НОВОСТИ
Чашечка кофе утром дает заряд бодрости, но вечером она может «украсть» ваш спокойный сон. Все дело в том, что кофеин блокирует в мозге особое вещество — аденозин, который является природным сигналом об усталости. В результате мозг не получает сигналов, что пора притормозить, организм остается в тонусе и не понимает, что нужно поспать и восстановиться.
Банка сардин может стать основой полноценного обеда или ужина без долгой готовки. Эта рыба хорошо сочетается с хрустящим сельдереем и свежей зеленью в салате, а вместе с томатами, оливками и каперсами превращается в густой соус.
Целый арбуз часто слишком большой, чтобы съесть его за один раз. Терять половину продукта совсем не хочется — гастроэнтеролог Алексей Парамонов рассказал изданию Взгляд, как правильно хранить арбуз, чтобы этого избежать.
Утром без чая иногда никак: некоторым именно этот напиток помогает взбодриться. Побочный эффект, по словам врачей — повышение давления за счет содержания кофеина.
Собираясь в путь, люди часто или вообще откладывают прием пищи, или выбирают быстрые углеводы. Но правильно выстроить рацион — очень важная часть путешествия, даже небольшого.
Кажется, что красные и желтые арбузы различаются только визуально. Почему это на самом деле не так, с РИА Новости поделилась главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
Когда мы идем в магазин, берем там с прилавка продукт и смотрим на состав, нередко встречаем добавки с маркировкой «Е». Зачастую кажется, что это опасная химия, которая буквально «отравляет» продукты. Но диетологи не так однозначны в суждениях, страх перед всеми подряд Е-добавками не оправдан, и далеко не всегда их наличие опасно для нашего здоровья.
Широко распространено мнение, что питье во время еды помогает снизить ее общее количество за счет усиления чувства сытости. Ученые Корнеллского и Пенсильванского университетов в США доказали, что это не так.
Август богат на урожай легких овощей и ягод. Самое время разнообразить свой рацион вкусной едой и при этом избежать лишних калорий.
Отруби считаются одним из наиболее полезных дополнением рациона. Однако не все так просто. О нюансах употребления отрубей напомнила диетолог Марият Мухина в беседе с News.ru
Даже хороший кусок мяса можно испортить неправильной техникой. Эксперт по мясу советует отказаться от нескольких популярных привычек. Например, не бояться часто переворачивать стейк и не переплачивать за самые дорогие части.
Яблоки могут показаться неожиданным ингредиентом для аджики, но они действительно в ней уместны и играют важную роль. Шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова поделилась с Gastronom.ru лайфхаками по приготовлению аджики.
В будни после работы на полноценный ужин часто не хватает времени. Поэтому эксперты советуют заранее готовить основные компоненты блюда. Тогда вечером останется только разогреть их и добавить свежую зелень и овощи.
Об опасности семечек для желудочно-кишечного тракта говорится уже давно, но не все знают, в чем именно она заключается.
Часто можно услышать мнение, что некоторые блюда становятся вкуснее на следующий день после приготовления. Такое мнение широко распространено и среди домохозяек, и в кулинарной литературе.
От соусов обычно ожидают вкуса, а не пользы, но в данном случае даже вкус не спасает эту заправку. Речь о готовом майонезе.
В конце августа в лесу под Тарко-Сале на Ямале в пятый раз пройдет молодежный фестиваль «Ягель» — с 21 по 23 августа. За пять лет он вырос из небольшого слёта с 400 участниками до события, которое собирает больше тысячи участников и 10 тысяч гостей из разных регионов России. Имя фестивалю дал лишайник, который веками кормил северных оленей и спасал от голода целые деревни. Сегодня этот забытый ингредиент переживает новое рождение: возвращается на наши столы в самом неожиданном виде.
Летом кабачки быстро теряют плотность и могут покрываться плесенью, если хранить их неправильно. Особенно часто проблема возникает из-за пластиковых пакетов и слишком холодного места в холодильнике. Чтобы сохранить кабачки свежими, необходимо соблюдать несколько правил.
Томатный сок считается эффективной альтернативой другим сокам, особенно для людей с диабетом. У него действительно очень низкий гликемический индекс по сравнению со многими другими напитками, но снижает ли томатный сок сахар в крови — вопрос неоднозначный. На него ответила врач-нейрогастроэнтеролог, диетолог Яна Прудникова.
Казалось бы, нас уже сложно чем-то удивить, когда речь заходит о гастрономии. Но тем интереснее придумывать новые рецепты. Мы рассматривали и остро-сладкие, и кисло-соленые, и тягуче-хрустящие сочетания, но фантазия кулинаров не стоит на месте, встречайте соленый торт, кофе с сыром и не только.
Многим из нас в детстве говорили, что для здоровья глаз полезно есть чернику. Однако дело не только в лютеине и витаминах, которых много и в других фруктах и ягодах.
У бутылок для соевого соуса одного из известных производителей можно заметить на крышке два небольших носика с отверстиями. И это не декоративная деталь. Такая конструкция позволяет наливать идеальное количество соуса.
Привычные нам и любимые многими блюда часто восходят корнями к советской кухне. Они сытные, вкусные и навевают приятную ностальгию. Но насколько они полезны?
Хотите за один день попробовать продукты со всей России, познакомиться с региональными гастрономическими традициями и привезти домой необычные сувениры? Такая возможность будет с 13 по 23 августа — в эти даты на ВДНХ пройдет юбилейный фестиваль «Вкусы России». Более 75 регионов представят запоминающиеся локальные продукты и гастрономические бренды.
Свежая белокочанная капуста богата клетчаткой — для большинства людей это полезный компонент, который помогает пищеварению. Однако в некоторых случаях он может нанести вред.
Иногда, даже съев не так много, мы все равно чувствуем тягу ко сну и абсолютное нежелание что-либо делать после еды. Летом, в жару, это становится еще заметнее.
Дыня — довольно капризный продукт. Сочетать ее можно далеко не любой едой, иначе это может обернуться нарушением пищеварения и даже отравлением.
Если в ваш обычный утренний чай, вместо вредного столового сахара, добавить горсть сушеных яблок, он станет не только вкусным, но и полезным напитком.
О том, что груша превосходит по содержанию клетчатки даже яблоки, знают многие. Но о других полезных свойствах часто забывают.
Многие дары природы можно обнаружить прямо неподалеку от дачного участка. Например, некоторые травы, растущие под рукой, обладают рядом целебных свойств. Так что, если заварить их вместо привычного чая, можно получить настоящий заряд пользы.
В России 6 марта празднуют интересный праздник — День гурмана. Считается, что гурман — это не только тот, кто просто любит вкусно поесть, а тот, кто ценит и разбирается в гастрономических изысках. И не против увидеть в своей тарелке необычные сочетания ингредиентов или непривычные блюда. Словом, это праздник для тех, кто умеет получать от пищи удовольствие — и вкусовое, и интеллектуальное.