Можно ли есть тыкву при панкреатите: врач назвала важные нюансы

Чем полезна тыква

Тыква сама по себе — очень полезный продукт. Практически все части этого плода можно употреблять в пищу, да еще и с преимуществами для здоровья. Вот какие полезные вещества содержатся в тыкве согласно данным базы USDA:

Может показаться, что с таким набором полезных веществ тыква точно не навредит при панкреатите. Но все не так просто.

Тыква при обостренном и хроническом панкреатите

Можно ли есть тыкву при панкреатите, зависит от того, в какой форме он протекает. Выделяют два вида: острый и хронический.

В первом случае поджелудочная железа воспаляется внезапно, и требуется врачебное вмешательство. Назначается особый режим питания. Тыква в него на первых порах не входит.

На этапе восстановления тыкву можно начинать вводить в рацион.

«Если же употреблять данный продукт в стадии, когда острый панкреатит сошел «на нет», то предпочтение вполне можно отдать тыкве — лучше тушеной или вареной.

Кроме того, если до этого человек не употреблял тыкву, то надо вводить ее совсем понемногу (начать буквально с чайной ложки) и лучше на завтрак или на обед, но не на ужин. Идеально добавить тыкву в другие продукты (в молочные продукты, в кашу) или запечь с маслом (так тыква лучше усваивается).

И затем понемногу увеличивать количество употребляемой тыквы, оценивая реакцию организма», — Эльвина Бинатова, врач-диетолог, эндокринолог высшей категории «СМ-Клиника».

Важно понимать, что организм каждого человека работает по-своему, поэтому вопрос о том, можно ли есть тыкву при панкреатите, лучше решать с лечащим врачом.

Как правильно готовить тыкву

Тыква подойдет практически для любого вида приготовления — ее можно есть даже сырой. Но у каждого способа есть свои особенности. А как насчет варки? Можно ли есть вареную тыкву при панкреатите? Наиболее оптимальный вариант при этом заболевании — тыква на пару, ведь она лучше всего усваивается. Однако все же стоит предварительно проконсультироваться с врачом.

Как есть тыкву с пользой

Использовать тыкву целиком — отличная идея. В ход могут пойти не только мякоть, но и кожура, семечки и даже цветки растения. Тыквенное масло также очень полезно.

Необязательно есть тыкву саму по себе, ведь она отлично смотрится в сочетании с другими продуктами. Вот в какие блюда можно добавить тыкву:

• супы;
• рагу;
• каши;
• сырные тарелки;
• салаты.

Но не стоит забывать про меру: несмотря на пользу тыквы, съедать слишком много этого плода не рекомендуется. Нормой для взрослого человека считается 200-300 граммов в день.