Поиск
В современном мире сложно соблюдать баланс витаминов и других полезных веществ в организме, поэтому все чаще возникают дефицитные состояния, исправить которые люди пытаются синтетическими добавками. Однако пополнить запасы важных элементов можно простыми продуктами. Тем более сейчас самый подходящий для этого сезон.
Гастрономический фестиваль «Тайгастро» пройдет с 1 по 20 августа по всей России и объединит более 400 участников из 60 городов России и Казахстана. Цель мероприятия уже пять лет — возрождение региональных гастрономических традиций.
В Москве новая волна любви к стритфуду, и это уже не про окошки у метро. Мясо в лепешке становится гастрономичным и модным блюдом. Мы собрали самые «вкусные», стильные и честные точки: от берлинско-турецкого кебаба до афинского гироса. Читайте в статье про 10 мест, где можно все это попробовать.
Существует мнение, что небольшое количество коньяка в день благотворно влияет на здоровье, в том числе помогает быстрее заснуть, понизить давление, лучше усваивать витамины, укрепить иммунитет и избавиться от мышечных спазмов.
«Сто одежек и все без застежек» — эту детскую загадку я вспоминаю, когда нужно снять с капусты листья для голубцов. Голубцы я очень люблю и поэтому ищу способы, как быстро и эффективно «раздеть» капусту. Делюсь личным опытом.
Картофель — самая популярная овощная культура в нашей стране. Это неудивительно, ведь из клубней получаются разнообразные и вкусные блюда. Не даром каждую весну дачники пытаются не пропустить сроки посадки. Ведь определенных дат нет, необходимо следить за погодой. Внимательный подход к этому вопросу гарантирует хороший урожай.
Во всем мире набирают популярность смэш-бургеры. В США они уже потеснили классические, хотя по составу и объему ингредиентов ничем от них не отличаются. В чем же дело?
Сезон свежей смородины начинается и заканчивается очень быстро: казалось бы, только вчера появилась первая завязь, а уже пора снимать урожай. И тут действительно нужно торопиться, чтобы не упустить момент, когда очень спелые и сочные ягоды превращаются в сморщенные и невкусные. Если нет времени переработать все ягоды разом — просто разложите их по контейнерам или специальным пакетам и заморозьте впрок. В нашей подборке собрано 15 рецептов блюд из черной, красной и белой замороженной смородины.
Рыба может стать основой бесконечного числа вкусных блюд. Ее жарят на гриле, сковороде и во фритюре, запекают в соли, пергаменте и фольге, тушат, варят в воде и на пару. Понадобится лишь немного знаний, чтобы превратить даже простую скумбрию или непритязательного хека в прекрасный ужин.
Акне, угревые высыпания, а попросту прыщи — эта неприятность встречается у 8 из 10 подростков, и у 5-6 из 10 взрослых. Акне с точки зрения медицины — воспалительное кожное заболевание, которое вызывает излишне активная работа сальных желез и закупорка их выводных протоков. А с точки зрения обычного человека акне — кожные высыпания, которые портят внешний вид и настроение, могут снижать самооценку. Почему возникает акне, и какие простые меры снизят вероятность столкнуться с кожными высыпаниями — расскажем.
Из рыбных ресторанов Хорватии перемещаемся в мясные: Алена Спирина со знанием дела рассказывает, какие мясные блюда непременно нужно пробовать в этой стране.
Настоящая магия кулинарии начинается там, где обычные ингредиенты встречаются с волшебством специй. Индийские приправы, восточные пряности — это не просто добавки, а целая философия вкусов, способная превратить простые блюда в кулинарные шедевры. Тот, кто впервые берет в руки пряности, отправляется в ароматное путешествие по миру куркумы, кориандра, мускатного ореха, гвоздики, зиры и черного перца, чтобы раскрыть секреты их гармоничных сочетаний.
Щитовидная железа небольшой, но очень важный орган. От его работы зависят скорость обмена веществ, кишечная моторика, распад глюкозы, аппетит и даже частота сердцебиения.
Что можно приготовить из помидоров на зиму? Конечно же множество вкусных заготовок, которые станут отличным дополнением к зимнему столу. Но для этого нужно знать, какие помидоры лучше подходят для консервации, и иметь под рукой проверенные рецепты. Тогда холодные месяцы станут ярче благодаря пикантным соленьям и бодрящим соусам вроде аджики и горлодера, приготовленных из помидоров.
Специи — неотъемлемый элемент любой национальной кухни. Они помогают раскрыть вкус блюд и делают его более насыщенным. Паприка, корица, кориандр, имбирь, чеснок, душистые травы и многие другие пряности сами по себе имеют яркий вкус, однако кулинары постоянно экспериментируют, чтобы, как говорится, выжать максимум пользы и аромата.
Квасу жарким летом отведено особое место — он действительно выручает в знойную погоду. Но, прежде чем выбрать напиток в магазине, стоит ознакомиться с этикетками.
В нашей культуре суп называется первым блюдом не просто так: это как хлеб, без которого сложно представить обед. Диетологи считают, что жидкая пища лучше усваивается, предотвращает переедание, поэтому рекомендуют добавлять супы в рацион в любом возрасте. Щи, рассольник, борщ — это прекрасно, но есть и другие варианты. В нашей подборке рассказываем, какие можно приготовить супы, чтобы обогатить и разнообразить повседневное меню.
Подросткам важно соблюдать принципы правильного питания, чтобы обеспечить организм полезными веществами, которые нужны для роста и развития. Однако большинство школьников категорически отказываются принимать тот факт, что грамотно составленный рацион — это залог здоровья.
Филе рыбы — это нежное, сочное мясо без костей и с минимальными хлопотами на кухне. Идеальный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Способов приготовления множество, но мы рекомендуем запекание: филе сохраняет форму, почти не впитывает жир и получается особенно мягким и ароматным. Делимся простыми и надежными рецептами рыбы в духовке для вкусных домашних ужинов.
В последнее время все чаще говорят о кортизоле. Точнее о том, как важно поддерживать этот гормон в норме. Кортизол синтезируют надпочечники, и, как правило, начинают активно вырабатывать его в ответ на стресс.
Свекольная ботва такая яркая, живописная — стоишь, любуешься на нее и думаешь: «А что с этим богатством делать?» Рассказываем, как готовить свекольную ботву, а еще делимся 5 проверенными рецептами. Вы можете составить из них суперменю и приятно удивить близких и друзей.
Авокадо давно заняло прочное место в рационе тех, кто придерживается здорового питания. В последнее время все чаще можно услышать, что самая полезная и недооцененная часть этого фрукта — косточка. Откуда возникла такая идея, можно ли действительно есть косточку авокадо и что в этом правда, а что миф? Разбираемся, где утверждение подкреплено фактами, а где лишь популярное заблуждение.
Что это за загадочный суп шулюм, который готовят и казаки на Дону, и жители Северного Кавказа? А еще его уверенно считают своим жители Урала. Есть ли что-то, объединяющее эти регионы в их любви к незатейливой похлебке? А может, все еще сложнее и похожие на шулюм блюда существуют и под другими названиями? Давайте разберемся, а заодно и приготовим.
Пока любители матчи и кофе спорят, что лучше, на горизонте уже мелькает другой японский хит — ходзича.
Мы знаем, что можно приготовить на завтрак из лаваша с разными начинками и рекомендуем вам несколько очень интересных и необыкновенно вкусных рецептов. Если вы предпочитаете по утрам яичницу, попробуйте запечь ее в лаваше. Можно это сделать на сковороде, а если позволяет время — в духовке. Еще один вариант утренней «яичницы» — лаваш с сыром, колбасой, помидорами и яйцами, поджаренный на сковороде, Рецепт, который пригодится для позднего воскресного завтрака — запеканка из лаваша с яйцами, грибами и сыром в духовке. А быстрые хачапури из лаваша и рулетики с творожным сыром и огурцом оценят те, кто сомневается в своих кулинарных талантах: эти блюда готовятся настолько просто и быстро, а получаются такими вкусными, что их захочется делать снова и снова. И, наконец, варианты для изысканного завтрака — рулет из лаваша с крабовыми палочками и рулет из лаваша с красной рыбой. Впрочем, какой бы рецепт вы не выбрали, ваш завтрак из лаваша в любом случае выйдет особенным.
Кофе не только поднимает настроение по утрам, но и очень полезен: согласно некоторым исследованиям, с помощью него можно даже увеличить продолжительность жизни. Впрочем, не только черный ароматный напиток из обжаренных кофейных бобов обладает такими свойствами. Предлагаем полезные альтернативы.
Ткемали — это грузинский соус из кислой сливы ткемали или алычи. Его подают в основном с запеченным или с отварным картофелем, к жареной рыбе, к мясу или птице. Но что делать, если сезон этой сливы прошел? — Готовить его из другой сливы по проверенным домашним рецептам!
