Сэндвич на завтрак

Сэндвич Монте-Кристо — родственник французского блюда крок-месье. Обычный на первый взгляд сэндвич с ветчиной и сыром сначала окунают в кляр, затем обжаривают до золотистой корочки, щедро посыпают сахарной пудрой и подают с малиновым вареньем. Звучит как кулинарное хулиганство, но именно за этот неожиданный контраст его уже больше века любят во многих кафе по всему миру. Хрустящая оболочка, расплавленный сыр, солоноватая ветчина, сладкая малина — сочетание, которое кажется странным ровно до первой пробы. Попробуйте гибрид завтрака, десерта и сэндвича.

На первый взгляд, сэндвич из крекеров с ветчиной и сыром напоминают миниатюрную пирамидку, которую любят строить дети. Но в духовке эта съедобная башенка преображается: сыр плавится и скрепляет слои, ветчина становится ароматнее, основа из крекеров приобретает дополнительный хруст. Такие закуски идут на «ура» во время просмотра сериалов, футбольных матчей, на пикниках, где собираются люди с самыми разными вкусами. Крекеры, ветчина и сыр — универсальные компоненты, которые любят почти все. Небольшой формат, минимум хлопот, ненужность посуды и столовых приборов — дополнительные плюсы в копилку к этим сэндвичам.

Сэндвич на гриле с сыром и вареной колбасой — простая и беспроигрышная закуска для пикника, обеда на природе и простого весеннего ужина дома. Прелесть этого рецепта в том, что его можно готовить в самых разных обстоятельствах. Он одинаково хорошо подходит для мангала, электрогриля и обычной сковороды-гриль. В одном таком сэндвиче на гриле сочетаются самые разные вкусы и текстуры, от пряных вяленых помидоров до нежного сыра. Не забыта и свежая зелень (шпинат), которая добавляет аппетитного хруста. Обязательно попробуйте в этом сезоне.

Сэндвич «Кубано» — горячий, слегка поджаренный на сковороде бутерброд с румяной корочкой и сочной начинкой, который придумали кубинцы во Флориде. Исторически он состоит из нескольких слоев: ветчины и свинины, расплавленного сыра, маринованных огурцов, горчицы. Все вместе получается сытно и ароматно. В этом рецепте представлена немного адаптированная версия сэндвича со всеми его оригинальными достоинствами. Чтобы все получилось, нужно сначала собрать бутерброд на мягкой, ароматной чиабатте, а затем обжарить его с двух сторон на сковороде гриль. Подойдет и обычная, если это единственное, чего не хватает для приготовления этой замечательной закуски.

Эти бутерброды с ветчиной и горчицей не такие простые, как может показаться на первый взгляд. Ну, во-первых, это закрытые бутерброды, то есть сэндвичи. Во-вторых, обладают они весьма и весьма пикантным вкусом. Судите сами: здесь и дижонская горчица, и филе анчоусов, и маслины, и сладковатый печеный перец. Да, готовятся бутерброды за считанные минуты, но вкус получается сложным, со средиземноморским оттенком. Особенно приятно их отведать с бокалом сухого белого вина — оно отлично оттеняет соленость анчоусов и маслин.

Сэндвичи с ветчиной и сыром — это горячие хрустящие треугольники с тягучей моцареллой внутри. Но это очень упрощенное описание этого поистине замечательного сложносоставного блюда. Давайте в деталях. Здесь есть нежный варено-копченый окорок, ароматный базилик и сыр — такая начинка заключается между двумя ломтиками хлеба. Вся конструкция обмакивается в яйцо, панируется и обжаривается до золотистой корочки. Получается очень сытно, вкусно и аппетитно. Готовьте такие сэндвичи хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на перекус или ужин — в тему в любом случае.

Бутерброд с клубникой и ветчиной — очень интересный по вкусу: сочетание сладкой садовой ягоды, солоноватого сыровяленого мяса и нежного и ароматного сыра бри дает необычную, изысканную композицию. Такую закуску хочется есть медленно, сидя на веранде и наслаждаясь каждым кусочком. Бутерброд подойдет и для праздничного пикника, и для перекуса на работе. В примечаниях к рецепту мы расскажем, как «транспортировать» такую еду. Ведь для длительного хранения она не предназначена и в собранном виде остается вкусной в течение 1–2 часов при комнатной температуре.

Острый сэндвич с паштетом — перекус с интересной игрой текстур. Что-то нам подсказывает, что так сэндвичи вы еще не готовили. Обязательно попробуйте, если цените доступные кулинарные эксперименты. Нутово-свекольный паштет и тофу — сытные и нежные продукты, которые создают отличную основу для маринованных овощей. Именно они, морковь и дайкон, придают свежесть и легкую кислинку. Огурец и кинза добавляют аромата, а булочка для хот-дога объединяет все ингредиенты в удобную и аппетитную форму. Такой сэндвич отлично подойдет для быстрого обеда.

Такой (или похожий) сэндвич – ежедневный ланч тысяч вьетнамцев, вне зависимости от их социального происхождения и дохода. Мясо и овощи внутри него приготовлены по местным традициям, а вот багет и майонез достались вьетнамцам от бывших колонизаторов – французов. Отличное сочетание! Майонез, кстати, класть совсем не обязательно, мясо дает достаточно сока.

Если вы хотите приготовить сэндвичи для праздничного стола – а они отлично идут во время фуршетов – то просто нарежьте получившийся длинный сэндвич поперек на порционные кусочки толщиной примерно 1,5 см. лучше всего делать это не сразу, а через 15–20 минут после приготовления, причем все это время сэндвич должен лежать плотно завернутым в пленку – тогда кусочки не развалятся.

Звонок будильника. Утро рабочего дня. Встаёшь и двигаешься по привычной программе: ванная, кухня, коридор и вперёд на работу. И так это порой скучно и однообразно. Удивите себя чем-то новым и оригинальным прямо за завтраком! Например, сэндвичем с грушей. И рабочий день станет интересным.

Сэндвич с лососем - это совсем не то, что сэндвич с лососем и киви. Последний выгодно отличается оригинальностью, сочностью и необычным сочетанием заморского фрукта и рыбы.

Продукты для иммунитета: петрушка, цельнозерновой хлеб, творог.

Сэндвич с лососем — хорошее начало серьезного дня, при этом слова «хороший» и «серьезный» вполне можно поменять местами, и смысл не пострадает. Суть одна: это основательный, полноценный завтрак, не чета каким-то сладким творожкам и йогуртам с фруктами. Разумеется, такой сэндвич можно и собой взять на работу в контейнере. Для ланча он тоже неплох. Отлично насыщает и долго поддерживает организм в работоспособном состоянии. Не говоря уже о том, что это очень вкусно. И очень просто. В наш рецепт сэндвичей с лососем вы можете внести коррективы. Например, заменить каперсы на маринованные огурчики.

Чорипан — одно из известных блюд Аргентины, которое представляет собой сэндвич, даже скорее хот-дог, обычно с колбасой чоризо. Мы немного адаптировали рецепт, чтобы вы тоже могли попробовать попробовать эту закуску, и собрали ее из доступных в любом магазине продуктов. Основа — ароматные колбаски для жарки, пряные и сытные. На родине сэндвичи чорипан продают во время спортивных матчей. Их и правда вкусно есть в компании, но можно и просто на ужин, приготовив вместе с семьей и разделив с ними удовольствие.

Совместное приготовление еды с ребенком сближает, разжигает интерес к еде и прививает новые навыки. Предложите юному кулинару сделать вместе сэндвич с яблоком и беконом на гриле. Звучит интересно, не правда ли? Вкус тоже не разочарует. Идеально, если у вас получится задействовать для этого рецепта сезонные садовые яблоки, они особенно вкусные и ароматные. Но можно и просто сходить в магазин, купить там все ингредиенты для замечательного сэндвича с яблоком и жареным беконом. Кстати, на этом этапе ваш ребенок тоже может принять участие. Выбирайте продукты вместе и обсуждайте дальнейшие шаги.

Всего из пяти простых ингредиентов можно приготовить сытный и вкусный сэндвич с наггетсами. Его можно взять с собой, если обедать придется не дома, или предложить школьнику, спешащему с занятий на любимый кружок. Сэндвич готовится за 20 минут и подается в пергаменте, что со всех сторон удобно. Таким же образом закуску можно хранить в холодильнике, например, чтобы иметь возможность приготовить ее накануне, а утром — просто упаковать в контейнер и положить в сумку. Важно и то, что в этом простом блюде есть все важные нутриенты: наггетсы отвечают за белок и жиры, ароматный хлеб — за углеводы, огурцы и салат — за клетчатку.

Клубные сэндвичи родом из Америки. Это сэндвичи, собранные из тостового хлеба, готового филе птицы или бекона плюс ломтики помидоров, листик салата айсберг и соус, подобный майонезу. Их впервые подали ещё в конце 19 века в одном из клубов Нью-Йорка. Мы не в США, и у нас свой взгляд на сэндвичи. В этот раз — морской взгляд.

Сэндвичем с яичницей никого не удивить. А вот сэндвичем из яичницы с сыром и беконом — точно можно. Вместо хлеба мы предлагаем использовать запеченные под крышкой яйца. Дополнительный вкус им добавит тертый твердый сыр. Еще нужно поджарить до ароматного хруста бекон, а дальше — просто собрать сэндвичи, добавив к сытным ингредиентам спелое авокадо. Для разнообразия между яичными ломтиками можно также положить свежую зелень или листья салата, тонко нарезанный помидор или кольца красного лука. Получится отличный и небанальный завтрак, особенно для тех, кто не представляет начало дня без яичницы.

Сэндвич с тунцом и кукурузой на цельнозерновом хлебе – еда из серии «быстро, сытно, полезно». Многослойный бутерброд можно приготовить в качестве перекуса, когда нет возможности съесть что-то более основательное; в дорогу; на работу; ребенку в школу или для пикника. Для начинки можно воспользоваться разными кулинарными «маневрами». Например, для получения более пикантного вкуса добавить к натуральному йогурту растертый чеснок, при желании заменить этот кисломолочный продукт на другой – мягкий творог, низкокалорийную сметану или майонез, желательно домашний. Не возбраняется положить пластинку любимого полутвердого сыра.

Сделайте в пару к такому сэндвичу коктейль из кефира с огурцами и зеленью.

В этом сэндвиче мы щедро собрали все самое питательное и сытное, дополнив большой бутерброд овощами и зеленью.

Горячие сэндвичи хороши и на завтрак, и для перекуса. Они готовятся быстро, сытные и на вкус такие разные. Наш, например, соединяет молочный вкус моцареллы со сливочностью авокадо и разбавляет это кислинкой соуса наршараб и черники.

Много ли итальянских сэндвичей вы знаете? Уличная еда, простая, но и сытная и удобная, популярна в этой стране. Панини, брускетты, кароцца — самые известные названия местных бутербродов. Наш сэндвич с моцареллой и прошутто не относится к ним, но от этого не становится менее итальянским. В нем есть главное: свежий пшеничный хлеб, нежный сыр моцарелла, пряная ветчина и, конечно, простой метод приготовления. Мы не случайно предлагаем сделать сэндвич с двумя ломтиками хлеба, так его проще есть руками, можно даже на ходу, завернув салфеткой. На семейном пикнике закуска разлетится за мгновения.

Клаб-сэндвич — это сытный бутерброд с идеальным сочетанием ингредиентов, а главные из них — бекон, мясо птицы и ветчина. Эту закуску придумали в Нью-Йорке еще в конце XIX века. Рецепт прижился, менялся, и сейчас уже вряд ли можно говорить об эталонном рецепте клаб-сэндвича, на который нужно равняться. Главное — выбрать вкусный хлеб и поджарить его до легкой румяной корочки, добавить к нему бекон, ветчину и вкусный соус. Как раз такой несложный вариант клаб-сэндвича с добавлением сыра мы и предлагаем, он к тому же быстро готовится. Можно взять с собой на обед в дорогу или на работу, подать к завтраку или собрать на пикник на природе.

Любая дама, вне зависимости от возраста и семейного положения, мечтает о романтическом путешествии в Париж. Но этим летом подобное приключение рискует остаться лишь несбыточной фантазией. Зато можно приготовить настоящий французский завтрак – изящный сэндвич крок-мадам в «шляпке» из яичницы.

Это американская классика. Клубные сэндвичи в свое время действительно подавали в клубах – игрокам в гольф, подкрепить растраченные силы. Немного старомодно, немного громоздко... Но по-прежнему восхитительно!

Вот идеальный сэндвич, чтобы взять с собой на работу или на прогулку. Пита сохраняет все самое дорогое: рыба и овощи остаются сочными и свежими несколько часов без холодильника, а хлеб не размокает.

По нашему мнению сочетание муксуна или омуля горячего копчения с яблоками и свеклой весьма замечательно. Такая компания хорошо сработает и в салате, и как тосты. Если хотите сделать салат, уберите хлеб, а вышеназванные ингредиенты смешайте с корном или с другим зеленым салатом. Для заправки используйте смесь лимонного сока, горчицы и оливкового масла.

Такой сэндвич очень понравится детям. Вместо яблока можно использовать груши или айву.

Больше всего, наверное, дети любят перекусывать бутербродами. Поэтому мы подобрали несколько полезных и вкусных начинок для сэндвичей, которыми можно разнообразить детский стол. Если у вас намечается детская вечеринка, такими сэндвичами вполне можно накормить целую ораву гостей.