Рецепты на перекус

Блины с маком — интересная разновидность обычных, которая непременно понравится тем, кто любит подобную начинку в булочках или рулетах. Тесто не отличается особой оригинальностью, поэтому даже не слишком опытные кулинары наверняка справятся с приготовлением. Главное — соблюдать все пропорции, прописанные в рецепте, и не отходить далеко от плиты, когда жарятся блинчики. Кстати, количество сахара вы вполне можете регулировать по своему усмотрению. Любите сладкие? Добавьте в тесто 2–2,5 столовые ложки сахара. В противном случае положите половину нормы или вообще не подслащивайте, регулируя вкус блинов при подаче с помощью соусов.

Мини-пицца с колбасой и сыром на батоне — это звучит, по правде говоря, немного уныло. Если помониторить интернет, то сплошь и рядом под этим названием попадаются обычные горячие бутерброды на ломтиках белого хлеба с кетчупом, расплавленным сыром и кусочками колбасы. Ради такого рецепта даже с дивана вставать не захочется. Мы предлагаем вам фирменный рецепт настоящей пиццы на французском хлебе — или, как называют ее в Америке, french bread pizza. К французской кухне эта пицца никакого отношения не имеет, как и к итальянской. Пиццу на французском хлебе (на багете с мягкой корочкой) придумали в 1960-х в кампусе Корнеллского университета в штате Нью-Йорк, в фургончике с фастфудом. И ее сразу же полюбили студенты. А в 1970-е «пиццу на батоне» уже продавали в замороженном виде в супермаркетах. И с тех пор она не теряет своей популярности, ведь приготовить мини-пиццу на батоне в домашней духовке можно очень быстро, а результат будет очень аппетитным. Итак, нужно купить небольшой французский батон типа багета, но не с твердой хрустящей корочкой, а с мягкой и без больших дырок в мякише. Сыр понадобится двух видов — пармезан и моцарелла для пиццы. В качестве колбасы возьмем пепперони в тонкой нарезке. Можно заменить на салями или любую другую сырокопченую колбасу. И не забудьте купить ваш любимый соус для пиццы или приготовить его заранее самостоятельно.

Сочные котлеты из кролика — прекрасный выбор для всех, кто хочет сделать свой рацион полезным и сбалансированным. Нежное, диетическое мясо кролика легко усваивается организмом (до 90%) и благодаря высокому содержанию белка, витаминов и полезных минералов идеально подходит для детей и взрослых. При желании наш рецепт сочных котлет из кролика можно слегка видоизменить — вместо размоченного в молоке хлеба добавить манку, крахмал или мелкие овсяные хлопья «минутка». А репчатый лук предварительно обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.

Если вам нравится вкус кукурузы, то и панкейки из кукурузной муки вам точно придутся по душе. Панкейки — это американские оладьи большого размера, которые пекутся на сковороде без капельки масла и получаются очень пышными. У кукурузных панкейков есть один секрет: в тесто обязательно нужно добавлять и пшеничную муку. Кукурузные панкейки подают на завтрак, а иногда даже на десерт, полив кленовым сиропом или шоколадной пастой. Большой плюс: панкейки содержат довольно мало жира, поэтому особой тяжести после такого завтрака вы не ощутите. Достаточно два‒три панкейка на порцию, чтобы почувствовать себя сытым и довольным.

Соленые блинчики — идеальный вариант для приготовления трубочек или «конвертиков» с несладкой начинкой. Так что, если в семье любят именно такие, закусочные, возьмите наш рецепт на заметку. Пусть вас не пугает определение «соленые»: это всего-навсего означает, что в тесто не добавляется сахар. Общий же принцип приготовления теста — классический, который вам наверняка хорошо известен. Кстати, количество соли вы можете регулировать со собственному вкусу, добавляя ее чуть больше или меньше, чем рекомендуется в рецепте.

Марокканские блины с манкой значительно отличаются от тех, к которым мы с вами привыкли. Представьте себе: они жарятся только с одной стороны! Это кажется странным, но на самом деле такие блины очень вкусные, немного напоминающие панкейки. Состав теста тоже удивляет: в рецепте вы не увидите яиц, зато обнаружите дрожжи и манную крупу. Сам же процесс приготовления блинов, к счастью, довольно простой. Очень рекомендуем не торопить события и дать тесту немного отдохнуть, чтобы оно загустело. В этом случае блинчики получатся особенно пышными.

Если вот-вот соберутся гости, а вам нужно приготовить легкую, но необычную закуску, держите под рукой рецепт спайси-сосисок с соевым соусом и кунжутом. Блюдо готовится всего 10 минут и выглядит ярко и эффектно. Секрет рецепта довольно прост: в нем привычный продукт дополняется экзотичным вкусом маринада на основе меда и острого перца. Это отличный пример трендового вкуса свайси. В последнее время в мировой гастрономии особый интерес уделяют сочетанию сладкого и острого, на нем же основана азиатская кухня. А хорошая новость заключается в том, что попробовать что-то модное довольно просто. И даже можно приготовить такое блюдо самостоятельно, используя доступные продукты.

Если вы еще не знакомы с вьетнамскими бутербродами бань ми, пора это исправить. В качестве быстрого перекуса они чудо как хороши. Суть проста: мини-бутерброды бань ми — это багет с начинкой из самых разных продуктов. Блюдо появилось во Вьетнаме в колониальный период, затем распространилось по всему миру, и даже было включено в рейтинг лучших сэндвичей в истории. В этом рецепте в качестве начинки для мини-бутербродов предлагаем использовать ветчину и морковь по-корейски. Также часто кладут паштет, фрикадельки, свежие и маринованные овощи.

Если вам хочется чего-нибудь необычного на завтрак, приготовьте пышные оладьи из ржаной муки по нашему рецепту. Вполне возможно, вы никогда не рассматривали подобный вариант, так как обычно оладушки делают из пшеничной муки. Но на самом деле ржаные оладьи из получаются очень и очень вкусными. Можно ли отнести это блюдо к пп-рациону? С большой оговоркой. С одной стороны, оладьи из цельнозерновой ржаной муки, несомненно, полезнее, чем из тщательно очищенной пшеничной высшего сорта. С другой — по калорийности они почти не отличаются друг от друга. К тому же в тесто добавляют сахар, так что, об особой диетичности говорить не приходится. Потому предлагаем сосредоточиться на оригинальном вкусе оладий и их пышной текстуре: согласитесь, это тоже дорогого стоит.

Крендели — это выпечка с историей, корни которой уходят в средневековую Европу. Крендель часто путают с его не менее знаменитым собратом — претцелем: в примечании ниже мы расскажем, в чем заключается принципиальная разница между этими изделиями. А чтобы крендели у вас вышли по-настоящему вкусные и красивые, мы подготовили пошаговый рецепт! Следуйте ему — и все получится с первого раза! Теплые или уже остывшие крендели подавайте с чаем или супами. Это и отличная закуска к холодному пиву или даже вину.

Пицца на сметане на сковороде готовится быстро и просто. «А что, так можно было?» — спросите вы. Мы ответим на этот вопрос утвердительно и в доказательство представим рецепт, в котором подробно расписаны все детали. Прелесть его в том, что приготовить блюдо можно в любой момент, когда вам захочется пиццы. Не надо тратить лишние деньги на доставку и сидеть в ожидании курьера. Берете самые бюджетные продукты, которые наверняка найдутся на вашей кухне, быстро нарезаете ингредиенты начинки, замешиваете элементарное тесто и делаете пиццу на сковороде. Быстро, удобно и очень вкусно!

Печеночные котлеты с гречкой — отличный вариант для тех, кто любит и куриную печень, и гречку, но уже устал от однообразных рецептов и хочет попробовать что-то новенькое. Это новенькое наверняка порадует и тех, кто равнодушен к печени и гречке, но осознает их пользу для организма и старается вводить эти продукты в рацион. Котлеты из куриной печени с гречкой хороши еще и тем, что не нуждаются в гарнире — они самодостаточны. Лучшее сопровождение к таким котлетам — свежие овощи или салат из них. Кстати, котлеты будут вкусными не только в горячем, но и в холодном виде, их удобно взять в дорогу или на работу. Чтобы придать гречневым котлеткам с печенью пикантности, мы добавили в рецепт немного перца чили. Не отказывайтесь от него, если готовите котлеты не для детей.

А вы знали, что кексы бывают несладкими? Кексы с колбасой и сыром на кефире — хорошая альтернатива горячим бутербродам и пирожкам. Они очень ароматные, вкусные и сытные. Их можно подать на завтрак горячими, взять с собой на работу или в дорогу, они украсят любой пикник на природе. Приготовить такие кексы дома не сложнее, чем оладьи. Кстати, тесто для кексов на кефире по нашему рецепту получается такой же густоты. Колбаса и сыр подойдут любые, для аромата можно добавить сушеные приправы. Любители здорового питания могут части обычной муки (не более 50 г) заменить цельнозерновой или гречневой, и получить новый вкус.

Куриные сердечки в кляре — деликатес, который, попробовав однажды, вы не забудете и станете готовить при первом удобном случае. Обжаренные в кляре сердечки меняются до неузнаваемости. Такое блюдо называют еще отбивными из сердечек, потому что их действительно «нещадно» отбивают. Жарят такие сердечки в большом количестве масла, почти во фритюре. Получаются очаровательные пряные снеки с хрустящей корочкой. Их можно подавать как основное блюдо с гарниром, а еще лучше — как горячую закуску. Для фуршета сердечки в кляре подходят идеально. Говорят, у них есть лишь один недостаток: такой закуски всегда мало.

Рулетики из пекинской капусты с начинкой — более простая и легкая версия спринг-роллов. Вместо рисовой бумаги будем использовать листы пекинской капусты. Она богата клетчаткой, а после бланширования легко принимает нужную форму. Поэтому она хорошо подходит для рецептов голубцов и легких рулетов с разнообразной начинкой, а этот рецепт — лишь один из вариантов, как можно готовить. Курицу в этом рецепте рулетиков из пекинской капусты можно заменить на мелкие и сладкие креветки. Так получится еще менее калорийно.

Корн-доги без кукурузной муки — звучит как противоречие, но это именно тот случай, когда отход от канона имеет место быть. С кукурузной мукой, без которой немыслим классический рецепт, «шубка» у сосисок получается хрустящей. Наш же вариант, с использованием обычной пшеничной муки, понравится тем, кто любит нежную и мягкую текстуру, по-настоящему пышную, как у лучших жареных пончиков. И да, это все еще с чистой совестью можно именовать корн-догами: ведь главный принцип — обмакивание сосиски на палочке в жидкое тесто и мгновенная жарка во фритюре — здесь сохранен. Обычные сосиски в тесте готовятся совершенно иначе. Ничего общего!

Ананас с медом и брынзой — рецепт для тех, кто хотел бы заново познакомиться с продуктом, вкус которого хорошо знаком с детства. Мы привыкли, что ананас — это либо десерт, либо ключевой ингредиент для его приготовления. Здесь же он раскрывается в качестве небанальной закуски благодаря меду и брынзе. Сладкое, острое, кислое, соленое — все смешалось в этом рецепте. Но поверьте, сочетание удачное, запоминающееся и интересное. Лучше один раз попробовать, чем гадать, насколько вкусен ананас с медом и брынзой. К тому же долго готовить не придется, на все действия потребуется примерно 20 минут.

Тропический смузи-боул с бананом, манго, киви и ананасом — это завтрак, который как будто способен превратить обычное утро в маленький отпуск. Яркие вкус экзотических плодов навевают ощущение близости тепла и медитативных видов с пальмами. Смузи-боулы к тому же полезны и помогают добавить в повседневный рацион больше растительных продуктов. Приготовления начните с фруктовой основы. Гладкую текстуру легко получить с помощью блендера, а чтобы отрегулировать густоту, достаточно добавить больше или меньше сока. Подавайте смузи в красивой глубокой тарелкой, щедро украсив ягодами. Настроение поднимается с одного взгляда.

Шаурма в кляре — интересная вариация на тему вечной классики, которую повара придумали для самых взыскательных гурманов. Как готовится это блюдо? Не слишком сложно, в чем вы убедитесь, когда прочитаете наш рецепт. Первая часть процесса ничем не отличается от традиционного приготовления шаурмы. А вот затем начнется самое интересное, и в результате вы получите головокружительно вкусное блюдо, которое оценят даже те, кто не очень любят обычную шаурму. И что бы ни говорили сторонники здорового питания, мы уверены, что иногда от правил можно и нужно отступать, хотя бы ради получения новых впечатлений.

Корн-доги с сыром — знаменитый южнокорейский стритфуд, идея которого появилась там же, где и хотдоги, то есть в США, в далекие 20-е годы XX века. И если вторые приобрели популярность в Европе, то первые — именно в Азии. Возможной причиной этого феномена стал необычное сочетание сладкого и соленого вкуса в корн-догах, так как в кляр принято добавлять сахар. Европейцы отнеслись к такому «букету» прохладно, но азиаты приняли его с восторгом. В той же Южной Корее сосиски в жидком тесте на палочке, жаренные во фритюре, продают на улицах. Еда эта настолько популярна, что ею лакомятся все, начиная от небогатых горожан и заканчивая бизнесменами. Если же вы никогда не пробовали корн-доги, непременно приготовьте их по нашему рецепту.

Треугольники из лаваша с фаршем и сыром на сковороде немного напоминают ленивые чебуреки. Вроде бы простой перекус, но очень аппетитный, а главное удобный. Можно брать с собой — хоть на работу, хоть в дорогу. По сути такие конвертики мало чем отличаются от других «пирожков» из лаваша — их делают с самыми разными начинками. Но есть принципиальный момент. Как правило, начинка в треугольничках бывает уже готовая, а в данном рецепте мы используем сырой мясной фарш. У многих возникнет вопрос: а вдруг они не пропекутся внутри? Вопрос правильный, но легко решаемый. Важно поддерживать правильный температурный режим — чтобы и оболочки не погорели, и начинка прожарилась. Но если вы беспокоитесь, то можете предварительно быстро обжарить фарш на сковороде.

Если вы любите, когда сытно и много начинки, попробуйте голландский блин в духовке с копченым лососем. Этот рецепт особенно понравится тем, кто не любит долго стоять у плиты. Ведь голландские блины выпекаются не на плите, а в духовке — примерно так же, как пироги. Переворачивать или стараться сделать блинчик тонким не нужно, что, конечно, делает процесс приготовления более простым. Традиционно такое блюдо подают на завтрак. Но благодаря начинке с копченым лососем оно будет уместно и на обед, и вместо перекуса днем.

Паровые булочки гуа бао с начинкой — классика уличной еды в азиатских странах с очень аппетитной историей. Когда-то они были простой едой для рабочих, но со временем превратились в символ локальной кухни. Традиционно блюдо готовят из пшеничного теста, а в качестве начинки используют свиную грудку, маринованную в соевом соусе и специях. Наш рецепт паровых булочек гуа бао с начинкой составлен с уважением к традициям. Нежное, почти облачное тесто подчеркивает сочность мяса, а сладко-соленый маринад связывает все элементы в гармоничное целое. И вместе с ароматной грудинкой булочки получаются сытными и пряными.

Кимбап с тунцом — один из самых популярных корейских роллов. Кстати, в сети вы можете увидеть и написание «кимпаб». Это связано с особенностями корейской фонологии, а в русских словарях правильность написания этого слова еще не зафиксирована. Что оно вообще значит? «Ким» — это то же самое, что и «нори» в японском, а «бап» — это рис. Вот как все просто. В итоге получается такой ролл с рисом и разными начинками. Чем же он отличается от японских суши-роллов? Во-первых тем, что кимбап толще, начинки в нем много и она куда разнообразнее. В состав начинки для кимпаба может входить и 6, и 7 ингредиентов, в то время как в японских роллах их обычно 3–4 максимум. Второе важное отличие — в кимбапах не бывает сырой рыбы. А вот консервированный тунец или крабовые палочки — сколько угодно. Третье отличие — кимбап вовсе не нужно есть с церемониями — палочками, например, или макая в соевый соус. Макать ломтики корейского ролла никуда не надо. Иначе кроме вкуса соевого соуса вы ничего не почувствуете — начинка активно его впитает. Мы научим вас готовить традиционный корейский кимбап с тунцом, в котором будет обязательный омлет и маринованный дайкон, а еще вариативные морковка, капуста и шпинат — слегка прижаренные или бланшированные. Рекомендуем, кстати, взять краснокочанную капусту для эффектной расцветки кимбапа, но можно обойтись и обычной.

Печеночные оладьи с рисом — настоящая находка для тех, кто предпочитает сытные завтраки и полезные перекусы. Говяжья печенка чрезвычайно богата белком, железом и фолиевой кислотой, благодаря чему считается ценным диетическим продуктом. Круглозерный рис лучше отварить заранее или взять тот, что остался со вчерашнего ужина. Если у вас пропаренный рис со специями, он тоже прекрасно подойдет, а вот дикий или бурый здесь лучше не использовать. Оладьи из печени с рисом, рецепт которых мы предлагаем, можно подать и на обед, дополнив овощным салатом и кусочком хлеба из цельнозерновой муки.

Запеканка с куриной печенью, луком, сыром и яйцом, приготовленная по нашему рецепту, — это не только самостоятельное горячее блюдо, которое можно подавать со свежими или консервированными овощами, еще ее можно нарезать и использовать для бутербродов и сэндвичей. Нежный вкус, интересная текстура и приятный аромат — это блюдо не оставит равнодушным даже тех, кто не очень-то жалует субпродукты. При желании в запеканку можно добавить больше ярких специй, например, молотого кориандра и сушеных средиземноморских трав, а еще нарезанный маленькими кубиками разноцветный сладкий перец.

Пицца на тортилье на сковороде — это очень удачный микс итальянской идеи и мексиканского «фундамента». Вместо того, чтобы готовить тесто или покупать магазинную основу сомнительного качества, мы используем в рецепте готовую лепешку. Что касается начинки, то у вас здесь полный карт-бланш: можете собрать хоть классическую «Маргариту», хоть «Диабло» — с пепперони и халапеньо или даже вегетарианскую — с болгарским перцем и оливками. Этот гибрид — пицца из мексиканской лепешки на сковороде — готовится за 10 минут, и доказывает, что лучшие кулинарные находки часто лежат на стыке культур.

Быстрые кутабы с зеленью — прекрасный перекус, который можно приготовить без духовки, просто на сухой сковороде. Речь, конечно, не идет о считанных минутах, но все-таки час для изделий из теста — не слишком много. Тем более что результат получается настолько замечательным, что никто не пожалеет ни о потраченном времени, ни своих усилиях. Начинку кутабов можно делать только из зелени, и тогда блюдо станет строго вегетарианским или постным. Но в рецепте мы предлагаем дополнить ее сыром, чтобы кутабы получились более сытными.

Надоела привычная еда? Приготовьте на ужин шаурму с креветками! Это быстро, вкусно, полезно и красиво. Ваши домашние будут в восторге. Нежные креветочки в сочетании со свежими овощами, листьями салата и хрустящим тонким лавашем, в который это чудо завернуто, вызовет ощущение праздника. И главное — никакого вреда для фигуры. Креветки низкокалорийны, в них много белка, витаминов и минералов, присутствуют и омега-3 жирные кислоты. Если часто есть креветки и другие морепродукты, ваша иммунная система, сердце и мозг вас отблагодарят. Так что смелее меняйте домашнее меню и готовьте новые блюда. Не забудьте выбрать правильную заправку для шаурмы с креветками. Вариантов много: от простой смеси кетчупа и майонеза до сложного японского соуса.

Жареная котлета в тесте в сочетании с чашкой мясного или куриного бульона — отличный способ разнообразить повседневное меню. Добавьте в эту компанию салат из свежих или квашеных овощей, и вот перед вами полноценный обед, в котором достаточно белков, жиров, клетчатки и углеводов. Котлеты в тесте на сковороде жареные, рецепт которых мы предлагаем, получаются румяными и хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Все благодаря тому, что разогретое масло создает барьер вокруг теста и препятствует испарению влаги.

Блины из гречневой муки на молоке можно приготовить на Масленицу хотя бы ради разнообразия или чистого любопытства. Ну, правда: не всегда же печь только пшеничные! Особенно наши блины понравятся тем, кто любит гречку, потому что ее вкус в этом блюде явно доминирует. Сам же способ приготовления мало чем отличается от классического, в чем вы убедитесь, когда познакомитесь с рецептом. Да и подавать гречневые блины можно, как обычные — со сметаной, вареньем, медом. Правда, некоторые считают, что сладкие дополнения в данном случае не очень хороши, но это уже — дело вкуса.

Гречневые оладьи с медом — прекрасная альтернатива обычным, к тому же более полезная. Готовятся они не слишком долго и довольно просто, так что, проверить в деле наш рецепт можно хоть сегодня. Главное — приобрести гречневые хлопья, потому что именно они придают оладушкам тот самый неповторимый вкус. Впрочем, сделать это будет не слишком сложно: продукт продается едва ли не во всех сетевых магазинах. Ну а если вы не видели его раньше, скорее всего, просто не обращали внимания. Подавать гречневые оладьи лучше всего с густым греческим йогуртом — чтобы поддержать пп-идею.

Горячее какао у многих напрямую ассоциируется с детством. В памяти возникает или ароматный напиток, который подавали в садике-школе, или тот, что готовила бабушка, мама. Последний вариант, конечно, был в разы вкуснее, так как дома не жалели ни молока, ни хорошего какао-порошка. А еще мамы-бабушки иногда готовили напиток на десятипроцентных сливках, и тогда он получался совершенно фантастическим. В нашем же рецепте мы предлагаем классическую версию, с молоком, и уверены, что она вас тоже не разочарует.

Бастурма из куриной грудки — натуральный мясной продукт, который получают методом завяливания без предварительной тепловой обработки. По одной из версий, мясную вырезку, покрытую толстым слоем специй, готовили на территории Малой Азии и Армянского нагорья еще до прихода тюркских народов, то есть во времена Византийской Империи. По другой версии — это блюдо кочевников (монголов и тюрков), которое они привезли с собой в Европу. Сейчас бастурма широко распространена: ее готовят из говядины, свинины, баранины и птицы. В нашем рецепте подробно расскажем, как сделать бастурму из куриной грудки в дегидраторе.

Пури — грузинский хлеб, который по сей день часто готовят в традиционной печи. Кстати, отверстие посередине предназначено для того, чтобы выпечку было легче извлекать оттуда с помощью длинной бамбуковой палочки. Сама же форма пури (точнее, «шотис пури») по задумке древних авторов рецепта, должна напоминать меч. То есть, изначально этот хлеб давали воинам в поход, а его плоская форма позволяла упаковывать сразу по несколько таких лепешек. Правильно приготовленный хлеб пури с аппетитной хрустящей корочкой и пористым мякишем можно подавать к шашлыку, харчо, сациви, чанахи и просто с сыром. Попробуйте!

Салат из пекинской капусты с кукурузой, яйцом и огурцом оценят все поклонники лёгких и питательных блюд. Овощи в нем насыщают организм клетчаткой, яйца обогащают салат ценным белком, а поджаренный кунжут придаёт вкусу легкий ореховый оттенок. Мы не будем использовать майонез, а приготовим заправку из соевого соуса, горчицы и мёда, она создаст баланс пикантности и лёгкой сладости, а чеснок и кунжутное масло усилят аромат. Этот салат прекрасно подойдёт в качестве лёгкого ужина, витаминного гарнира или основного блюда в летнем меню. Несмотря на простоту, рецепт может пригодиться для праздничного застолья или пикника.

Японские булочки «Хоккайдо» — все, как один, едва откусив кусочек, восклицают: «Это самые нежные булочки, которые я когда-либо пробовал!». Действительно, булочки «Хоккайдо» уникальны по текстуре, они невесомы, словно пух, удивительно пружинистые, мягкие и долго не черствеют. Считаются, что всеми этими свойствами выпечка обязана добавлению молока и сливочного масла, а еще — заварной основе из воды (или смеси воды и молока) и муки — танжонг. Так или иначе, булочки «Хоккайдо» точно стоят того, чтобы их попробовать, если вы еще не сделали этого. Можно поискать готовые в продаже, но совсем необязательно: сделать их вполне реально в домашних условиях. У нас даже есть пошаговый рецепт с фото. Сохраняйте, пеките и пишите в комментариях ваши впечатления.

Гадаете, что сытного и необычного приготовить на завтрак или перекус? Попробуйте этот рецепт сэндвичей из картофельных вафель с ветчиной. Картофельная вафля ничем не уступает такой же, приготовленной на основе пшеничной муки. Даже можно сказать, что вариантов использования картофельной даже больше — например, ее можно подать в качестве гарнира, на замену оладьям или драникам. А в сочетании с ветчиной, авокадо, творожным сыром и помидорами у вас получится сбалансированное блюдо, которое уместно подать в любое время дня. Или, например, взять с собой на учебу или работу.

Тонкий лаваш на сковороде выручит в том случае, если вы, например, собирались приготовить домашнюю шаурму, но забыли купить нужную лепешку в магазине. Никакой паники или перемены планов! Духовка не понадобится, так как эти тонкие лепешки отлично пропекаются на сковороде. Какую посудину лучше взять? Предпочтение стоит отдать той, у которой есть толстое дно, например, чугунной. Такая сковорода не только хорошо удерживает тепло, но и равномерно его распределяет по поверхности, потому тонкий лаваш быстро подрумянится и не подгорит. Все подробности приготовления — в нашем рецепте.

Сосиски в тостовом хлебе — замечательная альтернатива сосискам в тесте. Испытайте наш рецепт в деле, и вы точно останетесь довольны. Не будем уверять вас в том, что с первого раза все получится идеально, но вы быстро приноровитесь закручивать сосиски в раскатанные ломтики тостового хлеба. Хлеб должен быть свежим и мягким. Если он уже подсохший, то потеряет эластичность, и рулетики не получатся. Сосиски берите либо коротенькие, чтобы концы их не слишком сильно торчали из хлебного мякиша, либо наоборот очень длинные, чтобы их можно было разрезать пополам.

Капуста кимчи в домашних условиях — это не просто острая закуска или дополнение к рису или лапше, а основа основ корейской кухни. Рецепт точно стоит попробовать, если вы интересуетесь вкусами Азии и цените сочетание кислого, сладкого и соленого. Ферментированная капуста хороша сама по себе, даже если подать к пенному напитку. Кимчи действительно можно купить в магазине, но освоить рецепт в домашних условиях — совсем другой уровень. Только так можно контролировать состав, остроту и интенсивность вкуса. В этом рецепте подробно рассказано, как всего за сутки превратить простые ингредиенты — пекинскую капусту, чеснок, имбирь и специи — в яркое блюдо, которое будет радовать хрустом. Подойдет и новичкам, и тем, кто хорошо знаком с ферментацией.

Плюшки с корицей способны творить чудеса! Все благодаря волшебной специи. Говорят, что корица и настроение поможет поднять, да и похудеть немного. Мы же можем сказать одно, что утро с теплой булкой и чашечкой чая или кофе – именно то, что вам нужно для лучшего начала дня. В нашем рецепте нет ничего сложного. Единственное, что вам понадобится экзотического, так это свежие дрожжи. Если не нашли их в магазине, то замените на 7-8 г сухих. Получится тоже самое. Еще мы добавим немного кардамона в тесто. Это сделает его невероятно ароматным. Булочки перед выпечкой смажьте яйцом, а затем посыпьте сахаром. После выпекания он немного расплавится и образует сахарную корочку. Четко следуйте шагам нашего рецепта, и у вас получится идеальная выпечка, которая исчезнет со стола еще теплой.

