Детские рецепты

Салат со щавелем, яйцом и огурцом настолько сытный, что многим его будет вполне достаточно на обед или ужин. Только имейте в виду: готовить это блюдо следует непосредственно перед подачей, иначе зелень и огурчики утратят свой аппетитный хруст. Времени процесс займет совсем немного, особенно если в вашем распоряжении будет заранее сваренный картофель. И постарайтесь не упустить сезона щавеля: к сожалению, он не слишком долгий. Приготовив салат по нашему рецепту, вы в очередной раз убедитесь, что из самых простых продуктов можно получить необыкновенно вкусное блюдо.

Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы — той, что имеет вытянутую, грушевидную форму: мякоть этих плодов отличается особенно сладким вкусом и ароматом. Кстати, блюдо получится не только вкусным, но еще и очень полезным, ведь тыква богата провитамином А, который отлично усваивается в компании жиров, содержащихся в твороге и яйцах.

Помидоры черри с кинзой, шнитт-луком, каперсами и бальзамическим соусом — это легкая универсальная закуска, подать которую уместно практически к любому горячему: к мясу на гриле или шашлыку, к запеченной или жареной рыбе, к птице. К тому же маленькие сладкие черри, как и остальные ингредиенты блюда, имеются в продаже круглый год. Пропорции предложенных специй и зелени регулируйте самостоятельно на свой вкус, мы лишь поделимся базовым рецептом приготовления, который очень и очень вариативен.

Перенесемся в Китай и приготовим экзотический десерт желе-мункейки. Изначально мункейки были лунными пряниками с плотной начинкой из пасты лотоса и готовились в Поднебесной на праздник осени. Современная интерпретация отличается от классики и гораздо проще канонических рецептов. Мункейки получаются легкими и освежающими благодаря текстуре желе и фруктовому наполнению. Кокосовое молоко придает десерту сливочный вкус с тонкими тропическими нотками, а начинка из манго добавляет сочность и тоже подчеркивает экзотику. Агар-агар в составе отвечает за форму — желе сохраняют ее идеально, поэтому ими смело можно украсить праздничный стол.

Пюре из кабачков для первого прикорма молодые мамы обычно покупают в магазине, однако это детское блюдо вполне можно приготовить в домашних условиях, воспользовавшись нашим рецептом. Особенно, если эти овощи растут на вашей даче, и их качество не вызывает ни малейших сомнений! Согласно рецепту, кабачки варятся на пару, а значит, сохраняют максимум витаминов и полезных веществ. Пюре домашнего приготовления получается более нежным, чем баночное, и способствует формированию у малыша правильных вкусовых привычек с первых месяцев жизни.

Суп-пюре из кабачков на курином бульоне — легкий, полезный, очень нежный и крайне аппетитный. В нашем рецепте всего несколько ингредиентов. Кроме двух основных — самих кабачков и куриного бульона — только те, что создают глубину и многогранность вкуса: репчатый лук, сливочное масло и порошок карри. Ну, просто грех не попробовать такое приготовить. И желудок скажет вам спасибо, и настроение поднимется. Такой супчик необязательно есть на обед. Можно им перекусить, пополдничать и даже заменить летний ужин. Кстати, точно по такому же рецепту можно сварить суп из тыквы.

Ягодный компот в мультиварке — настоящее спасение от жары! Причем во всех смыслах. Мало того, что в охлажденном виде этот домашний напиток замечательно утоляет жажду, но и сам способ его приготовления — «щадящий», с заботой не только домочадцах, но и о том, кто его будет варить. Ведь, согласитесь, так не хочется в знойный летний день стоять у раскаленной плиты! Мультиварка в этом смысле куда более автономная, работающая без лишнего жара в помещении. Так что, если захотите попить вкусного домашнего компота в жару, вспомните об этом полезном гаджете.

Сборный фруктовый компот в мультиварке можно готовить, используя падалицу и другие, местами ущербные плоды, которые в свежем виде съесть не захотелось. Это и хороший способ пристроить тот вид урожая, которого у вас в избытке. Мы решили объединить в напитке сладость груши, медовые ноты персика и задорную кислинку сливы, но по желанию вы можете добавить и другие плоды, имеющиеся в вашем распоряжении. По этому рецепту у вас получится приготовить замечательный домашний напиток, за который в холодное время года вы еще не раз себя поблагодарите!

Приготовить морс из красной смородины в мультиварке — дело на 30 минут! Освежающий, неприторный, с легкой кислинкой — он с большой долей вероятности станет вашим любимым летним напитком! Главная особенность и отличие морса от компота в том, что первый готовят с добавлением свежевыжатого сока: ягоды сначала давят, отжимают сок (его временно убирают в сторону), а оставшийся жмых проваривают в воде. Затем отвар процеживают, остужают и смешивают со свежевыжатым соком. Что это дает? Максимум витаминов и яркий ягодный аромат.

Творог с ягодами - самая полезная и вкусная еда, которую можно быстро сделать на завтрак или полдник. А если вы приготовите целый десерт из творога и ягод, то в восторге будут все, особенно детвора. Рецепт сладкого блюда невероятно простой, а готовится все буквально за 5 мин. Для этого вам нужно творог, ряженку, сгущенку и ягоды взбить до однородности. Выложить творожный крем в маленькие мисочки или невысокие стаканы и украсить все ягодками. Подойдут любые свежие ягоды и их миксы на ваш выбор. Завершающий штрих - листочек мяты для аромата и красоты.

Манная каша на молоке с фруктами может быть настолько же импозантной, насколько вкусной и полезной. Пряная, сливочная каша из манной крупы по нашему рецепту станет прекрасным завтраком, который подарит не только чувство приятной сытости, но и этетическое наслаждение. Карамелизованные фрукты с грецкими орешками идеально контрастируют с бархатистой и нежной текстурой манной каши, а аромат пряностей – корицы и мускатного ореха – добавляет теплоты и комфорта. Забудьте о скучной манной каше и взгляните на нее по-новому!

Если вам надоели привычные утренние каша и омлет, приготовьте тосты с творогом и грушами. Для тех, кто следит за своим питанием и хочет насладиться вкусным и полезным завтраком это прекрасный выбор. Рецепт оригинальных бутербродов простой, а приготовление займет не более 10-15 минут. К тостам подайте кофе или какао, настоящий, сваренный в кастрюльке на молоке. Такой завтрак надолго зарядит энергией и взрослых, и детей. Детворе сладкий сливочный творог с грушами на поджаренном хлебе и с любимым какао понравится особенно, так что приготовьте тосты с творогом с запасом - наверняка кто-нибудь попросит добавки.

Десерт из творога и клубники — простой в приготовлении, но непростой по вкусу. Судите сами: фермерский творог смешивается с жирными сливками и сметаной до состояния крема. Клубника добавляется не в творожную массу, а в соус на основе апельсинового сока с медом и свежим базиликом. Последний дает лакомству неожиданную пряную ноту, которая уводит десерт далеко от привычного сочетания «творог с вареньем». Подача простая, но со вкусом: творожный крем в мисочках, сверху — щедрая ложка клубничного соуса. Такой вот яркий и очень сытный завтрак или полдник, который не стыдно подать и гостям. Кстати, презентовать десерт можно изящно: «творог с клубнично-базиликовым соусом» — как вам такой вариант?

Ягодное заливное — оригинальный порционный десерт, который может стать эффектным украшением праздничного стола. Главная особенность блюда заключается в необычном приготовлении, казалось бы, обычного сладкого желе: вместо формочек в рецепте мы предлагаем использовать яичную скорлупу. Процесс приготовления лакомства, конечно, потребует от вас особой аккуратности, но результат полностью оправдает затраченные усилия. Ягодное заливное гарантированно привлечет внимание гостей, а их любопытство будет вознаграждено освежающим вкусом блюда с приятной цитрусовой кислинкой.

