Чорипан — одно из известных блюд Аргентины, которое представляет собой сэндвич, даже скорее хот-дог, обычно с колбасой чоризо. Мы немного адаптировали рецепт, чтобы вы тоже могли попробовать попробовать эту закуску, и собрали ее из доступных в любом магазине продуктов. Основа — ароматные колбаски для жарки, пряные и сытные. На родине сэндвичи чорипан продают во время спортивных матчей. Их и правда вкусно есть в компании, но можно и просто на ужин, приготовив вместе с семьей и разделив с ними удовольствие.
Шаг 1
Для чимичурри мелко порубите петрушку, зеленый лук и чеснок, положите в миску. Добавьте лимонный сок, уксус, орегано и перец чили. Влейте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и уберите в холодильник.
Шаг 2
Для сальсы удалите семена и сок из помидоров, нарежьте мякоть маленькими кубиками, положите в миску. Мелко нарежьте лук, добавьте в миску. Влейте уксус, лимонный сок и оливковое масло, приправьте солью и перцем, перемешайте и уберите в холодильник.
Шаг 3
Разрежьте багет на 4 части, каждую прорежьте вдоль на половинки.
Шаг 4
Обжарьте свиные колбаски или сардельки на сковороде-гриль со всех сторон до готовности и румяной корочки. Разрежьте вдоль пополам. Обжарьте половинки колбасок и багета срезами вниз.
Шаг 5
Смажьте нижние половины багета соусом чимичурри, разложите на них по 2 половинки колбасок или сарделек, сальсу и еще немного чимичурри. Накройте оставшимся хлебом и слегка прижмите.
Пряные острые колбасы — это целая палитра ярких вкусов. Отдельное место на ней занимает чоризо с ее темпераментным ароматом паприки. Появившись в Испании, эта колбаса быстро перешагнула границы и стала популярной на всех континентах. Секрет такого успеха кроется в неповторимом вкусе, который может раскрываться по-разному в зависимости от других ингредиентов и температуры блюда.
Вкусный соус — обязательное дополнение к купатам и другим видам колбас, приготовленных на гриле или на простой сковородке. Они дополняют мясо новыми вкусами и придают ему больше сочности. Получается так хорошо, что иногда даже сложно остановиться. Чтобы ритуал подачи жареных колбасок никогда не приедался, можно каждый раз готовить для них разный соус: томатный, с чесноком или большим количеством перца, кисло-сладкий или нежный сметанный — удачных вариантов даже больше, чем кажется. В зависимости от выбранного соуса для колбасок на сковороде подберите к горячему гармоничный гарнир. Скажем, к мясу с кисло-сладким дополнением отлично подойдет горячий рис, а к хариссе из запеченных перцев — картофель или свежий овощной салат.
Пока нет комментариев