Бесплатные рецепты

Тирольский пирог с вишней — это не просто десерт, а настоящее путешествие в сердце Альп! Сочетание сочной ягодной начинки и рассыпчатой основы — это классика, будто созданная аккурат для душевного чаепития с родными. Тирольский пирог с вишней удивительно прост в исполнении, а результат вас точно не разочарует. Десерт тесно связывают с именем австрийского императора Франца Иосифа, который впервые попробовав пирог, навсегда влюбился в его нежный вкус. Хотите порадовать близких? Приготовьте тирольский вишневый пирог — и в доме станет гораздо уютнее и теплее. Ниже вас ждет пошаговый рецепт вкуснейшего тирольского пирога.

Тарт Татен со сливами и персиками — одна из многочисленных версий выдающегося пирога-перевертыша. Изобретенный по ошибке и ставший визитной карточкой всех французских кондитерских, он традиционно готовился с карамелизованными яблоками, но спустя какое-то время появились интерпретации — с грушами, нектаринами, персиками и сливами. С любыми из перечисленных фруктов выпечка получится сочной и ароматной, а вы гарантированно останетесь довольны полученным результатом! К тому же мы подготовили для вас очень подробный пошаговый рецепт!

Этот рецепт для увлечённого кулинарией человека — хорошая находка. Одна только «бумага» из желированного с ага-агаром молока чего стоит...

Перед вами восхитительно вкусный торт с клубникой, который готовится без выпечки — меньше, чем за полчаса. Такой рецепт особенно актуален в летнюю жару, когда совершенно не хочется лишний раз разогревать духовку. Что от вас потребуется? Полкилограмма ароматных сладких ягод, упаковка любого песочного печенья и круглая разъемная форма диаметром 22 см. И не забудьте освободить местечко в холодильнике! Во всем остальном смело полагайтесь на шаги нашего рецепта и обязательно следуйте советам ниже!

Куриная грудка в кляре с сыром – это тот случай, когда из обычной курицы получается очень необычное и вкусное блюдо. Оно подойдет как для ужина в кругу семьи, так и в качестве праздничного блюда. Кусочки птицы - сочные и нежные, благодаря кляру. Да не простому, а сырному. Для теста мы соединим сразу два вида сыра – мягкий плавленый и обычный твердый. А, чтобы кляр получился воздушным, добавим в тесто газированную воду. Остается только опускать кусочки курицы и жарить до золотистой корочки. Подавать можно на гарнир с картофелем, а также любимым соусом. С кетчупом или чесночным, например, будет идеально!

Овощная икра с пряностями представляет собой нечто среднее между баклажанной и кабачковой, а для ее приготовления можно использовать практически любой набор сезонных овощей и трав, которые имеются в вашем распоряжении. Универсальна такая закуска и в применении: может служить как дополнение к мясу, рыбе, отварной крупе, картофельному пюре и заправкой для любого супа или рагу. А по желанию вы можете закатать овощную икру, пока она горячая, в банки и отправить в темное прохладное место на хранение.

Варенье из желтой малины можно считать настоящим деликатесом. В отличие от своей сестры, красной малины, желтая – редкий экземпляр, оттого и ценится больше. Яркий вкус и уникальный аромат желтой малины делают варенье не только вкусным, но и необычным лакомством. Наш рецепт варенья из желтой малины достаточно простой, но требует времени, ведь ягодную массу несколько раз нужно довести до кипения и остудить. Такая многократная варка помогает достичь идеальной консистенции: варенье получается красивым, с насыщенным золотисто-желтым оттенком. Вкусное варенье из желтой малины будет отличным дополнением к чаю, его можно использовать в качестве начинки для домашней выпечки и десертов или даже подать к сырам, если хотите создать оригинальное сочетание вкусов на сырной тарелке.

Подавать с салатом из огурцов с лимоном и оливковым маслом.

Шарбат из дыни и имбиря — это освежающий напиток родом с Ближнего Востока. Идея и процесс приготовления просты: фруктовые соки и пряности смешиваются в одном бокале. Сладкая ароматная дыня, терпкий апельсин, жгучий имбирь и нежная ваниль — такое сочетание бодрит, охлаждает и поднимает настроение. Готовится шарбат за пять минут: все ингредиенты помещаются в блендер, взбиваются и напиток разливается по бокалам со льдом. Шарбат — идеальный вариант для летнего фуршета, вечеринки или просто когда хочется попить чего-то вкусного и необычного.

