Рейтинг@Mail.ru
Бургеры и хот-доги с индейкой: эксперты оценили, действительно ли они полезнее говяжьих

Бургеры и хот-доги с индейкой: эксперты оценили, действительно ли они полезнее говяжьих

Эля Газина
07 октября 2025 г.
0Комментировать

Иногда хочется «быстрой» еды — отказывать себе в простых гастрономических удовольствиях сложно. Однако и о здоровье забывать не хочется.

Бургеры и хот-доги с индейкой: эксперты оценили, действительно ли они полезнее говяжьих
Бургеры и хот-доги с индейкой: эксперты оценили, действительно ли они полезнее говяжьих (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Многие люди, желая отведать сочный бургер или хот-дог, меняют говяжьи котлеты и сосиски на изделия из курицы или еще более диетической индейки. Есть ли смысл в такой замене — ответили эксперты издания Health.

Что лучше: индейка или говядина?

По словам доктора Эллисон Чайлдресс, доцента Техасского технологического университета (США), индейка более постная и менее калорийная, чем свинина или говядина.

Если сравнить конкретное блюдо, например, бургер с индейкой и бургер с говядиной, то разница будет очевидна:

Калорийность (на порцию)
Жиры
Белок
Углеводы
Бургер с индейкой
550 ккал
30 г
47 г
21 (если выбирать цельнозерновую булочку)
Бургер с говядиной
1120 ккал
75 г
45 г
62

Почему бургеры и хот-доги не бывают полезными

Даже сосиски и котлеты из индейки остаются переработанным мясом. Это значит, что они часто содержат избыток соли, консерванты и стабилизаторы. Особенно, если речь не о домашних, а о промышленных полуфабрикатах. Злоупотребление такими продуктами связывают с ожирением, диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Чтобы индейка стала здоровой альтернативой красному мясу, эксперты советуют либо готовить котлеты и сосиски самостоятельно, либо:

  • выбирать фарш с 93–99% постного мяса;
  • избегать индейки механической обвалки в составе;
  • отдавать предпочтение грудке, а не темному мясу;
  • искать сосиски и колбасы без нитратов и с пониженным содержанием натрия.

Ранее мы рассказали, какая часть курицы самая полезная — это не грудка.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Диетологи выбрали безопасный мясной деликатес: в нем меньше жира и соли
Диетологи выбрали безопасный мясной деликатес: в нем меньше жира и соли

Бутерброд с кусочком мяса служит, пожалуй, самым оптимальным вариантом для перекуса. Ветчина, колбаса, карбонад — выбор деликатесов велик, но какой из них можно назвать полезным?

Хот-дог с корейской морковкой
Хот-дог с корейской морковкой

Когда нет времени готовить обед, сделайте хот-дог с корейской морковкой. Это сытно, экономно и очень вкусно! Готовятся хот-доги быстро, а продукты для них наверняка найдутся у вас в холодильнике. Вам понадобятся булочки для хот‒догов, сосиски, готовая морковь по-корейски, листья салата или свежие овощи, кетчуп, горчица или майонез, а также сыр. Мы предлагаем запечь хот-доги в духовке, что сэкономит ваше время. Готовое блюдо удобно взять с собой на дачу или на пикник, а уже там его можно подогреть на мангале.

20 мин

Наталья Колесникова

Диетический бургер
Диетический бургер

Этот диетический бургер отличается от классического отсутствием в составе соусов, бекона и других тяжелых для желудка составляющих. Среди ингредиентов — овощи, листовой салат, фарш из нежирной говядины и цельнозерновой хлеб. Справедливости ради заметим, что питаться такой едой ежедневно мы бы все-таки не советовали, однако если вы очень любите бургеры, то лучше иногда баловать себя именно такими. Готовятся они не слишком сложно и долго, то есть, с этим делом легко справится даже не самый искушенный кулинар. Зато в результате на вашем столе появится сочный и аппетитный диетический бургер, который, между прочим, можно предложить и маленьким непоседам — большим любителям фастфуда подобного рода.

45 мин

gastronom

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях