Name: Зеленый веганский сэндвич
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 куска цельнозернового хлеба с семечками; 1 большое очень спелое авокадо; 1 маленький цукини; 1 большой пучок кинзы; 2–3 ст. л. кедровых или других орехов; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

Зеленый веганский сэндвич

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куска цельнозернового хлеба с семечками
1 большое очень спелое авокадо
1 маленький цукини
1 большой пучок кинзы
2–3 ст. л. кедровых или других орехов
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порубите кинзу, положите в стакан погружного блендера вместе с орехами, добавьте соль и взбейте в пасту, подливая понемногу оливковое масло.

Шаг 2

Нарежьте цукини тонкими продольными пластинками и быстро обжарьте в оливковом масле – только для мягкости. Очистите и тонкими ломтиками нарежьте авокадо. Посолите овощи и поперчите.

Шаг 3

Обжарьте куски хлеба в тостере или под грилем в духовке. Смажьте каждый кусок с одной стороны пастой из кинзы с орехами, выложите цукини и авокадо, соберите бутерброды и прижмите, затем разрежьте наискосок и подавайте.