Name: Тофу-терияки с зеленым луком
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: японская
Ingredients: 150 г бурого риса; 50 мл соевого соуса; 2 ст. л. мирина; 0,5 ч. л. тертого имбиря; 1 ст. л. меда; 350 г твердого тофу; 2 ст. л. растительного масла; 1 большой пучок зеленого лука; 1 ч. л. обжаренного кунжута; 1 перец чили для подачи; половина лайма для подачи

Тофу-терияки с зеленым луком

Тофу-терияки с зеленым луком - один из вариантов популярного в Японии блюда, жаренного соевого сыра с соусом терияки. Тофу-терияки можно подавать практически ко всему - овощам, рыбе, курице, мясу. С бурым рисом получится вегетарианское блюдо, сытное и в тоже время легкое.

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г бурого риса
50 мл соевого соуса
2 ст. л. мирина
0,5 ч. л. тертого имбиря
1 ст. л. меда
350 г твердого тофу
2 ст. л. растительного масла
1 большой пучок зеленого лука
1 ч. л. обжаренного кунжута
1 перец чили для подачи
половина лайма для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис отварите до готовности, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 2

Соевый соус, мирин, тертый имбирь и мед соедините в небольшом сотейнике, добавьте 50 мл воды. Доведите до кипения и выпаривайте примерно 5 мин., пока соус слегка не загустеет.

Шаг 3

Тофу нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Смажьте маслом с двух сторон. Жарьте на сковороде-гриль до темных полосок, 2 мин. с каждой стороны.

Шаг 4

У лука подрежьте кончики перышек, нарежьте перья кусочками длиной 1 см. Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и нарежьте поперек на тонкие полукольца.

Шаг 5

Разложите рис в плошки, сбрызните получившимся соусом. Сверху выложите обжаренный тофу, зеленый лук, посыпьте чили и кунжутом. Снова сбрызните соусом и подавайте. К каждой порции подайте ломтик лайма, чтобы сбрызнуть блюдо.