Простые рецепты с кабачком

Малосольные огурцы с кабачками — почему бы и нет? Совместить с зелеными огурчиками молодые плотненькие кабачки с мелкими семенами и тонкой кожицей — отличная идея. Овощи, засоленные вместе, получатся хрустящими и аппетитными. Малосольные кабачки по вкусу не будут уступать огурцам: они примут в себя ароматы всех используемых в рецепте традиционных приправ, при этом порадуют своей плотной упругой консистенцией. Укроп для засолки лучше брать с зонтиками. Если же он еще «зеленый и пушистый», то используйте не только листья, но и грубые стебельки.

Кабачки с перцем и помидорами на зиму это прекрасная домашняя заготовка из привычных и доступных овощей. В салат можно положить кабачки-переростки, которые обычно остаются невостребованными. Сладкий болгарский перец можно взять любого цвета, зеленый, красный или желтый. А можно использовать перец всех цветов, заготовка от этого станет только краше! Храните готовый салат в темном и прохладном месте, а после того, как откроете банку, используйте за 1-2 дня. Оптимально консервировать овощи в баночках объемом не более 400-500 мл, тогда вы точно справитесь с салатом за один присест!

Омлет с кабачками и сыром – сбалансированный завтрак на скорую руку, который обеспечит организм полезной клетчаткой, белком и жирами. Аромат обжаренных кабачков пробудит аппетит, к ним можно добавить зубчик чеснока, порезанный тонкими лепестками. Для этого рецепта вы можете использовать не только растительное масло, но и оливковое или топленое сливочное, так вкус омлета получится еще более богатым и насыщенным. Небольшое количество сыра можно отложить и посыпать им омлет при подаче вместе с зеленью.

Жареные на сковороде кабачки с майонезом и чесноком — это, с одной стороны способ разнообразить полезное «кабачковое» меню, с другой — универсальная закуска для любого случая. Ее можно быстро приготовить и съесть за обедом или ужином, а можно подать на стол внезапно нагрянувшим гостям. Рецепт простой, а результат приятный. Если вы активный противник майонеза, то можете заменить его густой сметаной. Вкус будет другой, но тоже замечательный, да и пользы больше. Постарайтесь не пережаривать кабачки. Немного аппетитного хруста им не помешает.

Салат Анкл бенс из кабачков на зиму давно стал популярной народной заготовкой. Находятся даже молодые хозяйки, которые не знают, откуда взялось название. А ведь когда-то, в 90-е годы не было консервов популярнее, чем соусы и овощные закуски под брендом Uncle Ben’s, что в переводе с английского значит «от дядюшки Бена». Логотип был украшен портретом самого Дядюшка Бена — пожилого афроамериканца в галстуке-бабочке. Говорили, что его прототипом был настоящий метрдотель из Чикаго по имени Фрэнк Браун. Но в 2020 году представитель компании Mars — да-да, той самой, производящей всяческие «сникерсы», «марсы», «вискасы» и «анкл бенсы» — признался, что, скорее всего, никакого настоящего Бена не существовало. Но какая разница, если соусы и салаты были таким вкусными, что российские хозяйки быстренько взяли идею на вооружение и стали обмениваться рецептами. Скажем прямо, рецепт «анкл бенса» из кабачков имеет множество вариаций. Мы предлагаем свою. А вы можете как угодно менять пропорции и вносить коррективы. В первую очередь это касается количества соли и сахара. Из предложенного в нашем рецепте объема ингредиентов получится чуть больше 2,5 литра салата, то есть на 5 полулитровых банок.

Чтобы приготовить ПП оладьи из кабачков, нужно помнить правила полезного питания: больше клетчатки, меньше жира, сахара и муки из очищенного зерна. Кабачковые ПП оладьи без муки по нашему рецепту вполне соответствуют этим требованиям. Кабачки богаты клетчаткой — это раз. Вместо обычной пшеничной муки мы используем овсяные хлопья — это два. Овощные оладьи мы, разумеется, делаем без сахара — это три. А кто-то его разве добавляет? Признавайтесь — и больше так не делайте! Масла мы используем минимум. Благо, антипригарная сковорода это позволяет. Если же вы хотите диетические оладьи еще и без яиц, то это уже не ПП, а постный стол. Но все же и это возможно. Просто исключите яйцо, добавьте овсяного или соевого молока и ложку льняной муки для связи.

Пышные сырники из кабачков и сыра отличаются от традиционных хотя бы тем, что они несладкие. Кроме того, основу тесте составляет не просто творог, а в сочетании с фетой. Ну и, разумеется, самым волшебным образом на текстуру сырников влияют тертые кабачки (или цукини) и сыр: они делают ее особенно нежной и влажноватой. Получается необыкновенно вкусно! Жарятся такие сырники на сковороде с толстым дном, и это важно: оно обеспечивает равномерный прогрев по всей поверхности и исключает пригорание (разумеется, если вы не забудете о готовящемся блюде в принципе). То есть, рецепт довольно простой, а результат — поистине потрясающий!

Легкая запеканка из кабачков с фаршем и помидорами может стать одним из любимых осенних блюд. Саму запеканку готовят в духовке, а фарш для неё предварительно обжаривают на сковороде. Что значительно ускоряет процесс. Для этого блюда мы предлагаем использовать куриный фарш: он более легкий и хорошо сочетается с нейтральным вкусом кабачка. Но, это не обязательный пункт и остается на усмотрение хозяйки. Кабачки натирают на терке и тщательно отжимают сок. Если этого не сделать, масса станет слишком жидкой. Сыр подойдет любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Добавлять зелень или нет, также решайте сами. Необычайно сочной и нежной запеканка получается благодаря яично-сметанной заливке, а чеснок придает вкусу пикантности. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить идеальную запеканку из кабачков.

Кабачковая икра в домашних условиях - кормилица, иначе не скажешь…Это блюдо, давно уже ставшее легендарным, десятилетиями буквально спасало от голода советский народ – неказистые жестяные банки с икрой из кабачков украшали полки даже во времена тотального продуктового дефицита. Снимаем шляпу перед теми, кто придумал классический советский рецепт, но домашняя кабачковая икра все же вкуснее. Тем более, что ее приготовление не требует особых затрат и больших усилий. А кабачки по-прежнему - самый распространенный и дешевый овощ. И зима не за горами - пора готовить икру и закручивать в банки.

Запеканка из кабачков с индейкой в духовке – блюдо не только полезное и вкусное, но и красивое. Тонкие слои кабачка, филе индейки и помидоров, чередуясь, создают на срезе интересный рисунок. Если отбить мясо совсем тонко, то слоев в запеканке можно выложить больше, чем в рецепте (и приготовится такая запеканка быстрее). Дайте готовой запеканке остыть, тогда ее будет проще нарезать аккуратными кусочками.

Готовятся оладьи из кабачков быстро, а получаются такими вкусным, что нравятся практически всем! Главное — избавить массу от лишней жидкости, для чего мы предлагаем посолить тертую мякоть и затем отжать выделившийся сок. В этом случае оладьи будут пышными, текстура — упругой, а вкус — более насыщенным. Такое блюдо можно подать как самостоятельное или же в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе. Или упакуйте готовые оладьи из кабачков контейнер и возьмете с собой в офис. Отличный обед на работе готов: легкий, полезный и очень аппетитный.

Кабачковая икра с помидорами, законсервированная на зиму – одна из самых любимых и популярных закусок из овощей. Рецептов приготовления икры великое множество, наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый вариант заготовки. В нашем рецепте кабачковой икры с помидорами акцент ставится на добавление к кабачкам лука, помидоров и моркови – эти овощи обогатят вкус блюда, придадут икре тонкий аромат и насыщенный цвет. Оптимально раскладывать готовую икру в посуду небольшого объема, чтобы откупоренная банка не слишком долго стояла в холодильнике. Готовьте икру в глубокой сковородке с толстым дном, диаметром не менее 28 см – в ней овощи быстрее дойдут до нужной кондиции.

Кабачки с помидорами и морковью на зиму – это вкусная и простая заготовка, рецепт которой был популярен еще в советское время. Так консервировали овощи еще наши бабушки, а уж они-то знали толк во вкусных заготовках, которыми зимой радовали всю семью! Достоинство этого рецепта заключается в невероятной простоте приготовления. А также в доступности всех ингредиентов. Не упустите момент и приготовьте вкусные кабачки с помидорами в сезон сбора урожая, когда на рыночных прилавках лежат овощи с настоящих грядок, а не те, что выращены в теплицах.

Сочное диетическое блюдо в необычном варианте приготовления не оставит равнодушным вашего ребёнка. Нежная текстура кабачка легко усваивается организмом и насыщает микроэлементами. Сметанный соус со свежей зеленью имеет мягкий вкус без специй и остроты. Помидоры дарят лёгкую деликатную кислинку.

Сочетание красной чечевицы и кабачка можно назвать «золотым стандартом» здорового питания. Суп-пюре из кабачка и красной чечевицы готовится быстро, выглядит эстетично и содержит пользу в каждом компоненте.

Нежные и очень сочные оладьи из кабачков. Простой и любимый рецепт домашних кабачковых оладушек. Получаются мягкими, ароматными и очень нежными - отличный вариант для завтрака или легкого перекуса.

Думаю, многие согласятся, что макароны - это одно из тех блюд, которое малыши едят с удовольствием, поэтому её удобно использовать как основу для знакомства с новыми овощами. В этом рецепте привычные макароны из твёрдых сортов пшеницы дополняются нежным соусом из кабачка и шпината. Овощи измельчаются до гладкой кремовой текстуры, благодаря чему соус получается мягким, красивого зелёного цвета и легко смешивается с пастой.

Этот суп помогает познакомить малыша с кабачком без резкой смены привычного вкуса. Нежные куриные фрикадельки и мягкий рис уже хорошо знакомы ребёнку, а кабачок добавляется постепенно и становится частью привычного блюда. Овощи можно нарезать очень мелко, чтобы ребёнку было проще привыкнуть к новой текстуре, а лёгкий домашний бульон делает суп особенно нежным.

Кабачок - прекрасный овощ для использования в детском меню. Он не только полезный, но и гипоаллергенный, а в сезон урожая никогда не бывает в дефиците. Оладьи из кабачка - очень простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, не имея особых кулинарных навыков. В готовом виде присутствие кабачка в оладьях практически не узнается, что очень выгодно мамам детей, которые не любят овощи. Колбаса и сыр отлично гармонируют с кабачком, а золотистая корочка выглядит весьма привлекательно, будто каждый оладушек - это золотой осенний листок.

Этот легкий и бархатистый суп-пюре - идеальное блюдо для тех, кто ценит пользу и простоту. Сочетание брокколи и кабачка создает нежную текстуру и мягкий вкус, который нравится даже самым привередливым малышам.

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром, можно подать в качестве полдника или легкого ужина, причем в холодном виде такая запеканка ничуть не хуже, чем только что вынутая из духовки. В качестве основного ингредиента здесь можно использовать цукини. У молодых плодов очень тонкая и вкусная кожица, в которой содержится большое количество витаминов и пищевых волокон. Очищать ее не нужно, достаточно просто хорошо промыть и удалить возможные повреждения. Если хотите сделать запеканку более сытной, нижним слоем положите в форму обжаренный мясной фарш или толстые ломтики отварного картофеля.

Сегодня предлагаю вам приготовить по-настоящему летнее, полезное и невероятно вкусное блюдо - запеканку из кабачков! Готовить это блюдо совершено не трудно и не займет у хозяйки много времени на приготовление.

Паровые котлеты с кабачком — блюдо диетическое, богатое легкоусвояемым белком и железом. Да и вкусовые свойства их на высоте! Котлетки получаются очень нежными (основа — фарш из телятины) и сочными, за что стоит сказать спасибо тертым кабачкам в составе. Ну а манная крупа, которую необходимо добавить в фарш по рецепту, способствует сохранению аккуратной формы изделий. Выглядят котлетки очень аппетитно! Блюдо готовится быстро, просто и прекрасно подходит для полезного семейного ужина.

