Утка

Гусь
Утка
Описание продукта

Утку люди едят с древнейших времён; сейчас это одна из самых распространённых птиц в кулинарии. У неё тёмное нежное мясо и довольно много жира (чтобы утка не слишком вытапливалась, её, как правило, запекают). Перед готовкой птицу нужно обдать кипятком, чтобы кожа побелела и натянулась, обсушить, натереть солью и оставить на ночь в холодильнике – тогда у мяса будет хрустящая корочка. Утки продаются не только целиком, но и по частям: отдельно грудки и ножки. Разделанная утка готовится очень быстро: сначала её обжаривают для образования корочки, а потом ставят на некоторое время в духовку.

Блюда из мяса утки Блюда из мяса утки

Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой ...

Иллюстрации к материалу: shutterstock
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев