Ризотто с луком-пореем, грибами и пармезаном

Name: Ризотто с луком-пореем, грибами и пармезаном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 раздавленный зубчик чеснока; 300 г риса для ризотто; 1 л горячего овощного бульона; зеленый салат для гарнира; 1 лук-порей, промытый, порезанный тонкими ломтиками; 250 г тонко нарезанных шампиньонов; масло сливочное размягченное; масло оливковое – 1 ст.л.; 100 г натертого пармезана

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 385.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоИтальянская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 раздавленный зубчик чеснока

300 г риса для ризотто

1 л горячего овощного бульона

зеленый салат для гарнира

1 лук-порей, промытый, порезанный тонкими ломтиками

250 г тонко нарезанных шампиньонов

масло сливочное размягченное

масло оливковое – 1 ст.л.

100 г натертого пармезана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, потушить чеснок и порей на среднем огне 5 минут. К горячему порею добавить рис, 850 мл бульона, перемешать и приправить солью и перцем. Не накрывая крышкой, тушить на слабом огне 10 минут. Добавить грибы, размешать и готовить еще 10 минут. Снять ризотто с огня, вмешать оставшийся бульон, половину пармезана и дать ему постоять 5 минут. Подавать с зеленым салатом, посыпав оставшимся пармезаном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#крупа #грибы #шампиньоны #рис #итальянская кухня #лук-порей #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как приготовить ризотто: мастер-класс

Как приготовить ризотто в домашних условиях – это один из важнейших вопросов кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто дома как следует, попутно узнаете множество кулинарных секретов и ...

РЕЦЕПТ

Ризотто с грибами

Ризотто с грибами считается классикой итальянской кухни. Грибы — лишь один из вариантов дополнений к рису, наряду с морепродуктами, но, на наш взгляд, самый гармоничный. За правильную ...