Этот десерт получился из желания удивить ребенка и показать, что полезные продукты могут превращаться во что-то совершенно неожиданное. На вид это самые настоящие шоколадные брауни, а главный ингредиент внутри совсем не тот, который ребенок ожидает увидеть в десерте. Такая подача особенно интересна маленьким экспериментаторам, которым нравится пробовать необычные блюда и угадывать, из чего они приготовлены. Нежная шоколадная текстура и сладкий вкус делают знакомство с цветной капустой проще, а сам рецепт помогает по-новому взглянуть на овощи.
Шаг 1
Цветную капусту разделите на небольшие соцветия, хорошо промойте и приготовьте на пару до полной мягкости. Овощ должен легко разминаться вилкой, но не становиться водянистым. После приготовления дайте капусте немного остыть и, если на ней осталась лишняя влага, аккуратно промокните ее бумажным полотенцем.
Шаг 2
Переложите теплую цветную капусту в чашу блендера. Добавьте какао-порошок, кленовый сироп и ванильный экстракт. Измельчите все до максимально гладкой и однородной массы. Чем лучше измельчена капуста, тем нежнее получится готовый десерт и тем сложнее будет догадаться о его необычном составе.
Шаг 3
Попробуйте массу и при необходимости добавьте немного кленового сиропа или какао, ориентируясь на вкус. Готовая смесь должна получиться густой, шоколадной и достаточно плотной, чтобы после охлаждения ее можно было нарезать ножом.
Шаг 4
Небольшую форму застелите пергаментом и выложите шоколадную массу. Разровняйте поверхность ложкой или лопаткой, хорошо утрамбовывая ее, чтобы внутри не осталось воздушных пустот. Поставьте форму в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масса хорошо охладилась и стала плотнее.
Шаг 5
Достаньте застывший десерт из формы и нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Перед подачей можно слегка присыпать их какао-порошком или украсить свежими ягодами. Храните брауни в холодильнике до подачи.
Пока нет комментариев