Простая и очень вкусная кабачковая икра на зиму. Икра получается зернистой, с вкраплениями сладкого перца, потому что овощи мы пропускаем  через мясорубку. Зимой такая баночка — просто находка: хоть на хлебушек к завтраку, хоть как гарнир к ужину. Готовится легко, хранится отлично.

Запечённые овощи — отличный вариант, когда хочется чего‑то основательного, но без сложного приготовления. При запекании сладость овощей раскрывается, появляется лёгкая карамельная нотка, а пряные травы и масло делают вкус глубоким. Такая тарелка хороша и как гарнир к мясу или курице, и как самостоятельное блюдо — особенно если подать с ломтиком подсушенного хлеба, чтобы обмакивать его в ароматный сок со дна формы.

Кабачковые драники с морковью и рисом - это сытный овощной ужин за полчаса. Яйца и мука делают их нежными  и румяными снаружи. Никакой сложной техники, только тёрка, сковорода и желание порадовать семью!

Делюсь моим любимым салатом с кабачками.

Появились молодые кабачки, салаты из них получаются хрустящими, лёгкими и аппетитными, стоит только немного поколдовать со специями.

Салат из кабачков с нутом - это лёгкое, но сытное блюдо в средиземноморском стиле. Кабачок обжаривают до мягкости, а нут придаёт салату питательность за счёт растительного белка. Свежий акцент создают листовой салат, фета и заправка с лимоном и бальзамиком. Отличный вариант для ужина или обеда - и вкусно, и полезно!

Кабачки, особенно молодые, очень нежные и сочные, они не нуждаются в термообработке и их можно есть сырыми. Морковь в салате добавит немного сладости, а жареный лук привкус карамели. Попробуйте это блюдо.

Вкусные и полезные оладушки из кабачков с добавлением геркулеса и сыра. К оладьям подала майонезно-сметанный соус с вкусным майонезом "Провансаль" от ТМ "Махеевъ". Оладушки с соусом можно приготовить на обед или ужин. Поздравляю компанию "Махеевъ" с 25-летием! Желаю всем сотрудникам отличного здоровья, карьерного роста, творческого вдохновения, а компании всегда оставаться маркой № 1 в России!

Этот легкий летний рецепт порадует любителей кабачков. Кабачки - это овощ, который многие любят, поэтому предлагаю приготовить нежнейшие оладушки из кабачка и сыра.

Сезон кабачков!!! Поэтому предлагаю взять на заметку вкусный, аппетитный, сытный завтрак или перекус - яичницу с кабачками на сковороде. Времени потребуются считанные минуты, зато какой вкусный результат. Аромат обжаренных кабачков пробуждает аппетит, слегка схватившийся желток так и манит обмакнуть в него корочку хлеба!

Овощное рагу с молодым картофелем и кабачком - это кулинарная традиция  периода дачного сезона. Ароматное диетическое блюдо, в котором переплетаются бархатистый вкус и простота. Молодой картофель и кабачок обладают нежной текстурой и деликатным вкусом по сравнению с более зрелыми плодами.

Сейчас многие кулинары применяют понятие «комфортной еды». У  всех она разная, а я для себя решила, что это -  вот такой легкий сливочный овощной супчик. Иногда самые уютные блюда рождаются из простого сочетания сезонных овощей и для этого отлично подходит кабачок! Супчик получается согревающим, приятным по текстуре и очень ароматным.

Острая закуска из моркови и кабачков станет отличным дополнением к мясным блюдам. Яркая, сочная, хрустящая и по-летнему свежая! Вы можете импровизировать с ингредиентами, добавить, например, болгарский перец или кинзу и закуска заиграет новыми вкусовыми оттенками.

Это изысканная и легкая альтернатива классическому завтраку. Хрустящая золотистая корочка, нежная яичная начинка и освежающий вкус кабачка создают идеальный баланс текстур и вкусов. Это блюдо подходит не только для утреннего стола, но и как эффектная закуска к ужину или пикнику. Важный его плюс - наполнение начинки может быть любым по вашему вкусу. Главное преимущество рецепта — минимальное количество ингредиентов и быстрое приготовление, которое занимает всего 15–20 минут.