Торт с голубикой вы сможете приготовить, даже если у вас нет духовки и большого кондитерского опыта, причем вы гарантированно получите вкуснейший десерт с нежным сливочным вкусом и шелковистой, тающей текстурой. Торт с голубикой интересен в числе прочего и внешним видом: у него внутри и сверху — симпатичный «мраморный» рисунок, который появляется оттого, что светлая творожная масса слегка перемешивается с темным голубичным пюре. Также этот рецепт торта с ягодами хорош тем, что его можно собрать с вечера: желатину как раз нужно минимум 5 часов, чтобы окончательно стабилизироваться, и к утру ваш невероятно вкусный десерт будет готов.

Рецепт песочных корзиночек с фруктами может быть актуален для вас круглый год, ведь дополнить сливочную начинку можно кусочками любых сезонных плодов, которые поспели в вашем саду или сейчас доступны в продаже. Конечно же, решение отдать предпочтение спелым и ароматным ягодам (клубнике, малине, смородине, землянике), собранным на собственном участке, остается вне конкуренции. А вот в зимние месяцы лучше отказаться от импортных ягод в пользу сочного киви или сладкого манго — получится тоже вкусно и эффектно.

Паста с кедровыми орехами, печеным чесноком, сыром и каперсами готовится настолько быстро (кстати, основное время уходит на запекание чеснока), что может стать одним из ваших коронных блюд на случай прихода неожиданных гостей. Да и на случай прихода голодных домочадцев это блюдо подойдет как нельзя лучше. При этом сочетание предложенных ингредиентов делает вкус пасты по-ресторанному впечатляющим: сыр пекорино придает блюду благородную остроту, печеный чеснок — едва уловимую сладость, свежий базилик — изысканные средиземноморские ноты, а кедровые орешки — приятное сливочное послевкусие. С нас — рецепт, на который вы можете положиться.

Тост с яйцом и овощами — это очень простой способ сделать привычный завтрак не только вкусным, но и красивым. В ломтике хлеба вырезается отверстие, затем он обжаривается на сковороде до золотистости, а в конце в «окошечко» разбивается перепелиное яйцо. Готовое блюдо украшается фигурками из сладкого перца, помидоров черри, сыра и зелени. Если творчески подойти к этой задаче, то можно выложить целую картинку на тарелке! Такой тост с яйцом — идеальный вариант для детского завтрака или полдника, когда хочется порадовать ребенка необычной подачей.

Черешневый пирог — это летняя классика. А для многих такая выпечка — это еще и воспоминание о детстве, о бабушкиных рецептах, о воскресных чаепитиях в кругу семьи. Готовится пирог из простых продуктов, а получается всегда. Сладкая, чуть карамелизованная черешня в аппетитной золотистой песочной корзиночке — конечно же, это невероятно вкусно! Такой черешневый пирог может стать логичным завершением летнего обеда или уютного ужина с близкими. Само собой, не грех подать его и просто на полдник, со свежезаваренным крепким чаем или кофе.

Макаронная запеканка — это как «суп из топора». Ее успех зависит от множества других ингредиентов. Но макароны при этом создают основу. Наша макаронная запеканка с говяжьим фаршем, брокколи и сырным соусом — идеальное блюдо для уютного домашнего ужина и для полноценного обеда. Делать ее нетрудно, но понадобится несколько этапов подготовки, чтобы ингредиенты объединились гармонично и аппетитно. Для такой запеканки нужно брать мелкие макаронные изделия — ракушки, рожки или перья. Фарш может быть как говяжий, так и любой другой, какой вы предпочитаете. Все остальное — в нашем рецепте.

Это действительно очень вкусное сырное печенье готовится легко и быстро: весь процесс, включая выпекание, займет около получаса. Подать такую выпечку можно не только к чаю, но и к пиву. А еще это печенье подходит для перекуса на пикнике в ожидании жарящегося шашлыка, так как аппетит на свежем воздухе обычно становится просто зверским. Тесто печенья довольно простое, песочное, однако в нем есть и своя изюминка: в состав, согласно рецепту, входит сухая горчица. И это не ошибка! Горчица придает вкусу печенья пикантные ноты, которые в данном случае очень уместны.

Несладкие кексы с тунцом — неожиданно приятная закуска, которую можно сотворить из скучных запасов, какие бывают почти в каждом доме на всякий случай. Баночка консервированного тунца, черные или зеленые оливки часто стоят в шкафчике в ожидании своего звездного часа. Или вот еще полпачки блинной муки, завалявшейся с масленицы. Звездный час настал. Испеките из этих продуктов нежнейшие несладкие кексы с тунцом, добавив в тесто яйца, йогурт и немного зелени.

Зразы из телятины с овощами на пару — блюдо, которое доказывает: здоровая еда не обязательно пресная и скучная. Нежный фарш с размоченным хлебом, луком и чесноком «скрывает» вкуснейшую начинку из рубленых вареных яиц, свежей зелени и сливочного масла. А готовятся зразы не на сковороде, а в пароварке, в компании с молодым картофелем, морковью, кабачком и цветной капустой. Такие паровые зразы из говядины с овощами на пару — идеальный вариант для детского и диетического питания, а также для тех, кто следит за фигурой, но хочет есть вкусно.

Сладкий коктейль на основе взбитых с сахаром яиц — гоголь‑моголь — был особенно популярен в Европе в XIX веке как укрепляющее средство и одновременно согревающий зимний напиток. Позже гоголь‑моголь стал восприниматься скорее как лакомство — в том числе в вариантах с разными вкусовыми добавками. Сегодня можно встретить интерпретации даже с алкоголем, например, белым ромом или коньяком. Мы же предлагаем добавить в этот напиток немного свежей клубники — для восхитительного аромата и хорошего настроения.

Нежное овсяное печенье получается рассыпчатым и очень ароматным благодаря карамельному сиропу и грецким орехам. В отличие от магазинного аналога, это лакомство имеет и более однородную текстуру, ведь овсянка перемалывается в муку. Сливочное масло, яйца и ваниль дают классическую основу, а карамелизированный сахар добавляет глубину вкуса и красивый золотистый оттенок. Готовое нежное печенье из овсянки можно украсить глазурью или шоколадом — получится нарядно и вкусно. Для домашнего чаепития или даже сладкого подарка — отличный вариант!

Рисовые зразы — это блюдо, в котором привычный гарнир превращается в самостоятельную звезду ужина. Внутри хрустящей панировки и нежной рисовой оболочки скрывается горячий сыр с ароматным базиликом — настоящий сюрприз, который ломает стереотип о том, что рис может быть только скучной основой. Первые шаги рецепта напомнят приготовление ризотто: рис варится медленно, постепенно впитывая бульон, который подливается половник за половником. Когда рис становится кремовым, к нему добавляется тертый пармезан и яйца. И уже из такой массы формируются шарики, которые потом обжариваются до золотистой корочки. Сытная, красивая и небанальная альтернатива рисовым котлетам или оладьям. Подавать их можно с овощным салатом, сметаной или любым соусом на ваш вкус.

Куриный суп с макаронами и горошком легко приготовить вместе с детьми. Поучаствовав в процессе приготовления, дети съедят его гораздо охотнее. Пока варится бульон из куриной грудки, подготовьте все остальные ингредиенты – нарежьте морковь мелкими кубиками или звездочками, выберите самые красивые и необычные фигурные макароны, отмерьте зеленый горошек. Вы можете использовать и другие замороженные овощи, например, цветную капусту или брокколи. Добавьте их в суп на пару минут раньше, чем зеленый горошек.

Приготовьте рисовую кашу с клубникой и убедитесь, что даже самое обычное блюдо можно превратить в изысканное, если подойти к делу с кулинарной фантазией. В нашем случае скучно точно не будет! Во-первых, даже непосредственно рисовую кашу мы варим не с простым, а с кокосовым молоком. Во-вторых, дополняем ее ароматной клубникой, которая волшебным образом преображает все, к чему «прикасается». В-третьих, подаем на стол рисовую кашу с цедрой лайма и листочками мяты, которые не только украшают блюдо, но и добавляют ему интересные вкусовые акценты.

