24 мая 2020 / gastronom

Говяжье сердце с грибами в воке

Подайте к такому сердцу лапшу, лучше всего - гречневую.

Говяжье сердце с грибами в воке
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 600 г говяжьего сердца
  • 1 небольшой цукини
  • 100 г шиитаке
  • 1 маленький стебель лукапорея (белая часть)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 150 г соевого соуса
  • 2 ст. л. устричного соуса
  • растительное масло
  • 2 ст. л. темного кунжутного масла
  • 1,5 ст. л. сахара
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сердце нарежьте вдоль тонкими пластинками, удалите сосуды. Сделайте маринад из соевого соуса, сахара, соли и черного перца. Положите сердце в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник на 1–2 ч.
Шаг 2
Цукини нарежьте тонкими кружочками, посолите, дайте стечь жидкости. У шиитаке удалите жесткие ножки, нарежьте шляпки ломтиками.
Шаг 3
Мелко нарежьте очищенные имбирь, чеснок и порей. В воке нагрейте растительное масло, выложите порей, имбирь и чеснок, жарьте 30 сек.
Шаг 4
Положите сердце, обжаривайте 10 мин. Добавьте цукини, шиитаке и устричный соус, очень быстро обжарьте. Сразу же подавайте.
Время подготовки
1 ч
Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шиитаке Шиитаке

По популярности в мировом масштабе грибы шиитаке уступают только одному грибу – обычному ...

Сердце Сердце

Сердце относится к «благородным» субпродуктам, но, тем не менее, не пользуется большой ...

Цукини: рецепты Цукини: рецепты

Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев