Ризотто с овощами

Ризотто с овощами можно готовить круглый год, используя разные сезонные овощи. Весной готовят ризотто с ранней зеленью и спаржей, они максимально легкие, часто для их приготовления вместо бульона использую воду или отвар пряных трав. Летом ризотто варят с кабачками и цукини (и их цветами, обжаренными в кляре), зеленым горошком и молодой фасолью. Эти ризотто тоже очень легкие, сдобрить их можно ложкой маскарпоне или порцией сыра буратта. Затем наступает время ризотто с перцем, помидорами, баклажанами. Такие ризотто можно оттенить орехами или пармезаном. Осенью на первый план выходит тыква, такое ризоото просто необходимо дополнить ароматным голубым сыром. В конце сезона приходит время ризотто из свеклы, сельдерея, моркови, цветной капусты и даже картофеля. Добавляйте к овощам бекон, грудинку, острый сыр или трюфельное масло - яркий вкус усилит вкус овощей. 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Ризотто с тыквой и грюйером средне Ризотто с тыквой и грюйером

Приготовить настоящее итальянское ризотто – это целое искусство. Но мы знаем секрет, как сделать это ...

Летнее ризотто средне Летнее ризотто

Восхитительный рецепт летнего ризотто. Зеленая спаржа, свежий горошек, целый букет трав в ароматном ...

gastronom 6 июля 2020
Ризотто с томатами легко Ризотто с томатами

Приведенный рецепт можно превратить в более насыщенный и добавить обжаренный бекон, а вместо воды ...

zenona 11 октября 2012
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бирияни с овощами легко Бирияни с овощами

Блюдо индийской кухни. Вообще бирияни может быть и с курицей, и с мясом. Это вегетарианский вариант, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев