Домашние котлеты из индейки - это прекрасный пример того, как простые продукты могут превратиться в полноценный и сбалансированный обед. В этом рецепте нежное мясо индейки сочетается с сочным кабачком, который делает котлеты особенно мягкими и воздушными. Такие котлеты хорошо едят дети, даже те, которые обычно отказываются от овощей. Гарнир из рассыпчатой гречки прекрасно дополняет блюдо, а легкий салат из сладких томатов черри и свежих листьев салата добавляет яркие краски и свежесть.
Шаг 1
Филе индейки нарежьте кусочками и измельчите в мясорубке или блендере. Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите, оставьте на 10 минут, затем тщательно отожмите жидкость. Лук мелко нарежьте или измельчите вместе с мясом.
Шаг 2
Соедините индейку, кабачок, лук, яйцо, манную крупу, соль, сушёный чеснок и чёрный перец. Хорошо перемешайте фарш и оставьте на 15 минут, чтобы манка впитала влагу. Залейте гречку водой в соотношении 1:2, добавьте немного соли и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите под крышкой 15–18 мин.
Шаг 3
Из фарша сформируйте овальные котлеты, выложите их в пароварку, слегка смазанную растительным маслом, и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до полной готовности. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Шаг 4
Помидоры черри разрежьте пополам и соедините с салатом. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и свежемолотым чёрным перцем, аккуратно перемешайте. На тарелку выложите порцию рассыпчатой гречки, рядом разместите горячие котлеты из индейки и дополните блюдо свежим овощным салатом. Подавайте сразу после приготовления.
Пока нет комментариев