Паровые кнели из индейки с брокколи и картофелем

Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до мягкости в кипящей воде или приготовьте на пару. Брокколи разберите на соцветия, если замороженная — разморозьте. Отварите брокколи 5 минут или приготовьте на пару до мягкости. Слейте воду и остудите овощи.

Картофель и брокколи разомните вилкой или измельчите блендером до пюреобразного состояния. Можно оставить небольшие кусочки для текстуры. Добавьте яйцо, овсяные хлопья, оливковое масло и соль. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Филе индейки пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Соедините с овощной массой и вымешайте фарш до однородности. Он должен быть мягким, но держать форму. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте ещё немного овсяных хлопьев и оставьте на 5 минут.

Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте небольшие кнели размером с грецкий орех или чуть меньше. Для самого первого знакомства сделайте крошечные, с горошину. Можно придать форму шариков, колбасок или приплюснутых котлеток.

Выложите кнели в пароварку или на решётку над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте на пару 12–15 минут под закрытой крышкой. Первые 10 минут крышку не открывайте. Готовые кнели станут плотными и светлыми. Проверьте деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой.

Остудите кнели до тёплого состояния. Подавайте с йогуртовым соусом, сметаной или овощным пюре. Предложите малышу 1–2 штуки рядом с привычной едой, не уговаривая. Храните в закрытом контейнере в холодильнике не более суток.