Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

Name: Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг мякоти бедра индейки; 400 мл кокосового молока; 4 см корня свежего имбиря; 4 зубчика чеснока; 2 ст. л. рыбного или соевого соуса; 1,5 ст. л. порошка карри; 1 ч. л. свежемолотого черного перца; кинза и свежий перец чили для подачи

gastronom

31 мая 2020 г.

*Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Шашлык в маринаде из кокосового молока, имбиря и карри - фантазия на тему индийской кухни. Попробуйте- это очень вкусно!

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Второе блюдоГрильОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг мякоти бедра индейки

400 мл кокосового молока

4 см корня свежего имбиря

4 зубчика чеснока

2 ст. л. рыбного или соевого соуса

1,5 ст. л. порошка карри

1 ч. л. свежемолотого черного перца

кинза и свежий перец чили для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте кокосовое молоко, черный перец и карри. Очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, добавьте в кокосовую смесь.

Шаг 2

Бедро индейки нарежьте продолговатыми кусочками, чтобы они легко нанизывались на тонкие шампуры.

Шаг 3

Положите индейку в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.

Шаг 4

Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом – или разогрейте гриль. Тщательно отряхните индейку от маринада (маринад сохраните), нанижите на шампуры и жарьте на средних углях, часто поворачивая, примерно 15 мин.

Шаг 5

Смешайте маринад и 150 мл воды, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите 5 мин. Подайте как соус к шашлыку с кинзой и свежим чили.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2020

#индейка #соевый соус #имбирь #шашлык #карри #второе блюдо #ужин #обед #гриль #кокосовое молоко

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами

Не знаем, что по этому поводу скажут диетологи, но нам, кулинарам, союз птицы - курицы, утки, индейки - с фруктами и ягодами кажется привлекательным во всех отношениях. Получается и вкусно, и красиво, ...

ГРУППА

Шашлык из индейки

В поисках вкусного диетического блюда обратите внимание на шашлык из индейки. Для его приготовления подойдет любое филе: и грудка, и бедро. Естественно, готовить шашлык придется по-разному. Грудка, в ...

ГРУППА

Шашлыки и барбекю из курицы, курица гриль

Курица - натура уживчивая. Достаточно добавить к нейтральному вкусу курицы национальные специи, яркие соусы и жар углей, как скромная курица расцветет и запахнет.