Анна Куклина - Публикации пользователя

27 июля — день рождения рождения одной из самых известных в мире закусок. Речь, конечно, про гамбургер. Его современная история началась в 1900 году, и сейчас без булки с ароматной котлетой не представить меню ни одного заведения фастфуда. Рассказываем, что принято делать в День гамбургера.

В этом году Пасха выпадает на 12 апреля. Как правильно выйти из поста без ущерба для здоровья? И разрешается ли готовить и есть на Пасху шашлыки?

10 октября во всем мире отмечают День каши (World Porridge Day), который появился в 2009 году в Шотландии.

Почему в советских заведениях общепита именно четверг был назван рыбным днем? Правда ли, что советские граждане объедались крабами и икрой? Рассказываем об этой замечательной кулинарной традиции.

Казалось бы, чем может быть примечателен маленький сибирский город Тобольск, расположенный в четырех часах езды на автомобиле от Тюмени? Многим он знаком как отдаленное место ссылки и тюремного заключения, но поверьте, сегодня здесь есть чему удивиться, на что посмотреть и что попробовать.

В центре Москве недалеко от Кремля, в Большом Черкасском переулке,15, появилось кафе Holy Fox. Раньше здесь располагался французский ресторан «Синий кот», но владельцы – архитектор Михаил Козлов и его жена Татьяна Лапаник захотели сделать что-то более сложное, как сейчас модно говорить, sophisticated.

За всю историю своего существования человечество не раз настигали эпидемии, вызванные смертельными бактериями и вирусами. Но однажды справиться со страшной чумой, завезенной с Дальнего Востока, помогло гастрономическое пристрастие – привычка парижан пить лимонад! Рассказываем, как это было.

Третий по величине город Швеции, столица региона Сконе, ворота Скандинавии на Европейский материк — это всё о нем. Своему появлению и развитию город обязан… селёдке. В XIII веке рыба была главным товаром, а рыбные рынки на западном побережье Сконе привлекали торговцев со всей Северной Европы.

В середине XX века в Нью-Йорке появился термин «power lunch» - обед для успешных американцев, отличающийся от обычного бизнес-ланча расширенным набором блюд, привычным скорее для ужина. Стейки, лобстеры и вино - такой обед мог длиться несколько часов и собирал в одном месте самых влиятельных горожан.

В старинном особняке на Большой Никитской открылся ресторан Vinтаж 77, в котором можно не только пить и есть, но и петь. За душевную кухню отвечает сербский шеф-повар Душан Марьянович, за винную карту — шеф-сомелье Роман Иванов.

Витамин B6 или пиридоксин особенно важен для женского здоровья: он играет важную роль в поддержании баланса половых гормонов, стимулирует обмен веществ и предотвращает некоторые формы рака.

Миленьких котят, грациозных кошечек и темпераментных котов так любят во всех странах, что для них даже придумали отдельный праздник — Международный день кошек! Рассказываем, почему чествовать усатых-полосатых нужно 8 августа и действительно ли кошка — друг человека.

Маленький городок Анси расположен в восточной части Франции, в регионе Овернь — Рона — Альпы, на берегу одноименного озера. Если вам повезет, и вы однажды окажетесь здесь, мы знаем, где хранятся главные гастрономические богатства.

Улиточья икра, гарум из ежовика, пена из корочек пармезана. Новый ресторан авторской кухни ресторатор Аркадий Новиков открыл в партнёрстве с шеф-поваром Артемом Естафьевым, который вложился не деньгами, но талантом. Почему попасть сюда практически невозможно?

На Большой Грузинской, 69 начал работу новый гастробар LITRO: лаконичное меню и литровые декантеры с вином по демократичным ценам. Создатели заведения — Лариса Мамедова и её партнёр, шеф-повар Тарас Кириенко, уже год сотрудничают в проекте Touche.

Известный английский блогер и специалист по здоровому питанию Элла Вудворд несколько лет назад ради спасения собственной жизни полностью отказалась от мяса и рыбы, молочных и рафинированных продуктов, сахара и глютена. Ее пример вдохновил многих — сегодня у ее блога Deliciously Ella более миллиона читалей, она путешествует по миру с лекциями и выпускает книги. Мы встретились с Эллой на Дубайском гастрономическом фестивале, куда она прилетела из Лондона, чтобы провести мастер-класс.

Королева миксологии, управляющая пятью барами в Париже, один из которых занял девятую строчку в рейтинге The World's 50 Best Bars, Карина Сото Веласкес приехала в Россию на Восточно - Европейский финал конкурса среди бартендеров Bacardi Legacy Global Cocktail Competition. Карина рассказала нам о своих барах, коктейлях, которые она ненавидит, и любви к вязанию.

Под отдыхом в Турции чаще всего подразумевается скучный отпуск на пляже в режиме «все включено». Но здесь находится один из самых невероятных городов на Земле. Если вы еще не были в Стамбуле, срочно собирайте чемоданы!

Известный японский стейк-мастер и специалист по мраморной говядине Вагю Нориаки Нумамото приехал в Москву, чтобы презентовать специальное меню в ресторане NOBU. Мы встретились с Нориаки и узнали о его любви к мясу и хэви-металу.

Мед — явление уникальное, в нtм содержится около 200 различных веществ: витаминов, кислот, ферментов, минералов и сахаров. Но правильно ли мы его едим и используем в кулинарии, и вредно ли нагревать мед? Разобраться с этим вопросом нам помог основатель телеграм-канала Food and Science Всеволод Остахнович.