Гречаники это нежные котлетки, в которых к мясному фаршу добавляют отварную гречку. Гречка богата сложными углеводами, витаминами группы B и железом, а мясо даёт ребёнку полноценный белок для роста и развития. Для детского меню особенно хорош вариант приготовления на пару: так в продуктах сохраняется максимум питательных веществ, а само блюдо получается мягким, сочным и легко усваивается.
Шаг 1
Промойте крупу, залейте водой в пропорции 1:2 и отварите до готовности. Дайте полностью остыть. Если у вас уже есть сваренная гречка, можно использовать ее. Пропустите филе и лук через мясорубку или пробейте в блендере до состояния однородного фарша. Если добавляете овощи по желанию (морковь, кабачок), натрите их и тоже добавьте на этом этапе.
Шаг 2
В миску с фаршем добавьте остывшую гречку, яйцо и щепотку любимых специй. Хорошо перемешайте. Если масса кажется слишком влажной (например, из-за сочного лука или овощей), добавьте чуть-чуть отварной гречки или немного панировочных сухарей - это поможет связать ингредиенты.
Шаг 3
Смачивайте руки водой, делайте небольшие котлетки, так ребёнку будет удобнее брать их руками. Выложите сформированные котлетки в чашу пароварки или в силиконовые формочки. Если готовите в мультиварке, установите режим «Пар» или «Варка на пару». Если используете сковороду с водой (водяная баня), накройте крышкой. Готовьте 25-30 минут.
Пока нет комментариев