирностью 33%; 70 г панировочных сухарей панко; 2 яйца; оливковое масло; 1 веточка розмарина; 500 г молодого картофеля; 2 красные луковицы; 1 головка чеснока; соль; перец; 1 лук-шалот; 2 зубчика чеснока; 80 мл белого сухого вина; 200 г порубленных помидоров; Тимьян

gastronom

24 февраля 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоЗапеканиеВстреча с друзьямиУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 сладкий перец

2 луковицы шалота

400 г индюшачьего фарша

100 мл сливок жирностью 33%

70 г панировочных сухарей панко

2 яйца

оливковое масло

1 веточка розмарина

500 г молодого картофеля

2 красные луковицы

1 головка чеснока

соль

перец

для соуса

1 лук-шалот

2 зубчика чеснока

80 мл белого сухого вина

200 г порубленных помидоров

Тимьян

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для тефтелей разрежьте пополам сладкий перец, удалите семена и перегородки, мелко нарежьте. Так же нарежьте и 2 луковицы шалота.

Шаг 2

Соедините овощи с 400 г индюшачьего фарша, 100 мл сливок жирностью 33%, 70 г панировочных сухарей панко, 2 желтками и 50 мл оливкового масла. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 мин.

Шаг 3

Слепите тефтели и обжарьте на оливковом масле до полной готовности. Держите в тепле.

Шаг 4

В это время с веточки розмарина срежьте листочки, измельчите. Нарежьте дольками 500 г молодого картофеля и 2 красные луковицы. Положите овощи в форму, добавьте разобранную на зубчики неочищенную головку чеснока. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Посыпьте розмарином. Запекайте при 200 °С 20 мин.

Шаг 5

Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и 2 зубчика чеснока, 5 мин. Влейте 80 мл белого сухого вина. Выпарьте его, 5 мин. Добавьте 200 г порубленных помидоров, тимьян и готовьте еще 10 мин. Посолите и поперчите. Тефтели разложите по тарелкам, добавьте овощи, очистив чеснок. Подавайте вместе с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11(154)2014

#индейка #второе блюдо #ужин #Встреча с друзьями #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясные тефтели

Мясные тефтели - небольшие шарики из фарша - под разными названиями существуют в кухнях многих народов мира. Шведы (в том числе Карлсон) их знают как фрикадельки (Frikadeller), сицилийцы — как ...

ГРУППА

Запеченные овощи

Запеченные овощи - популярное блюдо. Во время запекания используется меньшее количество масла или жира, запекание овощей не требует особого внимания и постоянного помешивания. Наибольшей популярностью ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...

РЕЦЕПТ

Куриные тефтели в сливочном соусе

Обычно куриные тефтели в сливочном соусе тушат на плите. Мы же предлагаем приготовить это блюдо в духовке, посыпав перед запеканием тертым сыром! Благодаря этому на сливочном соусе образуется красивая ...