Рецепты для пароварки

Паровые котлеты из говядины — это очень нежно и вкусно! А еще, это полезный и диетический вариант приготовления говяжьих котлет. Для фарша отлично подходят такие отрубы, как лопатка или грудинка. А чтобы котлеты получились по-настоящему пышными и мягкими, стоит использовать также измельченный кабачок, натертую на мелкой терке морковь, пюре из тыквы или любой другой овощной ингредиент. Кстати, если вы не большой поклонник лука в котлетах, то попробуйте его предварительно запечь, затем измельчить с помощью блендера и только затем добавить в фарш.

Паровые котлеты из куриной грудки — это суперпопулярное диетическое блюдо. Оно очень полезно и прекрасно подходит всем, кто придерживается правильно питания, а также детям. Часто бытует мнение, что грудка слишком сухая, поэтому вкусных котлет из нее не получится, однако это совсем не так, и наш рецепт тому подтверждение. Секрет сочных котлет заключается в добавлении в фарш измельченного кабачка. Благодаря этому текстура фарша становится более рыхлой и котлеты получаются очень насыщенными вкусными и полезными.

Если вы никогда не пробовали голубцы из савойской капусты с индейкой, непременно приготовьте их, используя наш проверенный рецепт! Почему мы предлагаем именно такой вариант? Хотя бы потому, что листья савойской капусты — нежнее, чем у белокочанной, поэтому голубцы получаются просто бесподобными. Кроме того, в отличие от традиционных, эти готовятся на пару, а значит, блюдо можно смело назвать диетическим. Но точно не скучным! В начинку голубцов из савойской капусты с индейкой добавляются традиционные азиатские приправы (имбирь, рисовый уксус, рыбный соус), поэтому на выходе мы имеем очень выразительный, насыщенный, немного экзотический вкус.

Манты с мясом и тыквой – аутентичное блюдо узбекской кухни. Сочетание мяса и сочной тыквы вкусно само по себе. Но в варианте с мантами, тыква еще и уменьшает калорийность готового блюда. А это немаловажно для всех, кто следит за своим весом. Чтобы манты имели гармоничный и сбалансированный вкус, готовьте их по нашему пошаговому рецепту. Если у вас нет специального приспособления, сделайте это блюдо в пароварке. У нее нет такого количества ярусов, как в мантоварке, но и того, что есть, будет вполне достаточно, чтобы приготовить небольшое количество мантов.

Классические узбекские манты с мясом – блюдо, которое влюбляет в себя с первого кусочка. Вам захочется готовить его снова и снова. И хотя процесс приготовления мантов в домашних условиях не самый простой, но если набить руку, то все обязательно получится! В помощь вам – наш пошаговый рецепт. Чтобы приготовить начинку, мясо кладут на доску и мелко рубят тяжелым ножом. Также измельчают и лук. А затем мясо и лук соединяют с большим количеством зелени, преимущественно с молодой кинзой. Очень важно сделать правильное тесто – оно должно легко раскатываться, но оставаться упругим и прочным. Для этого тесту нужно дать немного времени для расстойки. Варят манты на пару, в специальном приспособлении, которое называется мантоварка, или попросту мантышница, где манты раскладывают на нескольких ярусах перфорированных поддонов.

Традиционное блюдо народов Средней Азии – манты – близкий родственник привычных пельменей, но с несколькими отличиями. Это блюдо из тонкого теста с начинкой из мяса или овощей, но мантам присуща особенная форма лепки, о которой мы расскажем в рецепте, их обычно не замораживают, и готовят на пару в специальной посуде – мантышнице, или мантоварке, хотя и современная пароварка для этих целей тоже подойдет.

Мандариновый флан с цукатами – вариация на тему классического испанского десерта из яиц, молока или сливок и сахара. В основании нашего десерта – домашняя карамель с добавлением апельсинового или мандаринового ликера, а в яичную массу для самого флана, который готовится на пару, добавляется свежевыжатый мандариновый сок и мандариновая цедра, придающие десерту традиционный аромат новогодних праздников.

