Острая закуска из моркови и кабачков станет отличным дополнением к мясным блюдам. Яркая, сочная, хрустящая и по-летнему свежая! Вы можете импровизировать с ингредиентами, добавить, например, болгарский перец или кинзу и закуска заиграет новыми вкусовыми оттенками.
Шаг 1
Кабачок и морковь натрите на терке для корейской морковки, чтобы получилась тонкая длинная соломка. Приготовьте маринад. Влейте в миску уксус, добавьте соль, сахар и 1 ст. л. приправы для корейской моркови и хорошо перемешайте.
Шаг 2
В стеклянной или эмалированной миске соедините натертые овощи, добавьте уксусную смесь и немного помните руками до появления сока. Делать это нужно аккуратно, чтобы морковно-кабачковая смесь не превратилась в кашу. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Шаг 3
В ковшике разогрейте растительное масло, оно должно быть очень горячим, тогда специи активнее отдают свой вкус и аромат овощам. Аккуратно вылейте горячее масло на овощи. Еще раз все хорошо перемешайте.
Шаг 4
Закуску из кабачков и моркови можно подавать к столу сразу после приготовления, но если дать ей промариноваться 2–3 часа, то она станет еще вкуснее. Хранить закуску лучше в холодильнике в закрытой стеклянной либо эмалированной ёмкости до 3 дней.
Пока нет комментариев