Если вам нравятся коктейли на основе рома, приготовьте персиковый мохито. В составе этого коктейля тот же набор, что и в стандартном — ром, мята, лайм, лед. А еще мы добавили персиковый сорбет, который делает алкогольный микс очень ароматным. Мороженое не так уж часто выступает ингредиентом алкогольных коктейлей, чем и необычен именно этот мохито. Персиковый мохито обладает нежным сладким вкусом с легкой кислинкой. Мята придает коктейлю очень летний аромат и свежие нотки, а персиковый сорбет делает его похожим на десерт.

Хотите подарить близким настоящее удовольствие? Приготовьте для них торт медовик домашний по нашему рецепту. Конечно, это займет немало времени и потребует определенной кулинарной сноровки, но результат точно будет стоить того. Вы только представьте! Нежнейшие коржи, сметанный крем с изысканной кислинкой, головокружительный медовый аромат… Недаром торт медовик домашний по сей день пользуется невероятным успехом, хотя, казалось бы, сейчас выбор десертов в магазинах весьма впечатляющий. В чем секрет? Как нам кажется, в особой энергетике, которая всегда присутствует в руках человека, готовящего для любимых людей.

Грецкие орехи в варенье из клюквы – это каждый раз какой-то маленький подарок. Твердые кусочки ореха, полежав в густом красном сиропе, делаются мягкими, пропитываются сразу и сладостью, и кислинкой клюквы. Такое варенье сделает шедевром, например, самую простенькую манную кашу – если ее выложить слоями, давая каждому немного остыть и поливая вареньем из клюквы с грецкими орехами –– чем не гурьевская каша?

Желе из малины и шоколада — десерт с ягодами из двух идеально сочетающихся вкусов. В рецепте два вида желе на желатине, каждый из которых понадобится приготовить отдельно и дать застыть. Желе прекрасно само по себе, но в сочетании двух вкусов рождается гармония обволакивающего вкуса темного шоколада с цедрой апельсина и кисло-сладкого, насыщенно ягодного вкуса свежей малины. Это желе — настоящее гастрономическое удовольствие!

Капустный салат с огурцом очень вкусный и совершенно небальный, несмотря на простые ингредиенты. Все потому, что в рецепте большую роль играют специи и заправка. Белокочанная капуста и свежие огурцы прекрасно сочетаются с зирой и семенами кунжута. И очень важно использовать для заправки обычного салата вкусное масло. Мы выбрали кунжутное. Если вы предпочтете тыквенное — добавьте в салат тыквенные семечки; если подсолнечное (лучше нерафинированное), то — подсолнечные (в идеале — не жареные). А с ореховым маслом будут хороши кедровые орешки и так далее. Оливковое масло с лимонным соком — тоже прекрасный вариант для салата с капустой и огурцами.

Очень свежий ароматный и в буквальном смысле - очень зеленый салат благодаря яблокам, сельдерею и зеленому салату.Подойдет и для обеденного стола, и для праздничного.

Банановые панкейки с шоколадом внутри — настоящий подарок для сладкоежек-гурманов, которые оценят и чудесный аромат лакомства, и необычную текстуру, и нежный вкус. Неопытным кулинарам может показаться, что блюдо готовится слишком сложно, но наш рецепт опровергает такое предположение. Тесто панкейков — самое обычное, да и пекутся они на сухой сковороде, по классической технологии. Хотите знать, как шоколад попадает внутрь блинчиков-оладушек? Все подробности вы найдете в нашем подробном рецепте!

На базе этого рецепта можно сделать отличную ватрушку-обманку, если в конце выпечки фруктовую начинку покрыть смесью из сметаны и желтка. Сметана запечется, подрумянится, и будет полное ощущение, что ватрушка с творогом.