Основной «минус» варенья заключается в том, что оно слишком сладкое. Однако без сахара заготовки не будут так долго храниться. Как выйти из ситуации? Нутрициолог Лана Леонова поделилась с Gastronom.ru проверенными способами.
Эндокринолог и диетолог Оксана Михалева объяснила, почему некоторые напитки в жару лучше вообще не употреблять.
Часть ягод, собранных летом, нужно непременно съесть свежими. Другую часть можно и нужно сохранить в почти первозданном виде в морозилке. С крыжовником так тоже можно.
От спирулины до облепихи, от кейла до крапивы — современные тренды объединяют разные миры в одной тарелке. Рассказываем про самые лучшие, полезные и натуральные суперфуды в 2025 году в мире и в России, объясняем, почему именно они оказались в топе, и приводим мнения диетологов.
Вы любите есть маринованные огурцы? А готовить? Мы любим и то, и другое, поэтому делимся с вами секретами их приготовления. Секретный ингредиент весьма неожиданный, но его просто купить в … аптеке.
Елена Москаленко предлагает три блюда, которые можно взять с собой на работу в качестве офисного обеда — минимум хлопот, максимум удовольствия в рабочий полдень.
Креветки — это настоящий деликатес, конечно, если их правильно приготовить. А знаете ли вы, что половина успеха здесь в удачно подобранном соусе? Именно он придает креветкам яркий вкус и головокружительный аромат, перед которым так трудно устоять. Разумеется, можно пойти в магазин и купить что-то готовое, но зачем? Поверьте, в домашних условиях приготовить соус для креветок совсем не сложно, тем более что ингредиенты найдутся в каждом холодильнике.
Многие стремятся заменить сахар чем-то менее вредным — например, сахарозаменителями. Есть ли среди них те, что подойдут большинству людей?
Кабачковая икра на зиму — одна из первых ассоциаций с кабачками. Кому-то нравится остренькая с чесночком, кому-то сладковатая, коту-то нежная, почти пюре, с майонезом, как из магазина. Мы подобрали 9 рецептов вкусной кабачковой икры, которые понравятся и взрослым, и детям. И что хорошо в кабачках — для икры в качестве добавки можно использовать практически любые пряные овощи и зелень, которые есть у вас в огороде или на прилавках магазинов.
Лисички — одни из самых любимых грибов на российских кухнях. Их яркий цвет, характерный вкус и приятная текстура идеально вписываются в самые разные блюда.
Жителям столицы в ближайшие дни стоит не забывать зонт дома.
Огурец считается визитной карточкой Суздаля и всей Владимирской области. Этот овощ настолько полюбился в регионе, что в честь него был учрежден праздник, который отмечается во вторую или третью субботу июля. В этом году он выпал на 13 июля.
Летом, когда начинается сезон лисичек, блюда с этими полезными и простыми в приготовлении грибами появляются практически в каждом ресторане. Их жарят с молодым картофелем, делают всевозможные виды пасты, миксуют с овощами, маринуют и подают как закуску. Все эти угощения легко приготовить в домашних условиях: даже если не найдется дополнительных ингредиентов — базовый рецепт поможет. Делимся 5 интересными вариантами от шеф-поваров.
В сезон черешни грех не воспользоваться ее полезными свойствами. А в чем они заключаются?
По словам диетолога Габриэля Молтерна, одна специя превращает кофе в функциональный напиток.
Если дачный урожай крыжовника оказался слишком щедрым, а есть ягоды свежими уже нет ни желания, ни сил, не спешите с переработкой — просто заморозьте их. Можно целиком, а можно превратить в пюре и отправить в морозилку. Как сделать это правильно, рассказываем в нашей статье.
Пора арбузов уже наступила — но не спешите покупать эту ягоду: сперва убедитесь, что она не приведет к отравлению. Также будьте осторожны в употреблении напитков со льдом: опасность содержится и в них.
Проблема нехватки витаминов напоминает о себе не только в межсезонье. Даже летом организм может не получить нужного количества микроэлементов, особенно если рацион человека далек от идеального.
Как приготовить кабачки на гриле? Вопрос может показаться банальным: нарезал кружочками и обжарил. Но если вы хотите добиться действительно вкусного результата, важно учесть несколько нюансов. Все подробности в нашей статье.
Домашние лепешки способны заметно разнообразить повседневный обед. Пышные дрожжевые, тонкие хрустящие, с начинкой и без — рецептов на любой вкус предостаточно. В этой подборке расскажем, как приготовить лепешки на сковороде или в духовке, как правильно раскатывать тесто и какие начинки выбрать, чтобы получилось по-настоящему вкусно и по-домашнему.