Салат с цветной капустой и яйцом приятно удивляет необычными сочетаниями. Согласитесь, все-таки хрустящие соцветия — нечастые гости в салатах, а уж в компании с ревенем и вареными яйцами, да под пряной йогуртовой заправкой с карри — тем более. Готовится блюдо за считанные минуты, а выглядит ярко и аппетитно. Да, цветную капусту и ревень мы предлагаем попробовать именно свежими — в таком виде они тоже очень вкусны. Но если вы не хотите экспериментировать, то можете добавить в салат слегка бланшированные соцветия. Выбирать вам — в любом случае будет вкусно.

Шоколадные вафли-трубочки — идеальный десерт к чаю. Их можно подавать как отдельно, так и наполнив любимым кремом, а чтобы усилить вкус шоколада, начинить, например, нутеллой. Также отлично подойдет сгущенное молоко, творог или взбитые сливки, особенно в сочетании с различными ягодами – клубникой, голубикой, малиной, смородиной и т.д. Ну и не забывайте про самый простой и популярный дуэт — банан и шоколад! Из спелого банана, размятого вилкой или измельченного ножом, получается самая быстрая и вкусная начинка.

«Лягушка» из яйца может кому-то показаться глупостью. Пожалуй, это будет человек, который не имеет детей или не умеет с ними играть, да и вообще сам растерял в себе всю детскую непосредственность за годы посредственной жизни. Жестко? Однако справедливо. Лягушку из яйца можно соорудить вместе с ребенком, причем не для того, чтобы скормить малышу скучное вареное яйцо, а для того, чтобы украсить салат для застолья. Это занятие, с одной стороны, поможет развить в ребенке фантазию, а с другой — повеселит гостей. Сплошная польза!

Вафли-трубочки как в СССР — хрустящее сладкое лакомство, знакомое и любимое всеми с детства. Рецептов таких вафель было огромное количество. Их делали на сливочном масле или маргарине, с ванилином или с ванильным сахаром, иногда в муку добавляли крахмал. Есть даже рецепты вафель на кефире, на молоке или на сметане, в общем, сколько хозяек, столько и рецептов — это как с борщом. Сегодня вашему вниманию предлагаем тонкие сахарные и очень рассыпчатые вафли на маргарине. Рецепт подходит для всех видов вафельниц — электрической или отдельной для плиты.

Рожки с творогом — вафли с начинкой, которые дарят хорошее настроение с самого утра. Проснувшись, всегда хочется как-то собраться и действовать максимально четко, но не всегда получается. В таких случаях пусть хотя бы завтрак будет внятным — графичные рожки с нежной творожной начинкой и яркими ягодами настроят на позитивный лад. Дети от такого лакомства будут просто в восторге, да и взрослые не откажут себе в удовольствии начать день с красивой и вкусной еды. А если взбить творог со сгущенкой, как советуют в комментариях к рецепту, получится еще вкуснее!

Тефтели с макаронами — звучит как обед в заводской столовой. Но не спешите делать выводы. Давайте скажем иначе: капеллини с польпетте — и вот перед вами уже блюдо из итальянской траттории. И это не просто слова: рецепт ниже — упрощенная домашняя версия timballo di capellini con polpettine, запеканки из капеллини с мясными шариками в томатном соусе. Поясним и про макаронные изделия: капеллини — тончайшая паста, которую в Италии называют «волосы ангела» — она хороша тем, что мгновенно пропитывается соусом. Блюдо выглядит нарядно, готовится из доступных продуктов и точно удивит домашних, особенно если они привыкли к обычным котлетам с рожками.

Наггетсы из индейки с морковным салатом по нашему рецепту можно приготовить вместе с детьми. Домашние наггетсы из филе индейки – гораздо более здоровая альтернатива замороженным магазинным, да и свежий салат из огурца, моркови и яблока с лимонным соком и оливковым маслом – сплошная польза и источник витаминов. Приготовление этого блюда легко превратить в веселую игру: доверьте малышам последовательно обмокнуть филе индейки в яйцо и муку или полить салат заранее подготовленным лимонным соком и оливковым маслом, а детям постарше можно поручить и обжаривание наггетсов на сковороде, и натирание овощей для салата на терке.

Зеленый суп с клецками станет настоящим гастрономическим открытием для любителей сезонных первых блюд. А сварить его можно практически из любой свежей зелени, которую вам посчастливилось собрать на огородной грядке: шпината, щавеля, петрушки, укропа, зеленого лука, рукколы или мангольда. Кстати, не хуже подойдут и нежные листочки крапивы, выросшие на вашем дачном участке или вблизи него. Особенно актуально готовить такие блюда весной или ранним летом, когда зелень еще молода и особенно богата витаминами.

Затирка на молоке — супчик, знакомый многим с детства. Кому-то мама варила, кому-то бабушка, когда гостили у нее в белорусской деревне. Затирка, или затируха, — блюдо, очень популярное в Белоруссии, но вообще относят его и к украинской, и в целом к славянской кухне. Молочная затирка может быть супом, а может быть и кашей — зависит от итоговой густоты. Откуда такое неаппетитное название? От слова «тереть», «затирать». Так работают с тестом, чтобы получились крохотные клецки — перетирают его в руках. Кстати, затирку можно варить не только на молоке, но и добавлять в любые супы и бульоны — овощные, мясные. Как вермишель или обычные клецки. Если в детстве вам доводилось есть молочные супы только с макаронными изделиями или рисом, то самое время попробовать более вкусный вариант — молочную затирку.

Яйца по-кубински не только сделают ваш гастрономический кругозор шире, но и войдут в ваше меню в качестве регулярного блюда на завтрак. Впрочем, почему только на завтрак? Такая подача яиц хороша и в любое другое время дня, как разные варианты шакшуки и прочих яиц с помидорами. Яйца по-кубински готовятся по-разному. Есть huevos habaneros, которые запекаются в остром соусе — о них в примечании. Мы же приготовим более «гламурный» вариант — фаршированные яйца по-кубински. Для них кроме консервированных помидоров, сладкого перца, лука и чеснока, понадобится сыр. Желательно с выразительным островатым вкусом, типа чеддера.

Тыквенные оладьи с творогом — гармоничный тандем из двух полезных продуктов в простом и любимом с детства формате. Само слово «оладушки» ласкает слух и предвещает о появлении в повседневном меню чего-то вкусненького. Мягкие, сочные, воздушные, в меру сладкие и с таким необыкновенно жизнерадостным цветом оладьи так хороши со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой! Богатый белком творог делает оладушки сытнее, но для такого блюда он не должен быть слишком жирным, его вполне может заменить рикотта. А тыкву лучше выбрать Мускатного сорта, у нее потрясающий аромат и природная сладость, так что и сахара в тесто можно класть поменьше. Если есть опасение, что у блюда будет характерный тыквенный привкус, добавьте в тесто тертое яблоко, и многие даже не догадаются, что ваши оладьи с тыквой. Выпечка в духовке делает их менее калорийными, но такими же вкусными и румяными, как и при жарке на сковороде.

Запеченные груши с творогом — простой десерт, который можно соорудить буквально за полчаса! Ну а в плане пользы он точно даст фору любым пирожным и тортам! Основу десерта составляют груши (спелые, но твердые!), которые начиняют творогом и медом. Если же подать лакомство со свежими ягодами, например, с малиной, то оно еще и выглядеть будет невероятно аппетитно, что очень важно всем, а особенно маленьким непоседам. Вот увидите: уговаривать их съесть еще немножко «за маму, за папу» не придется!

В любой сезон молочная рисовая каша с тыквой станет для вас самым вкусным и радующим завтраком. А все потому, что тыква придает блюду теплый цвет и приятный нежно-сладкий вкус! В рецептах тыква всегда играет главную роль, хоть в супах, хоть в кашах. Все каши с ней удивительно вкусные, особенно если выбрать тыкву со сладкой мякотью. А как это узнать? Если тыкву продают нарезанную, кусками, выбирайте по цвету — самую яркую. А если целую? Говорят, самая сладкая — с серой пли зеленой кожурой. Беспроигрышный вариант — тыква баттернат в форме бутылки. Да и купить ее проще всего, ведь она в продаже весь год.