Сосиски в тесте, с овощами и сыром — очень необычная горячая закуска, которая особенно понравится тем, кто любит ее классический вариант. Как обычно готовится подобное блюдо? Довольно скучно, если честно: из готового слоеного теста и просто сосисок. В нашем же рецепте все совсем по-другому. Тесто готовится в домашних условиях, но быстро и просто. Начинка же состоит не только из сосисок, но и целого микса овощей: белокочанной капусты, сладкого перца, моркови и лука. Вот увидите: будет очень интересно и вкусно!

Все, кто хотя бы раз приготовил малосольный лосось в домашних условиях, даже по быстрому и легкому рецепту, после уже не соглашаются на меньшее. Приготовленная своими руками рыба вкусная и нежная. Можно регулировать количество соли по вкусу, искать баланс специй, экспериментировать с длительностью засола. По этому рецепту получается нежный, яркий и, что важно, очень быстро приготовленный малосольный лосось, с которого можно смело начинать новую кулинарную главу. Для него не нужно много продуктов, но важно выбрать качественную рыбу.

Драники с сыром и колбасой, поданные на завтрак, любое утро сделают добрым. По сути это все те же хрустящие картофельные оладушки, только еще более сытные и вкусные. Чтобы они хорошо держали форму и легко переворачивались на сковороде, отдайте предпочтение сортам картофеля с высоким содержанием крахмала. Как правило, клубни у них имеют белую мякоть и плотную желтоватую или светло-коричневую кожицу. Драники с сыром и колбасой хороши не только в горячем виде, но и полностью остывшими — так вы можете взять их с собой в качестве быстрого перекуса.

Осетинский пирог с творогом — это классическое блюдо осетинской кухни, которое сегодня пользуется большой популярностью и у других народов. Неудивительно, ведь осетинские пироги сытные, аппетитные и очень вкусные. Чтобы готовить их легко и быстро, нужна практика и тайные знания, и, скорее всего, так же ловко, как у осетинских женщин, у новичка сразу не получится, но попробовать точно стоит! Тем более, когда есть хороший рецепт. Тесто для осетинского пирога с творогом делается на дрожжах, скалкой не раскатывается — растягивается руками. Начинки должно было много (в идеале больше, чем теста), для нее к творогу (пожирнее!) обязательно добавляется рассольный сыр, а сам пирог формируется тонким, невысоким, и похожим на низкую широкую лепешку — с небольшим отверстием в серединке верхнего слоя теста. Непременно смажьте изделие сверху сливочным маслом — да, питательно, но кто считает калории, когда речь идет об осетинских пирогах?

Мягкие венские вафли на молоке — это идеальный выбор для вкусного завтрака, полдника или перекуса. Эти вафли получаются воздушными и нежными. А еще они очень «фотогеничные» — так и просятся в кадр! Многие привыкли готовить такие вафли на кефире или натуральном йогурте, но венские вафли на молоке в вафельнице тоже выходят отличными — с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Это блюдо — лучший способ начать день или побаловать себя в любое время суток. Делимся проверенным пошаговым рецептом — готовьте смело, фотографируйте и делитесь снимком аппетитного и эстетичного завтрака с друзьями в соцсетях.

Суфле из куриной печени — не самое простое блюдо, и браться за него лучше в день, когда есть возможность сосредоточиться приготовлении. Шаг за шагом идти по этому рецепту — с чувством, толком, с расстановкой. Главный секрет, как получить пышное, нежное и кремовое блюдо, — в соусе и взбитых белках. А томленый инжир сыграет на контрасте, по сравнению с запеченным в духовке суфле из куриной печени он яркий и пряный, и именно поэтому так удачно дополняет блюдо. Кстати, суфле важно подать сразу, пока оно не начало терять форму. К тому же в теплом виде лучше ощущаются все вкусовые нюансы.