Болгарский перец с имбирем и чесноком
Болгарский перец с имбирем и чесноком по нашему рецепту будет превосходным сопровождением к различным мясным блюдам — свиной отбивной, говяжьему стейку, жареной баранине, запеченной курочке или утке и даже к сосискам на гриле. Имбирь и чеснок придадут перцу пряный дух, а апельсиновый сок напитает сладостью и подарит неповторимые цитрусовые нотки. Рецепт необычный, но гурманам стоит попробовать. Закуску можно будет употреблять сразу после приготовления или закатать в баночки до нужного момента. Перцы рекомендуем брать разных цветов, чтобы было красивее.
Шаг 1
Сладкий перец вымойте, удалите плодоножки. Разрежьте стручки пополам или на четвертинки, в зависимости от толщины. Освободите от семян и перегородок и нарежьте тонкими полосками.
Шаг 2
Головку чеснока разберите на зубчики. Каждый раздавите плоской стороной ножа, хлопнув по ней основанием ладони. Снимите шкурки, чеснок мелко нарубите. Имбирь очистите от кожицы и мелко нарежьте.
Шаг 3
Апельсины хорошенько вымойте с содой или моющим средством для фруктов, ошпарьте кипятком. Снимите цедру зубчатой теркой, не затрагивая белую часть корки. Выжмите из апельсинов сок.
Шаг 4
Разогрейте на умеренном огне большую глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом. Выложите в него измельченный имбирь, обжаривайте в течение 2 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще полминуты.
Шаг 5
Выложите в сковороду нарезанный перец и тщательно перемешайте. Обжаривайте, перемешивая, минут 5 на среднем огне, пока перец не осядет. Добавьте апельсиновый сок, цедру, сахар, свежемолотый черный перец и гвоздику.
Шаг 6
Тщательно перемешайте, уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 20–25 минут, пока перец не станет мягким. Затем откройте крышку и продолжайте готовить, пока не выпарится вся жидкость.
Шаг 7
Пока перец тушится, вымойте и простерилизуйте банки с крышками. Готовый горячий перец с маслом плотно уложите в стерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте, дайте остыть. Закуска готова!
Вкус этого болгарского лечо с морковью нам кажется наиболее гармоничным и сбалансированным. А еще оно очень напоминает то самое, что продавалось в Советском Союзе много лет назад и за которым в то ...
Запеченный болгарский перец с чесноком и петрушкой — вкусная летняя закуска, приготовить которую не составит особого труда. Важно взять крупный мясистый перец — тогда ломтики получатся особенно сочными! А пахучее оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и свежая петрушка придадут готовому блюду бесподобный аромат и пикантный пряный вкус. Такие перчики идеально подходят для брускетт — уложите их на ломтики темного хлеба, а сверху раскрошите фету — держим пари, что такое угощение оценят даже самые привередливые в еде гурманы.
Сегодня блюда из сладкого перца присутствуют на нашем столе круглый год, и это не может не радовать. Чего только не приготовишь из сладкого перца, красочного, сочного, вкусного и полезного!
Болгарский перец — частый гость на наших кухнях. Красный, желтый, зеленый — он радует глаз и делает блюда аппетитнее. Но этот хрустящий красавец не только вкусный, но и невероятно полезный! Давайте разберемся, что же в нем такого особенного.
Готовим яркие и совсем несложные блюда с болгарским перцем. Мы сделали подборку из проверенных рецептов со всего света и горячо настаиваем, что они полюбятся и вам.
Красный, желтый, оранжевый, зеленый… Сладкий перец — частый гость на кухне, ведь он одинаково хорош в салатах, горячих блюдах и заготовках, радует вкусом и приносит немало пользы. Рассказываем, чем именно ценен этот овощ и как готовить его с максимальной пользой.
Пока нет комментариев