Клубный сэндвич с морепродуктами

Name: Клубный сэндвич с морепродуктами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 штук
Ingredients: 150-200 г варенных средних креветок без панциря и головы; 80-100 г готовых мидий в масле; 3 стебля зеленого лука; 200 г мягкого сливочного сыра; 3 ст. л. икры мойвы; 1 большой очень спелый помидор; 12 больших кусков хлеба для тостов; 3 листа салата-латука; соль, свежемолотый черный перец

Клубные сэндвичи родом из Америки. Это сэндвичи, собранные из тостового хлеба, готового филе птицы или бекона плюс ломтики помидоров, листик салата айсберг и соус, подобный майонезу. Их впервые подали ещё в конце 19 века в одном из клубов Нью-Йорка. Мы не в США, и у нас свой взгляд на сэндвичи. В этот раз — морской взгляд.

ИНГРЕДИЕНТЫ

150-200 г варенных средних креветок без панциря и головы
80-100 г готовых мидий в масле
3 стебля зеленого лука
200 г мягкого сливочного сыра
3 ст. л. икры мойвы
1 большой очень спелый помидор
12 больших кусков хлеба для тостов
3 листа салата-латука
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте каждую креветку по всей длине пополам.

Шаг 2

Мидии откиньте на сито, переложите на доску и порубите довольно крупно.

Шаг 3

Очень тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте его с мягким сливочным сыром, постепенно, продолжая перемешивать, добавьте икру мойвы. У вас должна получиться однородная масса.

Шаг 4

Нарежьте помидор тонкими кружками, чуть посолите и щедро поперчите. Смажьте 4 куска хлеба икорно-сырной массой.

Шаг 5

На каждый смазанный кусок выложите либо креветки, либо мидии. На морепродукты выложите помидоры, на помидоры – латук.

Шаг 6

Соберите сэндвичи, укладывая по 2 куска хлеба с начинкой друг на друга и закрывая третьим «пустым» куском. Чуть придавите сэндвичи, чтобы слои не разваливались. Проткните каждый с двух противоположных углов шпажками и разрежьте по диагонали на два треугольных куска.

Кстати

Хлеб можно подсушить на сковороде гриль до необходимой степени поджарки