Сэндвич Монте-Кристо — родственник французского блюда крок-месье. Обычный на первый взгляд сэндвич с ветчиной и сыром сначала окунают в кляр, затем обжаривают до золотистой корочки, щедро посыпают сахарной пудрой и подают с малиновым вареньем. Звучит как кулинарное хулиганство, но именно за этот неожиданный контраст его уже больше века любят во многих кафе по всему миру. Хрустящая оболочка, расплавленный сыр, солоноватая ветчина, сладкая малина — сочетание, которое кажется странным ровно до первой пробы. Попробуйте гибрид завтрака, десерта и сэндвича.
Шаг 1
Просейте в миску муку с разрыхлителем и солью. Добавьте яйца, молоко и воду. Перемешайте венчиком так, чтобы не было комочков.
Шаг 2
Соберите сэндвичи, прослоив хлеб ломтиками буженины, ветчины и сыра. Разрежьте каждый сэндвич по диагонали на две половинки.
Шаг 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте на среднем огне достаточное количество растительного масла.
Шаг 4
Порциями обмакните сэндвичи в кляр и аккуратно опустите во фритюр. Жарьте по 3 мин с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 5
Переложите сэндвичи шумовкой на бумажные полотенца. Сохраняйте теплыми.
Шаг 6
Подавайте с малиновым вареньем, посыпав сахарной пудрой.
Пока нет комментариев