Помидоры с сыром и чесноком — замечательная холодная закуска, которую можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Вкус ее, конечно же, зависит от выбранных вами ингредиентов. Помидоры лучше брать крупные и спелые, но не слишком мягкие. Чеснок и зелень — самый ароматные! Ну а от консистенции адыгейского сыра зависит качество начинки: чем он нежнее, тем лучше. Немаловажную роль играет и оливковое масло. Лучший вариант, разумеется, нерафинированное первого отжима, которое придаст закуске более пикантный вкус. И это все про начинку! Что же касается подачи помидоров с сыром и чесноком, то мы бы очень советовали разместить их на тарелке, выстланной салатными листьями. Получится нарядно и очень аппетитно!

Палтус – вкуснейшая, белая, нежная рыба, неоправданно носящая клеймо «слишком жирной». Ну, по сравнению с давешним хеком или спинкой минтая он, конечно, просто истекает рыбьим жиром. Но если посмотреть на него объективно – отличная рыба, бывают и пожирнее.

Нежнейшее мясо кролика считается одним из самых диетических. А нам оно нравится не только за это, а еще и за то, что имеет нейтральный вкус и прекрасно сочетается с самыми разнообразными продуктами. Вот вроде бы где кролики, а где манго? Тем не менее все положительные качества и того, и другого проявляются в этом альянсе с удвоенной силой. Постарайтесь найти сладкие, но не переспевшие манго, без вмятин и темных пятен на кожуре.

Рис для этой каши вы можете сварить на овощном бульоне или даже на воде – в последнем случае желательно увеличить в два-три раза количество куриного мяса. Такая каша получается очень вкусной благодаря использованию готовой курицы-гриль.

Если вы устали от шарлоток и штруделя, рекомендуем испечь порционные корзиночки. Выбирайте для них ароматные яблоки с пряным вкусом и у вас всё обязательно получится.

Хочется вкусного, совершенно летнего лакомства? Приготовьте простое клубничное мороженое по нашему рецепту! В состав этого замечательного холодного десерта входят два вида сгущенного молока — с сахаром и без, что обеспечивает блюду особенно нежную текстуру и восхитительные сливочные ноты. Ну и, разумеется, вкус мороженого напрямую зависит от качества клубники. Сезонная — сладкая, сочная и ароматная — подойдет безупречно. Поэтому, если за окном переливается всеми оттенками зеленого лето, не упустите возможности побаловать себя и близких клубничным мороженым, подарив им желанную прохладу и наслаждение вкусом!

Салат с корейской морковкой и плавленым сыром - яркий и оригинальный. Благодаря плавленому сыру и яйцам блюдо получается нежным, а пикантный овощ добавляет ему остроту и особенный вкус. Любопытно, откуда появилась загадочная морковь по-корейски, о которой совсем ничего не известно жителям этой восточной страны? Ее придумали в СССР обрусевшие выходцы из Кореи. В 1930-е годах из-за конфликта их депортировали в Среднюю Азию, а оттуда они расселились по всей нашей обширной стране. В основе морковки по-корейски лежало популярное блюдо кимчи, которое традиционно готовят из пекинской капусты. А, так как достать ее в СССР было довольно сложно, придумали добавлять морковь, которая постепенно ее же и вытеснила. Блюдо нашло своих поклонников и в России. Мы не только используем его в качестве закуски, а также научились делать с ним вкусные салаты. Рецептом одного из них мы с вами сейчас поделимся.

Приготовить английские сэндвичи действительно просто. Возьмите два куска хлеба и положите между ними несколько слоев начинки. Это может быть отваренное или запечённое мясо, птица или дичь, солёная или копчёная рыба, свежие огурцы со сливочным сыром.

Оссобуко – нежнейшая говяжья голяшка, приготовленная с травами и корнеплодами. Обычно её едят с ризотто, но попробуйте приготовить из неё пирог!

Помидоры по-армянски или армянчики, как их еще в шутку называют – вкусная, остро-пряная закуска, идеальный вариант к жареному мясу и молодой отварной картошке с кусочком сливочного масла. В качестве начинки в нашем рецепте используется кинза, петрушка и немного базилика, но вы можете взять другую зелень на свой вкус, например, листовой сельдерей или веточки укропа. По возможности остановите свой выбор на бурых сортах помидоров, таких как Ольмека, Черный Принц или Ашкелон. Они более сладкие и мясистые.

Этот рецепт маринованных лесных грибов мы опубликовали специально для тех, кто не слишком любит делать припасы и возиться с разного рода «закрутками». А также для тех, кто и рад бы запастись несколькими баночками маринованных грибов, да негде их хранить. За два с половиной часа вы получите прекрасную закуску, которая исчезнет с обеденного стола в самую первую очередь! Для приготовления подойдут любые свежесобранные грибы небольшого размера. Мы, например, остановили свой выбор на лисичках.

Классическая морковь по-корейски — давно не просто пряная закуска, которую можно поставить на стол, чтобы оживить общую композицию. Это восточное блюдо даже у нас постоянно используется в кулинарии. С морковью по-корейски можно готовить салаты (например, с кальмаром) или рулетики из кабачков, добавлять в хот-доги, шаурму и многие другие блюда, чтобы сделать их более пикантными. Так что освоить нехитрый рецепт стоит, к тому же главный фокус заключается исключительно в соотношении ингредиентов (их мы уже подобрали). Еще один большой плюс: хранится закуска довольно долго, так что приветствуется готовить ее не маленькими порциями.

Черничная водка — это в принципе черничная настойка на водке, но черника используется в ней больше для ароматизации, а не для ярко-выраженного черничного вкуса алкоголя. Ягод потребуется не так уж много и превращать в пюре их не понадобится, поэтому напиток останется прозрачным, его легко будет отфильтровать. Впрочем, многим нравится употреблять его вместе с ягодками. Кто ж запретит… Несмотря на простоту приготовления, черничной водке все же требуется время, чтобы настояться. Сколько ее настаивать — пусть подскажет ваш вкус, но лучше начинать пробовать не раньше, чем через две недели.

Имбирь и мед - классическая пара, которая часто солирует не только в напитках, но и в соусах. Чтобы приготовить имбирную настойку с хреном точно по вашему вкусу, надо знать один простой лайфхак. Если нарезать имбирь и хрен тонкими кружочками - настойка получится мягче и масленистее, а если натереть - то забористая, просто вырви глаз.

Лечо из перца с уксусом имеет очень пикантный, невероятно насыщенный аромат. Кстати, все, кто пробовал блюдо, в принципе отмечают, что оно сильно отличается от традиционного варианта! В чем секрет? Да в том, что в наше лечо добавляется толченый черный перец горошком, а также горчичный порошок и винный уксус. В общем, попробовать блюдо в новом прочтении точно стоит, хотя бы любопытства ради. Лечо из перца с уксусом мы настоятельно рекомендуем подавать на стол холодным: именно так вы ощутите всю его прелесть и в полной мере насладитесь богатством вкуса.

Квашеная капуста с хреном обладает всеми свойствами обычной, только к классическому кислому вкусу и аромату добавляются ярко выраженные пикантные ноты. Готовится же она по традиционному рецепту, с многодневным брожением, которое обеспечивает готовой закуске ценные питательные свойства. Кстати, многие даже не догадываются, насколько полезна квашеная капуста! Помимо значительного количества витамина С, в ней содержится много полезных бактерий. То есть, по сути перед нами — природный пробиотик, нормализующий пищеварение и способствующий укреплению иммунитета. Последнему также способствует хрен, известный своим свойством на корню уничтожать инфекции и вирусы.

Классический гаспачо — легкий овощной суп, который готовится из томатов с добавлением специй и подается холодным. Мы заменили главный ингредиент на огурец, добавили копченую рыбу для сытости и у нас получилось чудесное первое блюдо — свежее как первая летняя зелень, ароматное как летние цветы на солнечной лужайке и нежное как первый лучик летнего солнца в окне. Не просто блюдо, а сплошная гастрономическая поэзия! Огуречный гаспачо можно готовить каждый день, варьируя и добавляя любой ингредиент на свой вкус. Хотите больше зелени? Добавьте руколу, шпинат или зеленый салат. Предпочитаете более острые вкусы? В этом случае вам поможет молотый чили или немного халапеньо. Добавьте авокадо — и холодный суп станет еще питательнее. Еще более нежным гаспачо получится, если вы приготовите его из мякоти огурцов, без кожуры.

Это десерт для взрослых, от которого неуловимо веет запахом свободы и молодости, проведенной на дискотеках с любимым коктейлем. Мед придаст десерту незабываемый вкус.

При желании вы можете подать это суп с любым легко плавящимся сыром, не только пармезаном.