Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

Name: Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг мякоти бедра индейки; 400 мл кокосового молока; 4 см корня свежего имбиря; 4 зубчика чеснока; 2 ст. л. рыбного или соевого соуса; 1,5 ст. л. порошка карри; 1 ч. л. свежемолотого черного перца; кинза и свежий перец чили для подачи

Шашлык в маринаде из кокосового молока, имбиря и карри - фантазия на тему индийской кухни. Попробуйте- это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг мякоти бедра индейки
400 мл кокосового молока
4 см корня свежего имбиря
4 зубчика чеснока
2 ст. л. рыбного или соевого соуса
1,5 ст. л. порошка карри
1 ч. л. свежемолотого черного перца
кинза и свежий перец чили для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте кокосовое молоко, черный перец и карри. Очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, добавьте в кокосовую смесь.

Шаг 2

Бедро индейки нарежьте продолговатыми кусочками, чтобы они легко нанизывались на тонкие шампуры.

Шаг 3

Положите индейку в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.

Шаг 4

Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом – или разогрейте гриль. Тщательно отряхните индейку от маринада (маринад сохраните), нанижите на шампуры и жарьте на средних углях, часто поворачивая, примерно 15 мин.

Шаг 5

Смешайте маринад и 150 мл воды, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите 5 мин. Подайте как соус к шашлыку с кинзой и свежим чили.