Вегетарианские голубцы станут настоящей находкой для тех, кто временно или навсегда отказался от мяса. Блюдо получается очень вкусным, сытным и, конечно, ароматным — за счет добавления в начинку грибов. Какие именно брать? В идеале благородные лесные (белые, подберезовики, подосиновики). Именно они обеспечат голубцам особенно насыщенный вкус. Сначала следует приготовить начинку из риса, грибов и овощей, затем нафаршировать ею капустные листья, после чего быстро обжарить и потомить в сметане. Дело это, конечно, небыстрое, но результат того стоит!

Шницель из белокочанной капусты – легкое вегетарианское блюдо, которое можно приготовить на обед или на ужин. Шницель из капусты, зажаренной до золотистой корочки, получается невероятно вкусным и сочным. Готовить его очень просто, единственное, что может вызвать затруднения – аккуратно разобрать капусту на отдельные листья, поэтому по возможности приобретите самый рыхлый кочан. Особенно удачными получаются шницели из молодой капусты. Жарьте шницели на большой сковородке, не укладывая их слишком плотно, чтобы дать им возможность покрыться аппетитной корочкой со всех сторон. Подавайте шницели как основное блюдо, дополнив салатом из свежих овощей, картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

Рецепт домашних колбасок для детского питания. Нежные и мягкие колбаски придутся  детям по вкусу. Я даю такие колбаски детям с 19 месяцев. Сытные и полезные благодаря шпинату и моркови. Готовятся они на пару и получаются мягкими, и поэтому подходят маленьким детям.

Как познакомить ребёнка с брокколи и индейкой без слёз? Спрячьте их в нежные паровые кнели! Мы не жарим и не используем лишних продуктов: только филе индейки для белка, брокколи и картофель для клетчатки, яйцо и овсяные хлопья для мягкости. Приготовление на пару сохраняет все полезные вещества и делает текстуру нежной, чтобы малыш легко жевал. Маленькие кнели удобно брать рукой, а любимый йогуртовый соус поможет быстрее привыкнуть к новому вкусу.

Попробуйте приготовить эти нежные креветочные кубики — мягкие, сочные и с полезными овощами внутри. Они удобны для маленьких ручек и станут любимым блюдом вашего малыша на обед, ужин или перекус. Готовьте с удовольствием и угощайте!

В этом блюде есть начинка из мяса и овощей, и самое главное - оно готовится на пару. Замес теста для треугольников не занимает много времени, но нужно обязательно дать тесту отдохнуть. Для этого лучше завернуть его в пищевую пленку.

Паровые тефтели со шпинатом и томатом полностью перевернут ваше представление о диетическом питании. Традиционно еда на пару ассоциируется с унылыми «больничными» рационами, однако правильное сочетание компонентов позволяет получить не только полезное и низкокалорийное, но и яркое блюдо. К постному филе куриной грудки мы добавим запаренный кускус, измельченный шпинат и мякоть помидоров. Крупа задержит мясные соки внутри фарша, шпинат и помидоры обеспечат воздушную легкую текстуру и аппетитные цветные вкрапления. В итоге диетическое блюдо превратится в нескучный ужин для всей семьи.

Очень полезное и вкусное блюдо, которое так красиво выглядит на тарелке, что вызывает у детей особенный аппетит и желание попробовать! Его можно готовить на детские праздники, а также в любой день, когда хочется порадовать своего ребёнка. Сбалансированный состав - большое количество витаминов и белка, а также диетический способ приготовления делает это блюдо ключевым в  маминой книге рецептов!

Этот десерт получился из желания удивить ребенка и показать, что полезные продукты могут превращаться во что-то совершенно неожиданное. На вид это самые настоящие шоколадные брауни, а главный ингредиент внутри совсем не тот, который ребенок ожидает увидеть в десерте. Такая подача особенно интересна маленьким экспериментаторам, которым нравится пробовать необычные блюда и угадывать, из чего они приготовлены. Нежная шоколадная текстура и сладкий вкус делают знакомство с цветной капустой проще, а сам рецепт помогает по-новому взглянуть на овощи.

Гречаники это нежные котлетки, в которых к мясному фаршу добавляют отварную гречку. Гречка богата сложными углеводами, витаминами группы B и железом, а мясо даёт ребёнку полноценный белок для роста и развития. Для детского меню особенно хорош вариант приготовления на пару: так в продуктах сохраняется максимум питательных веществ, а само блюдо получается мягким, сочным и легко усваивается.

Когда малышу хочется чего-нибудь вкусного, совсем не обязательно покупать сладости. Иногда достаточно немного изменить привычные продукты и превратить их в маленькие сладкие палочки. Этот рецепт появился как простой способ приготовить ребенку нежный завтрак, который удобно брать руками и есть самостоятельно. Банан делает палочки-суфле естественно сладкими и ароматными, а приготовление на пару сохраняет мягкую и сочную текстуру. Такие палочки можно предложить ребенку и в качестве первого знакомства с новым сочетанием продуктов, не перегружая блюдо лишними добавками.

Данный рецепт очень хорошо подойдёт для тех кто ценит быстроту приготовления. Этот лапшевик оценит даже самый привередливый малыш. Очень рекомендую попробовать подать с свежими фруктами или творожком.

Творожные облачка - это нежные творожные клёцки, которые прячутся в ярком овощном «солнышке» из запечённого красного перца и моркови. Творог и яйцо помогают обеспечить организм белком и кальцием, а овощи добавляют клетчатку и витамины. Для детей это блюдо будет интересным знакомством с новыми овощными вкусами, а взрослым понравится за легкость и отсутствие дополнительного сахара.

Знакомить малыша с новыми продуктами бывает проще, если не предлагать их отдельно, а добавлять небольшое количество к уже привычному блюду. В этих нежных тефтельках знакомая курица становится основой, а кабачок и морковь добавляют новые вкус, аромат и текстуру. Начать можно с небольшого кусочка, не настаивая на том, чтобы ребёнок съел всю порцию. Так знакомство с новым продуктом проходит спокойно и постепенно.

Котлеты из индейки с кабачком — это «золотой стандарт» домашнего питания. Индейка считается гипоаллергенным и легкоусвояемым мясом, она богата белком, который необходим для роста мышц, и содержит витамины группы B, поддерживающие нервную систему ребенка. Кабачок - источник клетчатки, которая мягко стимулирует пищеварение, он придает фаршу сочность, которую сложно получить при использовании одной лишь птицы.

Эти кексы с грушей будем готовить на пару! Это отличный вариант для детского меню: они нежные, без лишнего сахара, а сладость даёт сама спелая груша. Готовятся просто и быстро, всего 25 минут и готово!

Это не просто выпечка. Это забота о здоровье малыша, выраженная в простой и вкусной форме. В основе — мука из 6 злаков: это сложные углеводы, клетчатка, витамины группы B и железо — всё, что нужно для энергии и развития. Печёное яблоко даёт натуральную сладость без добавленного сахара и мягко поддерживает пищеварение благодаря пектину. Творог — это белок и кальций, а яйцо добавляет холин — важнейший компонент для работы мозга. Рецепт без добавленного сахара и соли, мягкая текстура (можно детям, пожилым людям), сбалансированный состав по белкам, жирам и углеводам.

Паровые котлеты с кабачком — блюдо диетическое, богатое легкоусвояемым белком и железом. Да и вкусовые свойства их на высоте! Котлетки получаются очень нежными (основа — фарш из телятины) и сочными, за что стоит сказать спасибо тертым кабачкам в составе. Ну а манная крупа, которую необходимо добавить в фарш по рецепту, способствует сохранению аккуратной формы изделий. Выглядят котлетки очень аппетитно! Блюдо готовится быстро, просто и прекрасно подходит для полезного семейного ужина.

Домашние котлеты из индейки - это прекрасный пример того, как простые продукты могут превратиться в полноценный и сбалансированный обед. В этом рецепте нежное мясо индейки сочетается с сочным кабачком, который делает котлеты особенно мягкими и воздушными. Такие котлеты хорошо едят дети, даже те, которые обычно отказываются от овощей. Гарнир из рассыпчатой гречки прекрасно дополняет блюдо, а легкий салат из сладких томатов черри и свежих листьев салата добавляет яркие краски и свежесть.

Пельмени с куриным фаршем и овощами - это аппетитное, полезное, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Овощи идеально сочетаются с куриным фаршем, что делает начинку особенно сочной и ароматной.

Гороховая каша с баклажанами — по-домашнему сытное блюдо, которое удивит вас глубоким «мясным» оттенком вкуса, хотя мяса-то в нем и нет. Горох обеспечивает блюду питательность и плотность, а баклажаны добавляют интересную «копченую» ноту — вместе они прекрасно сочетаются и хорошо насыщают. Горох советуем предварительно замочить на 6–8 часов или использовать колотый, который варится быстрее. А баклажаны, чтобы впитали в себя как можно меньше жира при жарке, желательно нарезать, посолить и оставить на 20 минут, а затем промыть и действовать по рецепту.

Паровые булочки по-китайски, которые еще часто называют хуацзюань («цветочные булочки»), — это весьма популярное на севере Китая блюдо: их подают и на завтрак с соевым молоком, и как дополнение к основным блюдам, с соевым соусом и имбирем. Особенность хуацзюань — не только в пикантном вкусе зеленого лука, но и красивой форме в виде бутона розы: пласт теста сначала смазывают маслом, посыпают луком, сворачивают в рулет, а потом нарезают поперек и прижимают особым образом, чтобы получилась декоративная складка. Хотите приготовить китайские луковые булочки на своей кухне? Тогда сохраните этот рецепт!

Приготовить рыбу на пару с овощами можно не только в пароварке, но и в микроволновой печи. Пища в этом случае идеально обрабатывается паром, максимально сохраняя вкусовые качества и все полезные свойства. Овощи можно выбрать любые, которые более предпочтительны для вас, а что до рыбы, то филе непременно должно быть упругим, не перемороженным, естественного белого цвета. Рыба получится особенно сочной, если оттаивать замороженный полуфабрикат постепенно, переложив его на среднюю полку холодильника.

Поистине вкусный, полезный и легкий салат! Гастрономия вкусов прекрасна!

Салат довольно простой, но пикантный за счет соуса с хреном и яблока, помогает разнообразить стол в Пост.

В кулинарии активно используют любые виды морепродуктов и рыбы, благодаря высокому содержанию необходимых для организма витаминов и микроэлементов. Из трески готовят вкусные запеканки, салаты, пироги, ее готовят на пару, на гриле, жарят с овощами. Мясо трески сочное, нежное, диетическое, а главное ароматное.

Эти постные манты с тыквой понравятся не только вегетарианцам, но и убежденным мясоедам, благодаря насыщенному вкусу. Между прочим, популярность этого блюда в Азии чуть ниже, чем с начинкой из говядины или баранины. Да и стоимость ингредиентов мантов с тыквой прилично ниже, чем мясных, поэтому первые можно готовить хоть каждый день. Сам процесс довольно простой и не слишком долгий, достаточно иметь хотя бы минимальный навык работы с крутым тестом. Начинка же готовится вообще за считанные минуты, так что, проверить на практике этот рецепт точно стоит.

В этом блюде удачно сочетаются экзотические специи, чечевица и рис. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подавая запеканку, можно добавить нарезанный огурец и темно-зеленую брокколи, приготовленную на пару - так вы создадите удачное сочетание вкусов и приятный контраст цветов.

Голубцы с булгуром — идеальное блюдо для тех, кто по каким-либо соображениям отказался от употребления продуктов животного происхождения. При этом назвать его слишком легким никак нельзя: оно отлично насыщает, благодаря пшеничной крупе в составе. Вкус же таких голубцов выше всяких похвал, ведь булгур дополнен вялеными томатами, которые придают начинке особенно изысканное «звучание». И непременно дайте голубцам основательно потомиться в соусе! Вот увидите: вы не пожалеете ни одной потраченной минуты.

Диетический рулет из курицы с овощами, приготовленный на пару, будет отличным завтраком. Нежная, таящая во рту закуска, создаст настрой не только вкусом, но и яркими красками.

Изысканная закуска, которую несложно сделать дома. Приятного аппетита!

Манты с мясом, тыквой и картошкой — одни из самых вкусных и сытных. Тыква прекрасно сочетается с бараниной, оттеняя ее вкус нежной сладостью. Картошка пропитывается мясными соками и специями и придает начинке основательность. Репчатый лук — главный источник влаги, благодаря которому манты получаются сочными. Этому же способствует и курдючный жир, традиционно использующийся в начинке. Что делать, если вы не смогли его купить? Можно использовать нутряной говяжий жир. Или, на худой конец, сливочное масло. Соотношение мяса и овощей в начинке — на ваш вкус, главное — не пользуйтесь мясорубкой или комбайном. И мясо, и жир обязательно нарежьте вручную мелкими кубиками — только в этом случае у вас получатся правильные манты. Мы использовали в рецепте баранину. Вы можете заменить ее говядиной.

Чтобы спаржа не потеряла цвет и осталась хрустящей, ее обязательно нужно опустить в холодную воду после варки.

Китайские вонтоны с овощной начинкой — это не просто способ завернуть вкусную смесь в тесто, а философия гармонии, где хруст, сочность и аромат играют в унисон. В отличие от мясных версий, в этом рецепте ставка сделана на яркость овощей — сладкого перца, шиитаке, брокколи и моркови. Из заварного теста на кипятке «оболочка» получается одновременно упругой и нежной, а обжарка овощей в воке с имбирем, чесноком и кинзой создает богатый аромат. Эти вонтоны можно готовить как в пароварке, так и жарить на сковороде — оба варианта беспроигрышные.

Оригинальный рецепт итальянской кухни с использованием оливкового масла.

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления мантов с добавлением в фарш кусочков тыквы: нежная, неприторная сладость ярко-рыжего овоща очень гармонично оттеняет насыщенный мясной вкус, а пряные специи создают неповторимый восточный букет ароматов. Манты с тыквой и мясом по-узбекски — это не просто еда, а неизменный символ домашнего уюта и гостеприимства! Узбекские хозяйки готовят их в специальной мантоварке на пару, но за ее неимением вы вполне можете использовать и мультиварку, и пароварку.

Нежнейшая семга с хрустящей корочкой и гарнир из сладкого горошка подарят вам непередаваемое ощущение вкуса. Из данного количества ингредиентов получается 2 порции.

Ленивые манты с фаршем — это находка для тех, кто обожает сочные манты, но не готов тратить полдня на замес теста и кропотливую лепку. Хитрость рецепта — в умной замене. Вместо теста используется готовый армянский лаваш, который моментально превращается в съедобную «обертку» для начинки. Вместо лепки десятков изделий из теста вы просто наносите на лаваш тонкий слой фарша, сворачиваете в рулет, нарезаете на порционные «пеньки» — и полуфабрикат готов. А вместо классической варки на пару — тушите ленивые манты-рулеты на сковороде в сметанно-томатном соусе. И не нужно никакой пароварки или мантоварки!

Цветные манты с грибами — это вкусное и яркое блюдо для семейного обеда. Идея подкрасить тесто натуральными красителями — соком шпината и свеклы — не нова, но в приготовлении мантов пользуются ей нечасто. А зря: тесто изумрудного и рубинового оттенков смотрится очень даже аппетитно! Что интересно, начинка здесь — тоже цветная. Одна часть обжаренных грибов с луком «приправлена» отварным шпинатом, другая — отварной свеклой. Так, цветные манты, словно хамелеоны, меняют «характер» в зависимости от компаньона: в первом варианте создают свежую травянистую композицию, а во втором — сладковатую и бархатистую. Это блюдо доказывает, что даже классика может заиграть новыми красками — в прямом и переносном смыслах.