Вафли с вареной сгущенкой — что может быть проще? Любимый рецепт из детства, когда сложно было удержаться и ограничиться всего одной штукой, их хотелось есть без остановки. Раньше практически нигде не продавали уже готовую сгущенку и варить ее приходилось самим, иногда с очень печальными и смешными моментами одновременно. У большинства из нас есть истории со взорвавшейся банкой и разлетевшемуся по стенам и потолку кухни сладкому вареву. Прогресс не стоит на месте, и теперь вареную сгущенку можно купить практически в любом магазине. Так что давайте скорее готовить эти вкусные вафли!

Пасха с вареной сгущенкой — настоящий подарок для всех, а особенно для маленьких участников праздничного застолья. Желательно, конечно, чтобы их было не слишком много, иначе делить шоколадный сюрприз, который скрывается внутри, будет довольно проблематично. Или же увеличьте количество ингредиентов, чтобы получились две или три большие пасхи: тогда все станет значительно проще. Главное — найти для пасхи хороший творог, лучше фермерский, рыночный: обычный магазинный нередко содержит растительные жиры, что в случае с данным рецептом совершенно недопустимо.

Если обыкновенные спагетти с куриной печенкой подать под пикантным соусом а-ля болоньезе, получится очень аппетитное, почти ресторанное блюдо. Соус «Болоньезе» славится глубиной и насыщенностью вкуса, а становится он таким благодаря длительному томлению мясных компонентов. Мясной фарш в этом блюде мы предлагаем заменить печеночным, а вот все остальные ингредиенты — овощи и специи — оставим по протоколу. Макароны возьмите любые, на ваш субъективный вкус. И название такой пасте вы придумайте сами.

Вафли с заварным кремом — классический десерт выходного дня, когда есть время и на тесто, и на выпечку, и на приготовление крема. Да, не быстро, но оно того стоит! Нежная сливочная начинка и хрустящие вафли — просто идеальное сочетание для чаепития и поднятия настроения. Не смотря на то, что заварной крем иногда еще называют английским, родиной его считается Тоскана. Затем рецепт был усовершенствован при дворе Короля - Солнца, известного гурмана и любителя сладостей, а современную форму получил в середине позапрошлого века благодаря английскому химику и производителю продуктов питания Альфреду Берду.

Молочный суп с творожными клецками может быть соленым, а может – сладким, решаете вы. Если с детства любите молочную лапшу, это блюдо вам точно понравится. Только вместо макаронных изделий здесь нежные клецки из творога, подозрительно напоминающие ленивые вареники. Готовится суп элементарно: смешали творог с яйцом и мукой, скатали шарики, сварили в молоке — и готово. Отличный вариант завтрака вместо каши, когда хочется чего-то жиденького, сытного и уютного. Только обязательно добавьте кусочек сливочного масла в тарелку — будет совсем хорошо.

По старинному средневековому поверью, горячие крестовые булочки, испеченные в Страстную пятницу, не зачерствеют весь год и даже защитят дом от злых духов — ну разве не чудо? Сегодня они служат угощением на Пасху — крестовые булочки выпекают наряду с куличами, а готовые изделия смазывают сладким сиропом или сахарной глазурью и традиционно подают к праздничному столу. Рецепт простой, так что повторить его на собственной кухне вам не составит труда. Главное — берегите тесто от сквозняков и не допускайте в доме криков и громких ссор. Тесто такие вещи не любит.

Слойки с салатом — это чудесная вариация на тему привычных тарталеток. Эти хрустящие квадратики из слоеного теста хороши на завтрак или в качестве закуски для праздничного фуршета. Их наполнение может быть разным! Нам, например, понравился вариант с яичным салатом, маринованными огурчиками и зеленью — очень вкусная и простая в приготовлении начинка! Обязательно попробуйте и вы! Что до майонеза, то вы, разумеется, вправе использовать покупной, — но если решите приготовить домашний, это пойдет салату лишь на пользу.