Драники из кабачков легко готовятся и получаются очень вкусными. Это блюдо отлично сочетается со сметанным соусом с зеленью, с чесноком и со свежим огурчиком. Можно подавать драники и с другими вариантами соуса, всё зависит от ваших желаний и предпочтений.

Лето - пора кабачков, и если хочется чего‑то вкусного, но без долгой возни на кухне, «ленивый» пирог с кабачком и ветчиной отличный вариант! Тут не нужно вымешивать сложное тесто или долго собирать слои: всё смешивается в одной миске. Такой пирог хорош тем, что получается одновременно и сытным (за счёт ветчины и сыра), и лёгким (кабачок даёт сочность, но не утяжеляет блюдо). Он подойдёт и для семейного ужина, и для неожиданных гостей, и даже как вариант обеда с собой. А ещё это отличный способ использовать кабачки, если их вдруг оказалось слишком много.

Кабачковые мини-сэндвичи - это необычная и очень вкусная закуска. Съедаются они очень быстро, поэтому советую готовить побольше! Такие кабачки особенно нравятся детям, даже тем, кто не очень любит овощи, так что это отличный способ привить им любовь к кабачкам! Получается довольно сочное сочетание с аппетитной хрустящей корочкой и нежным вкусом. Закуска красиво выглядит, готовится из простых продуктов и исчезает со стола одной из первых.

Кабачковая икра — это овощное блюдо из тушёных кабачков с луком, морковью и томатами, приправленное специями. В мультиварке всё получается проще и быстрее, а результат — ароматная икра с насыщенным вкусом, идеально подходящая для зимних заготовок или просто как гарнир.

Кабачки с творогом — это идеальное сочетание для тех, кто хочет приготовить что-то легкое, полезное и при этом по-настоящему вкусное. Кабачок дает сочность, а творог — приятную сытность и нежную текстуру. Это блюдо отлично подходит как для легкого ужина, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Главный секрет этого рецепта в том, что кабачок и творог «дружат» идеально. Если добавить немного чеснока и свежей зелени, получается ароматная запеканка, которая нравится даже тем, кто не очень любит овощи.

Салат из кубиков кабачка, обжаренных в кляре из крахмала, можно подать к столу на обед или ужин в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, курице или рыбе. Кабачок получается очень вкусный, с хрустящей корочкой и нежный внутри.

Сезонное блюдо из молодых кабачков! Прекрасное сочетание ингредиентов, свежий, яркий вкус! Готовится быстро, улетает со стола первым! Кабачок при при готовлении остаётся аль-денте, что сохраняет его пользу и не даёт размякнуть, он остаётся прекрасной основой для наполнения любой начинкой и добавкой. Сегодня я поделюсь своим вариантом, но вы можете устроить полет фантазии! Это блюдо вам точно полюбится и станет украшением летнего стола!

Не знаете что приготовить на ужин? Выручит сочная, нежная и очень сытная запеканка из гречки и кабачков. Ее с удовольствием едят даже те, кто не любит гречку. Запеканка хорошо держит форму, вкусна и в теплом, и в холодном виде.

Если вы ищете легкое, но при этом сытное и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина, то эти кабачковые башенки – то, что вам нужно. Они не только аппетитно выглядят, но и готовятся довольно просто, а результат превзойдет все ожидания. Нежные кабачки, сочные помидоры и сливочный творожный сыр – это идеальное сочетание вкусов, которое никого не оставит равнодушным.

Курица с кабачками в мультиварке — идеальный вариант для вкусного и полезного ужина без лишних хлопот. Вам нужно лишь нарезать ингредиенты, а всё остальное умный прибор сделает сам. Нежное куриное мясо отлично пропитывается соком молодых овощей, становясь очень сочным и ароматным. В результате получается полноценное летнее блюдо, которое не требует стоять у плиты.