Главная
Рецепты
Утиная грудка
Салат из киноа с копченой уткой

21 мая 2019 г.

Салат из киноа с копченой уткой

Name: Салат из киноа с копченой уткой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 200 г готовой киноа; 4 филе копченой утиной грудки; 70 г орехов макадамия; 8–10 сочных слив; горсть листочков базилика; горсть листочков кинзы; 4 стебля зеленого лука; 2 ст. л. коричневого сахара; щепотка корицы, соль; 1 ст. л. рисового уксуса; 1 ст. л. меда; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. темного кунжутного масла

gastronom

21 мая 2019 г.

К рецепту

Утку чаще всего готовят на праздник. И этот салат из киноа с копченой уткой, возможно, не станет исключением. Впрочем, воскресный семейный обед, романтический ужин с любимым человеком или пятничные посиделки с друзьями - это тоже маленькие праздники, в которых не стоит себе отказывать.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 15 мин

ЖарениеОбедУжинСалатВегетарианствоДень рожденияРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

200 г готовой киноа

4 филе копченой утиной грудки

70 г орехов макадамия

8–10 сочных слив

горсть листочков базилика

горсть листочков кинзы

4 стебля зеленого лука

2 ст. л. коричневого сахара

щепотка корицы, соль

Для заправки:

1 ст. л. рисового уксуса

1 ст. л. меда

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. темного кунжутного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Сложите сливы в миску, посыпьте сахаром. Обжарьте на гриле или сковороде-гриль по 2 мин. с каждой стороны. Выложите в миску и присыпьте корицей.

Шаг 2

Орехи обжарьте на сухой сковороде, 2 мин., крупно порубите. Кинзу и базилик крупно нарежьте. Тонко нашинкуйте белую часть лука, зеленую тонко нарежьте вдоль.

Шаг 3

Смешайте орехи с зеленью (немного оставьте для подачи) и нашинкованной белой частью лука. Добавьте киноа. Смешайте все ингредиенты для заправки и заправьте салат.

Шаг 4

Утиные грудки нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелки, рядом – обжаренные сливы и салат с киноа. Посыпьте зеленым луком, оставшейся зеленью и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2019

#утка #киноа #орехи #соевый соус #мед #макадамия #слива #заправка для салата #салаты #ужин #обед #День рождения #сковорода #романтический ужин #копченая утка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Утка. Блюда из утки

Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой или разрезать на куски. Но как бы вы ее не готовили, важно, чтобы она получилась нежной и сочной. ...

395 рецептов

ГРУППА

Крупа киноа, кинва, квиноа, киноа: рецепты

Крупа под названием киноа, кинва или квиноа стала популярной в Европе лет десять назад. Ее называют «чудесным зерном», «едой древних инков». А в Южной Америке киноа – основной продукт, как пшеница для ...

159 рецептов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3341 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Теплый салат с киноа и креветками

Теплый салат с киноа и креветками, как и другие подобные, вполне можно подать на ужин, не беспокоясь, что кто-то останется голодным. Блюдо получается не только сытным и вкусным, но еще и очень ...