второе блюдо Всем

16 марта 2015 / elena-vegcooking

Запеканка из риса с чечевицей

В этом блюде удачно сочетаются экзотические специи, чечевица и рис. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подавая запеканку, можно добавить нарезанный огурец и темно-зеленую брокколи, приготовленную на пару - так вы создадите удачное сочетание вкусов и приятный контраст цветов.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Любимый постный рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода - 2 стакана
Рис - 2 стакана
Зеленая чечевица - 1 стакан
Лук репчатый - 2 шт.
Тертый корень имбиря - 2 ч.л.
Чеснок - 3 больших зубочка
Куркума - 1 ч.л.
Тмин - 1 ч.л.
Кардамон молотый - 1\4 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Морковь - 1 большая
Перекрученные помидоры - 150 мл
Изюм (темный) - 1\2 стакана
Соль - 1 ч.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Кунжут - 1\2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чечевицу замочить на 10 часов. Откинуть на дуршлаг, накрыть мокрым полотенцем и поставить на кастрюлю проращиваться.

Шаг 2

Сварить рис на водяной бане (соотношение воды и риса 1:1) в течение 20 минут.

Шаг 3

Приготовить пророщенную чечевицу на пару в течение 10 минут.

Шаг 4

Подготовим ингредиенты к соусу для запеканки. Имбирь натереть на мелкой терке, морковь, лук и чеснок мелко нарезать.

Шаг 5

На сковороде пассеровать в масле лук, имбирь, чеснок, морковь и специи(на среднем огне) в течение 5 минут. Если вы предпочитаете более острый вариант - добавьте 1\4 ч.л. кайенского перца.

Шаг 6

Добавить в соус помидоры, перемешать.

Шаг 7

Добавить изюм и кунжут. Перемешать, готовить 2 минуты.

Шаг 8

В керамическую форму для зампекания выкладывает рис и чечевицу.

Шаг 9

Выливаем туда соус и все перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на 30 минут (при t 160 с).

Шаг 10

Ваша запеканка готова. Приятного аппетита!

Время подготовки

30 мин

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

строго

Технология

Запекание, На пару, Томление

Повод

Ланч, Обед, Полдник, Ужин

Устройство

духовка / духовой шкаф, пароварка

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рис, чечевица, запеканка, вегетарианская кухня, проростки, полезно, пророщенное, сытно, лук, помидоры, изюм, морковь, имбирь, кунжут, постные рецепты, вегетарианские рецепты,

1 1