второе блюдо Всем
16 марта 2015 / elena-vegcooking

Запеканка из риса с чечевицей

В этом блюде удачно сочетаются экзотические специи, чечевица и рис. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подавая запеканку, можно добавить нарезанный огурец и темно-зеленую брокколи, приготовленную на пару - так вы создадите удачное сочетание вкусов и приятный контраст цветов.

Запеканка из риса с чечевицей
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Любимый постный рецепт
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Вода - 2 стакана
  • Рис - 2 стакана
  • Зеленая чечевица - 1 стакан
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Тертый корень имбиря - 2 ч.л.
  • Чеснок - 3 больших зубочка
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Тмин - 1 ч.л.
  • Кардамон молотый - 1\4 ч.л.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Морковь - 1 большая
  • Перекрученные помидоры - 150 мл
  • Изюм (темный) - 1\2 стакана
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный перец - 1 ч.л.
  • Кунжут - 1\2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 1
Чечевицу замочить на 10 часов. Откинуть на дуршлаг, накрыть мокрым полотенцем и поставить на кастрюлю проращиваться.
Шаг 2
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 2
Сварить рис на водяной бане (соотношение воды и риса 1:1) в течение 20 минут.
Шаг 3
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 3
Приготовить пророщенную чечевицу на пару в течение 10 минут.
Шаг 4
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 4
Подготовим ингредиенты к соусу для запеканки. Имбирь натереть на мелкой терке, морковь, лук и чеснок мелко нарезать.
Шаг 5
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 5
На сковороде пассеровать в масле лук, имбирь, чеснок, морковь и специи(на среднем огне) в течение 5 минут. Если вы предпочитаете более острый вариант - добавьте 1\4 ч.л. кайенского перца.
Шаг 6
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 6
Добавить в соус помидоры, перемешать.
Шаг 7
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 7
Добавить изюм и кунжут. Перемешать, готовить 2 минуты.
Шаг 8
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 8
В керамическую форму для зампекания выкладывает рис и чечевицу.
Шаг 9
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 9
Выливаем туда соус и все перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на 30 минут (при t 160 с).
Шаг 10
Запеканка из риса с чечевицей. Шаг 10
Ваша запеканка готова. Приятного аппетита!
Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Технология
Запекание, На пару, Томление
Повод
Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Устройство
духовка / духовой шкаф, пароварка
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рис, чечевица, запеканка, вегетарианская кухня, проростки, полезно, пророщенное, сытно, лук, помидоры, изюм, морковь, имбирь, кунжут, постные рецепты, вегетарианские рецепты,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Изюм Изюм

Изюм (от тур. Üzüm — виноград) — сушёные ягоды винограда (без косточек или же ...

Блюда из чечевицы Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — ...

Рис. Блюда из риса Рис. Блюда из риса

Существует бесчисленное множество способов приготовления риса: из риса делают каши, плов, запеканки, ...

Запеканки Запеканки

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...

Вегетарианские рецепты Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев