Рецепты с соевым соусом

Соевый соус давно стал хорошо знакомой и незаменимой приправой на нашем столе.

Его основа – обезжиренные пропаренные соевые бобы, размолотые вместе с дробленой пшеницей. Эта смесь подвергается длительной ферментации, затем солится и выдерживается в течение нескольких лет.

Соевый соус может быть темным и светлым, без пшеницы и с пониженным содержанием соли. Каждый может подобрать соевый соус себе по вкусу.
Качество соевого соуса очень просто проверить, достаточно капнуть несколько капель в стакан с холодной водой. Капли хорошего соуса начнут тонуть, низкокачественного – растворятся в воде.

Рецептов с соевым соусом множество: его используют как столовую приправу и ингредиент для салатных заправок, как основу для маринадов и соусов для блюд восточной кухни.

Закрытая бутылка с соевым соусом хранится 3 года, открытая – 1 месяц на столе или 3 месяца в холодильнике. По истечении этого срока соевый соус можно использовать для приготовления блюд с термической обработкой, но не как столовую приправу.

Смотрите еще рецепты с соевым соусом:
"Битый" огурец
Кускус с креветками
Салат с курицей

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Оякодон средне Оякодон

Это блюдо наглядный пример того, как вкус победил традиции. В Японии рис всегда подавался отдельно ...

Лапша нэнмён средне Лапша нэнмён

Нэнмён - традиционное северокорейское блюдо, холодная гречневая лапша, которую ...

gastronom 10 мая 2018
Салат из водорослей легко Салат из водорослей

У нас, вдали от моря, водоросли продаются исключительно сушеными или консервированными в соли или ...

Фаршированная рисом утка средне Фаршированная рисом утка

Для праздничного стола многие предпочитают готовить курицу, несправедливо игнорируя такую интересную ...

Удон с курицей легко Удон с курицей

Удон - это вид лапши, из которого готовится одноименное блюдо. Готовится удон очень быстро  ...

Shefs 30 ноября 2017
Яичница из тофу легко Яичница из тофу

Этот рецепт необычен тем, что в нем нет ни одного яйца. На вкус яичница действительно очень похожа ...

Жареный рис с креветками средне Жареный рис с креветками

Рис, обжаренный на воке, - одна из популярнейших тем в Восточной Азии. Чаще риса на воке готовят ...

Ключевые слова
соя, соевый соус
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соевый соус Соевый соус

Соевый соус делают из ферментированных соевых бобов (процесс ферментации длится около года!), ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев